花蓮日本料理|猿羽川壽司割烹 猿羽川午餐晚餐都超推薦 (菜單)

猿羽川壽司割烹真的滿有名的,從他粉絲只有500人的時候就在關注了,現在粉絲也3萬多人了

原本猿羽川壽司割烹是叫做『猿羽川料理環島計畫』,是台日本料理餐車

最後猿羽川壽司割烹環島兩週之後,最後落腳花蓮開店!! 所以連招牌都改成猿羽川壽司割烹

最早以前,猿羽川壽司割烹是晚賣無菜單料理,午餐是提供固定單點菜單以及季節菜單

在2019中秋節之後,中午跟晚上都是採取固定單點,猿羽川壽司割烹午餐晚餐都一樣囉

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花蓮日本料理|猿羽川壽司割烹 – 猿羽川2019 9月更新

吃完猿羽川之後只要我們有來花蓮,基本上就是一定會來吃這家花蓮日本料理

真的覺得不管放在哪邊都是很狂,不管是猿羽川午餐或是猿羽川晚餐都超推薦

這是來的時候是中秋節,就先帶大家來看一下他們最新猿羽川菜單

 

花蓮日本料理|猿羽川壽司割烹 – 猿羽川菜單(9月新版)

猿羽川壽司割烹菜單目前只有提供七種,其他的都要直接看當日有提供什麼

後來發現這個猿羽川菜單,其實就是他們原來的猿羽川午餐菜單

所以大家如果想要看完整的食記可以看之前我寫的猿羽川午餐

>> 花蓮日本料理推薦|猿羽川午餐丼飯定食 海鮮類依舊強大到不行

 

個人其實還是比較推薦吃他們最擅長的海鮮系列,我覺得猿羽川品質都非常穩定

接下來就附上之前來猿羽川吃無菜單料理的紀錄,有需求其實也是可以請他們特別準備唷

所以並不能說,猿羽川無菜單絕版了,只能說他們在經營跟夢想中間取平衡

 

花蓮日本料理|猿羽川壽司割烹 – 無菜單料理

猿羽川壽司割烹位於花蓮比較偏遠一點的美侖,非常靠近翰品酒店,但其實這邊我很喜歡

美侖是花蓮的高級住宅區,這邊其實相對安靜,觀光客也不容易走來這裡,但!! 有缺點

因為如果住在花蓮市區,來到猿羽川會想要開車或騎車,但猿羽川其實有不錯的酒!!!

所以如果要來吃猿羽川,我覺得還是坐計程車來吧,這樣才能吃得比較盡興一點

 

然後猿羽川中午是提供午餐丼飯套餐,還有午餐握壽司有6貫與8貫的季節海鮮選擇,

還有12貫的特上握壽司,海鮮等級比較高,那晚上的話就更有趣囉

晚上則是有無菜單料理和一般的單點,無菜單料理則是分$900和$1500的

無菜單料理是需要先預約的,因為是要提前預約,所以要確定當天能到才能訂喔

 

當天晚上來的時候,猿羽川壽司割烹已經將當天的菜單準備好,真的讓人很有期待

接下來看猿羽川壽司割烹表現囉,坐吧台就是有這個好處

 

認真的師傅就是帥

 

手起刀落的師傅就是帥

玫瑰鴨胸

 

不得不說,猿羽川壽司割烹把鴨胸處理的真的超級好,鴨胸不乾柴又香氣十足,這真的很難

很多店家就算把鴨胸處理得很嫩,但也無法太香,因為上面的鴨皮不好拿捏

此外鴨胸搭配上芒果油醋醬也非常搭,而且配菜的山葵還加入一點椒鹽也非常好吃呢

 

魚肝豆腐

 

安康魚肝做成的豆腐,搭配上火龍果花做的醋做的

醋的味道不特別強烈,但會超級會牽絲,算是一道很特別的創意料理

整體味道我覺得中規中矩,但看得出來猿羽川壽司割烹的用心

 

南方黑鮪生魚片

 

這生魚片可能是近期吃過最佳代表,外部先透熟之後,浸泡醬汁醃製

最後撒上一點馬告,搭配山葵醬,真的是極度美味,而且韻味豐富多元

 

赤鯧生魚片

 

龜山島櫻花蝦 

這兩道在其他地方絕對不會出現在常規菜單之中,赤鯧切成小丁狀,咬起來微甜開胃

櫻花蝦則是完全沒見過非魚乾狀的生蝦,味道意外的甜,加上薑末真的超級合拍

只能說猿羽川壽司割烹真的很厲害,對於食材掌握食材是超乎想像

 

炙燒黑喉握壽司

 

飛魷握壽司

 

北海道甜蝦握壽司

 

炙燒油鰈魚握壽司

 

水璉牧場玉子燒握壽司

 

基本上我認為猿羽川壽司割烹都超強,這五顆握壽司都棒呆了,也請注意到醋飯很不一樣

是用日本傳統的赤醋做成的醋飯,成本貴而且風味淡雅,真的滿喜歡的

黑喉炙燒過之後,有點像是比較不油又Q的比目魚,好吃R

飛魷就是正常發揮,超級新鮮~~ 咬下去稍具口感又鮮甜無比

北海道甜蝦上面有加上松露蝦膏醬料,綿密香甜且韻味迷人

油鰈魚握壽司就是像是比目魚的口感,而且切的很厚,入口即化且焦甜誘人

水璉牧場的雞蛋超級香,不像是一般那種玉子燒握壽司,雞蛋香氣炸裂的感覺真好

 

槍烏賊蛋黃燒 

 

真鯛魚頭煮

 

酒蒸奶油貝

 

小海鯰天婦羅

槍烏賊抹上蛋黃醬再烤,味道很甜美,也不會過乾,表現非常優異

魚頭煮的很棒,可惜我們不太吃魚頭,所以只吃了一點點而已

另外一個煮物則是做成酒蒸奶油貝,個人覺得海味重了點,吃不習慣

天婦羅的海鯰魚炸得很完美,肉質又很細嫩,沾上紫蘇鹽很搭,但是南瓜有點小油膩

但老實講,猿羽川壽司割烹的表現都屬上乘,絕對可以列為花蓮日本料理推薦

 

蛤蠣味噌湯

沒什麼好說的,蛤蠣新鮮基本上就上天了,猛的可以

 

甜品

甜點是天然手工香草冰淇淋,味道很像小美冰淇淋

但是多了沒有那麼油,香氣也還不差,算是完美的結尾

 

 

花蓮日本料理|猿羽川壽司割烹 – 後記

其實一開始要在花蓮用這麼高價吃 猿羽川無菜單我是猶豫的

但我在花蓮住過好幾年,我知道花蓮是三流城市一流消費,什麼都很貴!!

吃完之後我覺得猿羽川在台北應該是賣$1200-$1500以上,真的很划算

如果你吃不飽, 猿羽川師傅還會幫你做壽司讓你吃飽,完全不用怕吃不飽~

此外,在預約的時候記得跟 猿羽川師父說你有什麼不吃的,這樣才能合你胃口

真的太推薦這家花蓮日本料理,希望你們也喜歡猿羽川

 

花蓮日本料理|猿羽川壽司割烹 – 營業資訊

猿羽川壽司割烹
03 823 2988
花蓮縣花蓮市永興路3號
https://www.facebook.com/SaruHaneKawa/
營業時間:11:30–14:00\18:00–20:30 (週二公休)

 

70家花蓮美食|2020花蓮必吃

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70家花蓮美食|2020花蓮扁食推薦

扁食的話,就是戴記>液香=花蓮香,都滿好吃的

70家花蓮美食|2020花蓮住宿推薦

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花蓮住宿推薦藍天麗池飯店  即時線上比價 Agoda優惠Booking訂房
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花蓮飯店推薦|超人氣平價花蓮住宿推薦 - 花蓮飯店 東大門夜市

藍天麗池飯店
花蓮市中正路590號
淡季雙人房價格參考:$1958
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個人住宿參考: 花蓮住宿推薦|藍天麗池飯店 CP值高到每次都要住的四星級飯店
綠波廊自助餐參考: 花蓮吃到飽推薦|藍天麗池綠波廊 美味超值的輕食吃到飽

花蓮飯店推薦藍天麗池飯店,應該是我這幾次來花蓮第一排行,已經住到不知道人了,這個花蓮飯店推薦有一個絕大的優勢,那就是完全位於市區裡面,要走進花蓮的鬧區真的是2分鐘而已,而且對面也是麥當勞,附近宵夜場還有台南虱目魚可以吃,超難吃的公正包子也在附近。藍天麗池飯店經過幾番整修之後,裡面房間真的煥然一新,住起來超舒服~然後建議大家訂第二便宜的房間,房間空間會完整很多,也推薦大家可以吃早餐跟午餐,真的是很超值很划算,尤其他的滷肉飯真的很強,大推薦~對了,藍天麗池飯店B1還有健身房,不過只有有氧器材,推薦大家可以帶個運動鞋動一下,請大家務必要珍藏這個花蓮飯店推薦

 

捷絲旅花蓮中正館
花蓮市中正路396號
淡季雙人房價格參考:$2,700
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花蓮住宿推薦捷絲旅花蓮中正館,這個花蓮住宿推薦的位置也是花蓮心臟地帶,然後捷絲旅花蓮中正館真的比其他家的捷絲旅強滿多的,這點我真的要給他們一個讚,這也導致他們真的價格常常降不下來,如果你是平日來到捷絲旅花蓮中正館,我覺得你會得到意外升等,他們四人房超級爽,我再強調一次,是超級爽喔XDDD 然後他們有兒童主題房,裡面還有一個不小的圖書館,但早餐真的還好,我建議可以去外面吃。對了,捷絲旅花蓮中正館旁邊是鼎鼎大名海埔蚵仔煎 液香扁食美琪烤玉米,我覺得真的還不錯,也可以走一下到戴記扁食唷,當然也要列入花蓮住宿推薦之中。

 

花蓮百悅休閒飯店
花蓮市中山路361號
淡季雙人房價格參考:$1633
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花蓮住宿推薦花蓮百悅休閒飯店,雖然跟東大門夜市有點距離,但前面的路往海岸方向走直達東大門夜市,跟市區也滿近的,花蓮百悅休閒飯店後面就是飯店專屬停車場,房間便又乾淨,床也是相當舒服,可惜早餐有點簡單,不然就滿完美的。然後,花蓮百悅休閒飯店其實那一區名店不少,像是極焰燃麵鵝肉先生炸彈蔥油餅蔡記豆花一碗小都超級近,尤其花蓮香扁食根本在隔壁,對老饕來講,花蓮百悅休閒飯店這個點幾乎是完美了,推薦這個花蓮飯店東大門夜市

 

成旅晶贊飯店-花蓮假期
花蓮市中華路231號
淡季雙人房價格參考:$1,969
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房

花蓮住宿推薦成旅晶贊飯店,這家花蓮住宿推薦門口看起來超豪華,事實上裡面也是高檔到一個不行,停車場很棒、早餐也很豐盛,而飯店位置就是在捷絲旅跟洞屋旁邊而已,所以走到東大門夜市也不會太遠,旁邊一樣有鼎鼎大名的液香扁食美琪烤玉米,也可以走去在地人很愛的瑪丁娜印度小館,如果不怕雷,附近還有不太好吃的賴桑壽司XD但是列為平價花蓮住宿推薦,真的是毫無懸念。

 

布洛灣大飯店
花蓮市中福路189號
淡季雙人房價格參考:$880
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平價花蓮住宿推薦布洛灣大飯店,我覺得是非常非常便宜,兩人房淡季只要$880耶,而且這間平價花蓮住宿推薦空間大到不行,整體來說乾淨舒服,但是看起來不失大方,重點是花蓮市布洛灣大飯店隔壁就是中福蛋餅,這家早餐真的很有名誒,然後旁邊也是正當冰的花蓮大本營。不過缺點就是,雖然走的到東大門夜市,但有一點點小遠,然後有些房型沒有停車位,就看你介不介意囉。

 

洞屋青旅
花蓮市中華路248號
淡季雙人房價格參考:雙人床 $642
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個人入住參考: [花蓮遊記] Nash 住 洞‧屋青年旅店 五星級屌炸青年旅店

平價花蓮住宿推薦洞屋青旅,他們的每個床位都有貼心的布簾設計,整體的隱私很足夠,爬上下舖時也不會晃。這間平價花蓮住宿推薦的早餐雖然簡陋但還算好吃,之前住過很多次,如果情侶要來著雙人床也沒問題,但是就是可能有點尷尬。浴室很大而且水量充沛,但有一兩間比較沒剛開幕狀況這麼好,再來是洞屋青旅跟捷絲旅其實也是在旁邊而已,所以旁邊是鼎鼎大名海埔蚵仔煎 液香扁食美琪烤玉米,我覺得真的還不錯,也可以走一下到戴記扁食唷,可以列入平價花蓮住宿推薦

 

麗翔酒店連鎖 花蓮館
花蓮市花崗街2號
淡季雙人房價格參考:$1782
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花蓮飯店推薦麗翔酒店連鎖花蓮館根本過馬路就是東大門夜市,整體的房間很乾淨舒適,浴缸也是少見的大, 早餐豐富多樣化也很好吃,而且餐廳服務生補菜速度很快,並且還有有停車場,要直接上台11也超方便,或是早上想要走去北濱公園散步也近近的,推薦給大家。

 

花蓮飯店推薦|超人氣平價花蓮住宿推薦 - 花蓮飯店 火車站

經典假日飯店
花蓮市國聯五路139號
淡季雙人房價格參考:$1,984
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花蓮飯店推薦經典假日飯店,這家根本是在花蓮火車站對面,一進到大門就寬賞舒適,而且房間整潔乾淨,只是有一點點暗,價錢也是便宜到不可思議,旁邊都是租車跟租機車的,然後走一分鐘就到新站虱目魚,要吃宵夜無敵方便。我最喜歡的地方就是他的水量很大,洗澡起來相當舒適,然後附近很多特產店,可以逛很爽,可以列入花蓮飯店火車站推薦

 

承億文旅花蓮山知道
花蓮市國聯一路39號
淡季雙人房價格參考:$2,199
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花蓮飯店火車站推薦承億文旅算是比較晚才進軍花蓮的,所以設備相對起來新穎一些,但是一樣是保持承億文旅那一套文青風,房間不算大、價格有點硬,但是簡約的設計還滿討喜的。不過要注意是,如果買到是環保方案,房間會不做打掃,如果不能夠接受真的不要買。再來是,這家花蓮飯店推薦的早餐表現其實跟台中承億文旅很像,但設計感可能輸給嘉義的承億輕旅XD可以列入花蓮飯店火車站推薦

 

花蓮康橋大飯店
花蓮市國聯五路101號
淡季雙人房價格參考:$2,252
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房

花蓮飯店推薦康橋大飯店,開到花蓮也是一陣子了,基本上康橋大飯店品質真的穩定,然後也懂商務旅客的心,整體的房間跟設備都很商業化,但是價格真的硬,基本上淡季還比其他飯店都貴上一兩成。再來是,我很喜歡的是花蓮康橋大飯店就在秀泰影城隔壁,然後停車位很多很方便,附近美食不多,但要走去明心紅茶王記茶舖也是可以的唷,也列入花蓮住宿推薦

 

 

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