天母甜點推薦|ISM主義甜時 天母巷弄中零死角的甜點天堂

天母裡面真的很像一個美食冒險王國,走到不同的區域都會有不同的驚喜冒出來

接下來就帶大家來看天母國的大大大大大大大驚奇!! ISM主義甜時!! 這邊有天皇都吃到不要不要的甜點唷

ISM主義甜時位於天母東路的巷子內,經過真的是超級不起眼,走過路過都容易錯過

所以ISM主義甜時直接放主廚私密照在外頭,實在是有夠帥的,下輩子我也要想要當日本人R(誤

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ISM主義甜時裡面有擺很多甜食禮盒,每一個看起來都算是精緻,價格也都非常的親民唷

 

ISM主義甜時是用甜點櫃的點餐方式,點完之後看要內用還是外帶都可以

個人是很推薦內用,因為像是千層派這種不耐放,如果離開太久會容易影響口感

金送!! 反正就是把ISM主義甜時能打的全部叫上來啦,林爸要吃十個!! (第十個是達克瓦茲等等會出現)

先來一下每張的特寫照,讓大家聞聞香爽一下先,我自己邊寫邊流口水…真是受不了…

 

翡冷翠 $150

 

草莓歐蕾 $180

 

三重奏 $160

 

貴夫人 $160

 

蒙布朗 $170

 

草莓純生鮮奶油蛋糕捲 $170

 

閃電泡芙 $100

 

草莓千層派 $180

 

先來公布一下ISM主義甜時的好吃秘密好了,就是這個啦!!! 日本九州歐牧Omu的動物性鮮奶油

有看到上面的日文字嗎? 沒錯啦,就是空運過來的,成本比一般的鮮奶油成本高五倍唷!!!

為什麼要空運? 因為台灣很難找動物性鮮奶油,所以要高品質就得有相對的代價

這款鮮奶油的保存期限也只有3周而已,35是用在慕斯類居多,48則是處理濃郁奶香的細節

用這麼好!! 價格也沒有比較貴對吧!!金送!! 可想而知~ISM主義甜時的慕斯類是他們絕對強項~!!

 

接著介紹我喜歡的幾款蛋糕

閃電泡芙:  巧克力淋面+巧克力鮮奶油+巧克力脆片,無敵的巧克力層次堆疊,尤其這鮮奶油實在太狂~
貴夫人:  貴夫人有酸爽的果香,簡單的幕斯層次,演繹出單純的感動,女生應該會喜歡
蒙布朗:  以泡過蘭姆酒的日本梅園栗子製作,栗子香氣處理的很棒,層層上旋的造型讓整體風韻氣質更添優雅
草莓純生鮮奶油蛋糕捲:  這可是店內的限量招牌,優雅奶香和淡雅甜味搭配上草莓實在強大
翡冷翠:  使用開心果入料,這是我最愛的一款! 開心果搭配覆盆子酸爽的內餡,吃到我無限高潮輪迴,超推!
草莓千層派: 千層派真的是風靡許多少女心,犯規的草莓、爽脆的餅皮、爽口迷人的鮮奶油,完全無法抗拒阿!

 

達克瓦茲 2個/$90

沒錯,這就是讓天皇吃到不要不要的達克瓦茲,看起來不太起眼,但是細緻度和平衡感很夠

整體來說是一個功夫甜點,入口鬆綿又帶著些許杏仁香,但是卻不膩也不黏牙

接下來也帶給大家官方介紹!!

 

「達克瓦茲」~武士道中的法式浪漫,主義甜時最動人的傳承

《ISM 主義甜時》主廚小松真次郎師承《16區》主廚三嶋隆夫, 在16年半的修業期間一路見證著「達克瓦茲」歷代的演變, 從無數次的配方調整、食材選用,千萬次的蛋白打發、杏仁麵糊混拌、糖粉鋪陳、火候拿捏乃至烤箱出爐後一塊塊的手工修剪、清理,日本職人對產品細節的苛求在每一道工法都被充分掌握;也由於精準糖粉的控制,在烘培過程中會形成一顆顆珍珠般的結晶附著於表面,自然成就出「達克瓦茲」那夢幻般的美名—「珍珠盤」。

每一片「達克瓦茲」的修剪是為了入口後那單純卻豐富的口感。夾心焦糖奶油餡料的使用則是為了襯托杏仁粉的香氣而存在。雖僅是一塊簡單的夾心餅,但「達克瓦茲」道出的卻是一種態度、一種精神, 更是嚴謹與浪漫的結晶。

達克瓦滋製作影片連結:https://youtu.be/zXL3qAzDFls

 

*後記*

ISM主義甜時基本上是零死角,完全就是一家很爽的甜點屌店,我覺得只有100分跟超過100分之別而已

如果你不中意他的口味也不至於會覺得低於100分,如果中意了,那就得小心會上癮,因為真的太爽了

保證在你吃的當下,完全把什麼卡路里、減肥等等拋到腦後了,因為這實在太爽了,推推推

 

 ISM主義甜時

02-2874 7989

台北市天母東路8巷21-2號 

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花藏雪手作雪冰
推薦指數: 100 / Google評價: 4.3
02 2883 3807
台北市士林區大北路27號
營業時間: 15:00-22:00
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饗味鹽酥雞
推薦指數: 95 / Google評價: 4.1
0983 232 929
台北市士林區大西路15號1樓
營業時間: 17:30-00:00
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大統大牛排(原大統一)
推薦指數: 85 / Google評價: 3.9
02 2880 5620
台北市士林區大南路89之17號
營業時間: 11:00-01:00
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貝尼菲 Benefly 
推薦指數: 85 / Google評價: 3.8
02-28807227
台北市士林區大南路135號
營業時間: 13:00-23:00 (週末營業至00:00)
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阿姨鹽水雞
推薦指數: 85 / Google評價: 3.9
0978 794 708
台北市士林區基河路100號
營業時間: 18:00-23:30 (週二公休)
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五豬牛排
推薦指數: 80 / Google評價: 4.2
0917 998 373
台北市士林區大南路85號
營業時間: 16:00-00:00
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娘娘雞排 士林店
推薦指數: 80 / Google評價: 3.0
02-28835218
台北市士林區大東路24號
營業時間: 14:00–00:30
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香香小吃 
推薦指數: 75 / Google評價: 4.9
02-28804989
台北市士林區文林路114巷1號
營業時間: 11:00–19:00 (星期日休息)
食記: 士林夜市美食|香香小吃 咖喱飯只要$60! 採用佛蒙特咖哩入料

食來運轉  
推薦指數: 75 / Google評價: 4.2
02-28804931
台北市士林區小東街31號
營業時間: 10:00–14:30, 16:00–20:30
食記: 士林夜市美食|香香小吃 咖喱飯只要$60! 採用佛蒙特咖哩入料

士林夜市深夜流氓熱炒
推薦指數: 75 / Google評價: 3.9
台北市士林區大東路16號
營業時間: 01:00–05:00
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王艇長酢醬麵  
推薦指數: 90 / Google評價: 4.2
02-28839335
台北市士林區前港街18號
營業時間: 11:00–14:00, 17:00–20:00 (星期六公休)
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草原風蒙古火鍋
推薦指數: 90 / Google評價: 4.6
02 2885 5957
台北市士林區後港街35號
營業時間: 11:30–14:30, 17:00–22:30 (六日11:30–22:30)
食記: 士林夜市美食推薦|草原風蒙古火鍋 士林火鍋推薦 (一館 二館 菜單 價錢)

龍江烤鴨
推薦指數: 90 / Google評價: 4.6
02-28861181
台北市士林區承德路四段28號
營業時間: 11:00-19:30
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