【花蓮美食】戴記扁食，花蓮最好吃的扁食湯 (菜單)

最後更新時間： 2023-03-26 作者： Nash

這的很厲害!花蓮扁食我最喜歡的應該就是戴記扁食，這算是花蓮必吃扁食之一，一開始我啟蒙的時候，是去液香扁食，我還記得第一次進去我跟他點餛飩麵被笑，花蓮香扁食則是比較口味多樣化的扁食，戴記扁食則是我的最愛，比較長期都來這家，接下來就帶大家來看看這家戴記扁食的環境以及美食

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戴記扁食店家資訊

戴記扁食
地址：花蓮縣花蓮市中華路120號
電話：03 835 0667
外送：無
營業時間：10:00–16:30 (週三公休)
食記：【花蓮美食】戴記扁食，花蓮最好吃的扁食湯 (菜單)

 

手起刀落一直下扁食

 

戴記扁食就位於花蓮市中心，中正路與中華路的交叉口這邊，只要用餐時間都人超多的，然後戴記扁食有前後門，記得要從中華路這一側進來就對了。此外，戴記扁食座位其實滿多，翻桌率也很高，也沒有限制低消一人一碗之類，所以如果看到10個人以內排隊，我基本上都會排，應該10分鐘內都可以進得去唷

 

廚房桌檯上放著秘密配方，芹菜、超大辦的油蔥酥，還有魚露醬油，湯頭簡簡單單就靠這幾樣去配出好喝滋味

 

這家戴記扁食是先點餐，坐下來之後還會跟你確認碗數，最後走的時候再結帳就好，戴記扁食一樓二樓都有座位，二樓的座位現在變得沒有以前那麼涼快，中午時還頗熱的，建議大家有一樓坐一樓，沒有的話二樓就不要坐太靠窗戶即可

 

 

戴記扁食價錢

記得第一次吃的時候一碗才$50，戴記扁食一路終於也漲價漲到$80/碗了，但還算可以接受啦，反正也不是天天吃，我最怕不漲價，然後讓整個材料縮水，我寧可漲價但維持原本的品質，若覺得好吃的話還有冷凍宅配比較便宜可以試試看喔

 

戴記扁食推薦

加了大量的油蔥酥還有芹菜與魚露醬油的湯頭喝起來有舒服的鹹香味。扁食外皮很滑溜，輕輕一吸很好入口

 

戴記扁食湯的味道還算清淡，不過加上油蔥酥和蔥段之後，稍微有一咪咪味道，戴記扁食我覺得表現極好，咬起來又嫩又飽滿，那個肉香真的太獨到了，採用的是當地現殺的溫體豬，所以肉質新鮮味美不腥，真的太強大了。此外，因為採用手工撖麵製麵技術，所以皮薄卻不易煮爛，放入口中能感受滑嫩細緻

 

2023 3月更新

真的太狂，人手不足只賣到16:30了，真的太哭了，又撲空了!!!

 

真的有夠好吃，一個星期還來吃兩次

 

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