最後更新時間： 2019-02-02 作者： Nash
天母美食推薦可以來試試看這家嚼活麵疙瘩，生意好到爆表! 炸醬麵跟麻醬麵都好吃唷~
每次來到嚼活麵疙瘩都是客人超多，所以要來到嚼活麵疙瘩記得要離峰一點避開人潮較好
接著帶大家來看看嚼活麵疙瘩的環境跟美食 (含嚼活麵疙瘩菜單)
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嚼活麵疙瘩裡面座位其實不少，但是我覺得嚼活麵疙瘩座位其實有點擠，而且很愛叫人併桌
所以如果帶大包小包的會很不方便，雖然店家會說桌子旁有掛勾，但那掛勾超難用耶
我每次要來吃都是8點以後再來，不然真的滿壓迫的，實在不喜歡吃個東西這麼累
嚼活麵疙瘩當然也有滷味，裡面的滷味其實非常貴，一樣$35，三樣$80，五樣$120
你以為可以讓你夾什麼大腸之類嗎? 其實沒有，而且他每個滷味計算方式不太一樣
像是如果你夾蛋的話，兩顆就算一份，兩顆就算$35真的是裡面控金的! 案!
真的是超貴的，害我都想問他說: 你的魯蛋是石安牧場的嗎? 真的太噱了
嚼活麵疙瘩也有涼拌小菜，一盤$35感覺還ok，但我看起來很普通
嚼活麵疙瘩的餐具跟調味要是自助的，酸菜真的不怎樣，但酸菜左邊那一個還不錯
應該是辣菜脯+小魚乾+辣椒等等下去調製的，加在麵裡面很夠味，非常好吃
嚼活麵疙瘩菜單
嚼活麵疙瘩的菜單其實滿簡單的，大致上就是那幾個品項循環而已，然後分麵跟麵疙瘩
然後我建議不要點最上面的套餐，因為餛飩吃起來很普通，所以同類的抄手當然也是非常普通
老北京炸醬拌麵 $75
我之前在北京住了三年，我覺得大陸的炸醬麵真的跟台灣很不一樣，比較重油重鹹
好吃歸好吃，但是放來台灣我不認為台灣人會習慣，因為台灣再怎麼重口味都無法超越
嚼活麵疙瘩的老北京炸醬麵整體還不錯，不過醬汁的料算少，幾乎只有肉跟醬料而已
但將醬汁與麵條拌一拌就香氣四溢，麵條非常彈牙，醬汁完全不油膩，吃起來非常順口
我個人覺得其實是麵幫整體加了不少分，因為麵的口感很好，掩蓋掉炸醬好味但單薄的事實
湖北麻醬麵 $75
嚼活麵疙瘩的麵條是採取細麵，這件事情完全是到上桌才發現，一開始真的滿惶恐的
而且他的麻醬麵很詭異，居然高湯放很多，不是那種傳統乾麵的感覺
我去問了之後才知道，嚼活麵疙瘩的麻醬麵都是這樣，說拌開就會好了，不夠還可以再加醬
說也神奇，居然拌開之後，醬汁瞬間被麵吸收掉，而且味道非常好，濃郁迷人呢!!
不得不稱讚一下，麵的吸附醬汁的能力真的很好，細麵的纖細麵體居然跟這醬料超搭耶!
所以說，嚼活麵疙瘩的醬麵比例真的調製的非常好，真的要相信他們XD
酥炸紅燒肉 $80
老實說，我真的很喜歡點紅燒肉來吃，但真的各家品質差很多又單價高，所以會非常怕
結果鼓起勇氣點了之後，覺得應該是這晚上做的最正確決定，無敵好吃!!!
炸起來酥脆燙口之外，肥瘦又是黃金比例，在口中咀嚼香氣四溢，真的爽到爆表
滷味三樣$80
我覺得偏貴之外，但完全沒入味，給零分!! 豆乾跟豬耳朵還ok，提供大家做一個參考
嚼活麵疙瘩手工麵館
02 2831 2469
台北市士林區福國路6號
營業時間: 11:00-21:30
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