最後更新時間： 2019-01-04 作者： Nash
天母這邊靠近芝山這一帶有家人氣牛肉麵，這家麵面俱到麵館芝山店雖然是連鎖，但人氣超旺!
每次經過裡面都高朋滿座，而且麵面俱到麵館芝山店只賣牛肉麵，卻可以變化出很不錯的風味唷
接下來就帶大家來看看麵面俱到麵館芝山店，也是天母美食推薦和芝山牛肉麵推薦
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麵面俱到得過不少獎項，而且直接就可以發現麵面俱到左邊這個海報，說最好吃的是他們蕃茄湯頭耶
接著來看看麵面俱到芝山店的環境囉
麵面俱到也有滷味，不過就是自己夾一夾，但評價很多都說滷味很普通，所以就沒吃囉
麵面俱到有花心思在裝潢，但我覺得這品味真的可以再加強XD 把勺子做成裝置藝術效果很普通
麵面俱到的酸菜、辣醬、茶、餐具都是自取
麵面俱到菜單
牛肉麵主要分成四類型湯頭，分別是川味麻辣、清燉、番茄、豚骨，其中番茄幾乎可以說是必點
小菜就自己去拿，他們的小菜據說也是頗受好評，待會就一起來驗驗貨
小菜以青菜類居多，我們選了龍鬚菜以及小黃瓜，兩款都不算太差
就是口味有點清淡，小黃瓜的蒜味跟酸度都不算強，但算是清爽宜人
而龍鬚菜也是爽口好吃，其實還滿害怕這種被弄的很油(怕)
川味麻辣牛肉麵 $160
麵面俱到有分成是寬麵以及細麵，我覺得咬勁都不錯，不是那種非常硬，真的很中間值
然後我覺得他的麻辣湯頭很合我胃口，沒有那種嗆辣的口感，而是非常漸進的麻辣
一開始覺得香氣不賴，大概過三秒鐘之後，那種爽辣感覺連我這種不太吃辣的也喜歡
牛肉則是採用牛腱肉，滷的軟嫩入味，整體來說我覺得好吃、價格合理，很推薦!
番茄牛肉蚌麵 $170
番茄牛肉蚌麵也是我看到很多人推薦的一款牛肉麵，真的算是滿創新的
因為我並不認為番茄牛肉湯底會跟蛤仔會合拍，但我覺得麵面俱到很聰明
這個組合拳聰明的地方就在於，他的蛤仔是分開煮在泡進去蕃茄牛肉湯頭
所以你看蛤仔的樣子是非常新鮮的，咬下去是多汁爆漿，而且還給到八顆
這八顆蛤仔還都不小耶，然後又給上三四塊大牛腱肉，整體來說非常超值!
再來，湯頭的味道真的很好，應該有加番茄醬去調，但真番茄也有用
所以整體的甜香平衡度很不賴，搭配寬麵真的好吃，$170算很佛心唷
麵面俱到麵館 芝山店
02 2834 9739
台北市士林區福國路56巷12-1號
營業時間: 11:00–14:30, 16:30–21:00 (六日下午不休息)
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