花蓮美食推薦|極焰燃麵 氣氛極佳!橫空出世的烏龍麵屌店(含極焰燃麵菜單)

花蓮美食推薦可以來吃吃看這家極焰燃麵,完全是氣氛極佳的一間店! 而且食物也還不錯的店唷

這間橫空出世的烏龍麵屌店叫做極焰燃麵,跟市區的極焰燒肉其實是同組人馬開的

極焰燃麵其實是朋友推薦的店,我查了評價跟食記覺得還不賴就試試,結果同行每個人都好評

接著就帶大家來看看極焰燃麵的環境以及美食(含極焰燃麵菜單)

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會附上Google地圖,是因為雖然按圖索驥來到極焰燃麵,但是根本找不到店

然後看到極焰燃麵的燈籠,才發現原來其實一條防火巷裡面別有洞天

 

通往極焰燃麵的防火巷很長,所以店家也很用心地將牆面佈置成繪馬的綑綁處

然後地板則是用1元鋪成的硬幣地板,因為硬幣新舊程度不一,所以會有很不同的色彩

 

走到中斷還可以看到極焰燃麵的地板有個隆起的地方,寫說是2/6地震搞的XD

 

走到深處的地方,發現其實這邊是極焰燃麵的一塊小空間,居然佈置了鳥居和洗手的地方

我只能說這間店真的是從一開始就將客人拉到日式環境,至於到底要賣什麼呢? 來看看菜單吧

 

極焰燃麵菜單

我只能說極焰燃麵真的滿屌的,他居然模仿一蘭的方式來策劃座位,也就是用K書中心的劃位法

但是我覺得改進非常多,他省去了食券機,擺了一個外場人員來亮燈跟點餐、說明

然後還用監視螢幕來監看用餐狀況,只能說滿高招的,截長補短可以給點鼓勵

 

極焰燃麵的價格訂在200-300多,其實在花蓮算是一個滿有挑戰的價格

如果放在臺北可能一點都不貴,但如果因為價格高而不用排隊我覺得滿爽的

可以注意到極焰燃麵幾乎都是賣烏龍麵為主,有幾項是燉飯,還有一個是拉麵

整體的組合都是強制做套餐,藉此將高價位合理化,是很聰明的事情

極焰燃麵的小聰明也不錯,他直接送一杯紅茶或奶茶給你,說希望你可以幫他打卡

而不是打卡之後才能兌換,其實這對客人心裡有很大的影響,還沒吃之前就有好感

 

極焰燃麵當然也有規矩,自己參考看看

 

極焰燃麵裡面其實就是一個小隔間的概念,在客人沒有很滿的時候,外場不會安排貼著坐

我覺得這幾點都是無形再加分,因為台灣人不愛靠的太近,外場這樣安排很得宜

再來他就是會要對號入座,免去了收食券的蝦趴橋段,這樣顯得方便多了

上面一張圖我覺得有個地方很瞎,在於熱水放在轉角,但這地方很暗,根本不知道自己裝多少

然後還用一個鏈子練著熱水瓶,是怕他掉下去吧,真的是很好笑誒…

 

如果你是學餐飲的,你會發現其實極焰燃麵真的厲害,他這個吧檯我覺得訂做肯定很貴

因為裡面太多特殊格子,像是衛生紙要倒著抽之類,還有按一下會有冷水跑出來

此外,另一個bug是他有給茶包,但是要去泡熱水,這樣又得跑去又黑又暗轉角處裝…

我想這就是當初設計每個座位都出冷水沒思考到的點,如果有要照抄的人記得改良

 

   

極焰燃麵也沒閒著,他們將隔板的地方都放了一些想對客人講的話

然後說價格不是整數,而是依照成本調整這樣,但老實說我覺得極焰燃麵這樣很聰明

因為不是整數的售價會破壞消費者對於貴的認知,最常見就是水餃5顆賣$50其實很貴

但是因為你習慣了10顆賣的水餃,所以你覺得很便宜,動點小手腳就是聰明啦!!

 

激濃極焰職人豚骨拉麵 $197

 

叉燒夾起來就散掉,我覺得不行

湯頭喝起來太沒特色,完全像是業務用的去調製,我覺得不行

麵條很像吃到飽的拉麵店會用的麵條,我覺得不行

這樣賣$200左右真的有點太噱了,建議大家不要點拉麵,可能會失望

附餐的奶酪,普通到不行,但不至於扣分

順帶一提,一開始店家送的奶茶跟紅茶喝起來都很早餐店,真的還好~

 

來了,居然送了一整套上來,這樣階梯式的擺法真的很酷,因為大家都點炸雞

我就直接將配料放在最後一套講,我先講兩個烏龍麵的心得

 

黃金松花蛋烏龍麵 $219

 

經典法式烏龍麵 $196

老實講,我覺得麵超級強 ,他用的烏龍是很好的烏龍,感覺是超級彈牙的讚岐烏龍

然後醬料我覺得幾乎一樣,根本是同一款白醬,再去用不同配料微調,很省工

再來就是極焰燃麵的烏龍麵咬醬料能力超好,所以烏龍麵我給滿分

但可以注意到一點是,極焰燃麵的麵量其實不多,只是白醬太濃會膩

所以你會誤以為你吃了很多,其實沒有! 身體覺得膩=飽了,再多你就會覺得難吃了

我覺得他的麵量就是給的很剛好,當你快要膩的時候,就吃完囉

 

為什麼我會說極焰燃麵那兩款是通用白醬,因為是同時上菜,然後我的咖哩慢很多

接著我就去上廁所,回來就抓bug了,哈哈哈,極焰燃麵居然自己開門自顧自的介紹

你有注意到我其實沒有在座位前面嗎? 他絕對不知道我暫離,因為內場根本看不到我有沒有在

可以應答幾句或是用監看系統看一下好嗎? 不然根本功虧一簣,說好的溫度呢?

 

送上來時我有發現他是用一個機關把這個階梯固定住,只能說厲害,這樣客製化很貴

 

大象辣咖哩烏龍麵 $219

 

咖哩微辣其實滿好吃的,烏龍麵咬住醬汁真的也超棒,讓整體吃起來就是爽呆了

跟白醬一樣,吃到快要到膩的時候,就吃完了,份量剛剛好

 

炸雞說不上炸的非常好,但是多汁跟火侯有抓到,我給70分,但是氣氛很好+20分

莎拉普通,就是加上胡麻醬,但是非常安全,而且餐具都看起來高級,給分!

 

味噌湯裡面加了鱈魚皮,我覺得…有點噁,因為加了太多了,只喝湯還ok,給70分

接著經典的來了,他媽的這個真的是超經典啦!!!經典到要罵髒話了

 

吃到一半的時候,突然有隻手布偶從門簾鑽進來,遞給我們每人一張加油紙條

X你老師,到底是殺小啦,到底哪一招啦~~真的會覺得有點莫名其妙

你可以想見到,營造好好的氣氛,突然被莫名的東西闖入打爆嗎?

我的理解是,極焰燃麵操作過度,太想要玩營造氣氛了,玩過頭!!!

但是我能理解,應該蠻多文青買單這種驚喜,但有考慮過驚喜變驚嚇嗎?

然後布偶離開時還揮揮手,是當我幼稚園嗎? 我真的有覺得很想貓下去…

下次我一樣會來,但我可能點餐會叮嚀,拜託那隻手布偶不要出來嚇人

接著來看一下極焰燃麵的加油紙條囉

 

我給極焰燃麵氣氛大概是90分,因為手布偶-10分

再來就是,餐點我覺得大概70分,烏龍麵無敵其他還好

老實說我覺得換成一般環境,我可能不一定會來,但極焰燃麵真的打破我想像

我很久沒被一家店驚喜到了,開心的時候東西都好吃,除了最後一趴被嚇到之外都好

推薦給各位

 

 

極焰燃麵
03 835 0612
花蓮縣花蓮市林森路405巷1號
營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:00

 

 

花蓮飯店推薦|超人氣平價花蓮住宿推薦 - 花蓮飯店 東大門夜市

藍天麗池飯店
花蓮市中正路590號
淡季雙人房價格參考:$1958
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個人住宿參考: 花蓮住宿推薦|藍天麗池飯店 CP值高到每次都要住的四星級飯店
綠波廊自助餐參考: 花蓮吃到飽推薦|藍天麗池綠波廊 美味超值的輕食吃到飽

花蓮飯店推薦藍天麗池飯店,應該是我這幾次來花蓮第一排行,已經住到不知道人了,這個花蓮飯店推薦有一個絕大的優勢,那就是完全位於市區裡面,要走進花蓮的鬧區真的是2分鐘而已,而且對面也是麥當勞,附近宵夜場還有台南虱目魚可以吃,超難吃的公正包子也在附近。藍天麗池飯店經過幾番整修之後,裡面房間真的煥然一新,住起來超舒服~然後建議大家訂第二便宜的房間,房間空間會完整很多,也推薦大家可以吃早餐跟午餐,真的是很超值很划算,尤其他的滷肉飯真的很強,大推薦~對了,藍天麗池飯店B1還有健身房,不過只有有氧器材,推薦大家可以帶個運動鞋動一下,請大家務必要珍藏這個花蓮飯店推薦

 

捷絲旅花蓮中正館
花蓮市中正路396號
淡季雙人房價格參考:$2,700
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花蓮住宿推薦捷絲旅花蓮中正館,這個花蓮住宿推薦的位置也是花蓮心臟地帶,然後捷絲旅花蓮中正館真的比其他家的捷絲旅強滿多的,這點我真的要給他們一個讚,這也導致他們真的價格常常降不下來,如果你是平日來到捷絲旅花蓮中正館,我覺得你會得到意外升等,他們四人房超級爽,我再強調一次,是超級爽喔XDDD 然後他們有兒童主題房,裡面還有一個不小的圖書館,但早餐真的還好,我建議可以去外面吃。對了,捷絲旅花蓮中正館旁邊是鼎鼎大名海埔蚵仔煎 液香扁食美琪烤玉米,我覺得真的還不錯,也可以走一下到戴記扁食唷,當然也要列入花蓮住宿推薦之中。

 

花蓮百悅休閒飯店
花蓮市中山路361號
淡季雙人房價格參考:$1633
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花蓮住宿推薦花蓮百悅休閒飯店,雖然跟東大門夜市有點距離,但前面的路往海岸方向走直達東大門夜市,跟市區也滿近的,花蓮百悅休閒飯店後面就是飯店專屬停車場,房間便又乾淨,床也是相當舒服,可惜早餐有點簡單,不然就滿完美的。然後,花蓮百悅休閒飯店其實那一區名店不少,像是極焰燃麵鵝肉先生炸彈蔥油餅蔡記豆花一碗小都超級近,尤其花蓮香扁食根本在隔壁,對老饕來講,花蓮百悅休閒飯店這個點幾乎是完美了,推薦這個花蓮飯店東大門夜市

 

成旅晶贊飯店-花蓮假期
花蓮市中華路231號
淡季雙人房價格參考:$1,969
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房

花蓮住宿推薦成旅晶贊飯店,這家花蓮住宿推薦門口看起來超豪華,事實上裡面也是高檔到一個不行,停車場很棒、早餐也很豐盛,而飯店位置就是在捷絲旅跟洞屋旁邊而已,所以走到東大門夜市也不會太遠,旁邊一樣有鼎鼎大名的液香扁食美琪烤玉米,也可以走去在地人很愛的瑪丁娜印度小館,如果不怕雷,附近還有不太好吃的賴桑壽司XD但是列為平價花蓮住宿推薦,真的是毫無懸念。

 

布洛灣大飯店
花蓮市中福路189號
淡季雙人房價格參考:$880
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平價花蓮住宿推薦布洛灣大飯店,我覺得是非常非常便宜,兩人房淡季只要$880耶,而且這間平價花蓮住宿推薦空間大到不行,整體來說乾淨舒服,但是看起來不失大方,重點是花蓮市布洛灣大飯店隔壁就是中福蛋餅,這家早餐真的很有名誒,然後旁邊也是正當冰的花蓮大本營。不過缺點就是,雖然走的到東大門夜市,但有一點點小遠,然後有些房型沒有停車位,就看你介不介意囉。

 

洞屋青旅
花蓮市中華路248號
淡季雙人房價格參考:雙人床 $642
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房
個人入住參考: [花蓮遊記] Nash 住 洞‧屋青年旅店 五星級屌炸青年旅店

平價花蓮住宿推薦洞屋青旅,他們的每個床位都有貼心的布簾設計,整體的隱私很足夠,爬上下舖時也不會晃。這間平價花蓮住宿推薦的早餐雖然簡陋但還算好吃,之前住過很多次,如果情侶要來著雙人床也沒問題,但是就是可能有點尷尬。浴室很大而且水量充沛,但有一兩間比較沒剛開幕狀況這麼好,再來是洞屋青旅跟捷絲旅其實也是在旁邊而已,所以旁邊是鼎鼎大名海埔蚵仔煎 液香扁食美琪烤玉米,我覺得真的還不錯,也可以走一下到戴記扁食唷,可以列入平價花蓮住宿推薦

 

麗翔酒店連鎖 花蓮館
花蓮市花崗街2號
淡季雙人房價格參考:$1782
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花蓮飯店推薦麗翔酒店連鎖花蓮館根本過馬路就是東大門夜市,整體的房間很乾淨舒適,浴缸也是少見的大, 早餐豐富多樣化也很好吃,而且餐廳服務生補菜速度很快,並且還有有停車場,要直接上台11也超方便,或是早上想要走去北濱公園散步也近近的,推薦給大家。

 

花蓮飯店推薦|超人氣平價花蓮住宿推薦 - 花蓮飯店 火車站

經典假日飯店
花蓮市國聯五路139號
淡季雙人房價格參考:$1,984
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花蓮飯店推薦經典假日飯店,這家根本是在花蓮火車站對面,一進到大門就寬賞舒適,而且房間整潔乾淨,只是有一點點暗,價錢也是便宜到不可思議,旁邊都是租車跟租機車的,然後走一分鐘就到新站虱目魚,要吃宵夜無敵方便。我最喜歡的地方就是他的水量很大,洗澡起來相當舒適,然後附近很多特產店,可以逛很爽,可以列入花蓮飯店火車站推薦

 

承億文旅花蓮山知道
花蓮市國聯一路39號
淡季雙人房價格參考:$2,199
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花蓮飯店火車站推薦承億文旅算是比較晚才進軍花蓮的,所以設備相對起來新穎一些,但是一樣是保持承億文旅那一套文青風,房間不算大、價格有點硬,但是簡約的設計還滿討喜的。不過要注意是,如果買到是環保方案,房間會不做打掃,如果不能夠接受真的不要買。再來是,這家花蓮飯店推薦的早餐表現其實跟台中承億文旅很像,但設計感可能輸給嘉義的承億輕旅XD可以列入花蓮飯店火車站推薦

 

花蓮康橋大飯店
花蓮市國聯五路101號
淡季雙人房價格參考:$2,252
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花蓮飯店推薦康橋大飯店,開到花蓮也是一陣子了,基本上康橋大飯店品質真的穩定,然後也懂商務旅客的心,整體的房間跟設備都很商業化,但是價格真的硬,基本上淡季還比其他飯店都貴上一兩成。再來是,我很喜歡的是花蓮康橋大飯店就在秀泰影城隔壁,然後停車位很多很方便,附近美食不多,但要走去明心紅茶王記茶舖也是可以的唷,也列入花蓮住宿推薦

 

 

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