花蓮美食推薦｜極焰燃麵 氣氛極佳!橫空出世的烏龍麵屌店(含極焰燃麵菜單)

花蓮美食Nash

最後更新時間： 2019-08-15 作者： Nash

極焰燃麵

花蓮美食推薦可以來吃吃看這家極焰燃麵，完全是氣氛極佳的一間店! 而且食物也還不錯的店唷

這間橫空出世的烏龍麵屌店叫做極焰燃麵，跟市區的極焰燒肉其實是同組人馬開的

極焰燃麵其實是朋友推薦的店，我查了評價跟食記覺得還不賴就試試，結果同行每個人都好評

接著就帶大家來看看極焰燃麵的環境以及美食(含極焰燃麵菜單)

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極焰燃麵

會附上Google地圖，是因為雖然按圖索驥來到極焰燃麵，但是根本找不到店

然後看到極焰燃麵的燈籠，才發現原來其實一條防火巷裡面別有洞天

 

極焰燃麵

通往極焰燃麵的防火巷很長，所以店家也很用心地將牆面佈置成繪馬的綑綁處

然後地板則是用1元鋪成的硬幣地板，因為硬幣新舊程度不一，所以會有很不同的色彩

 

極焰燃麵

走到中斷還可以看到極焰燃麵的地板有個隆起的地方，寫說是2/6地震搞的XD

 

極焰燃麵

極焰燃麵

走到深處的地方，發現其實這邊是極焰燃麵的一塊小空間，居然佈置了鳥居和洗手的地方

我只能說這間店真的是從一開始就將客人拉到日式環境，至於到底要賣什麼呢? 來看看菜單吧

 

極焰燃麵菜單

極焰燃麵

我只能說極焰燃麵真的滿屌的，他居然模仿一蘭的方式來策劃座位，也就是用K書中心的劃位法

但是我覺得改進非常多，他省去了食券機，擺了一個外場人員來亮燈跟點餐、說明

然後還用監視螢幕來監看用餐狀況，只能說滿高招的，截長補短可以給點鼓勵

 

極焰燃麵

極焰燃麵的價格訂在200-300多，其實在花蓮算是一個滿有挑戰的價格

如果放在臺北可能一點都不貴，但如果因為價格高而不用排隊我覺得滿爽的

可以注意到極焰燃麵幾乎都是賣烏龍麵為主，有幾項是燉飯，還有一個是拉麵

整體的組合都是強制做套餐，藉此將高價位合理化，是很聰明的事情

極焰燃麵的小聰明也不錯，他直接送一杯紅茶或奶茶給你，說希望你可以幫他打卡

而不是打卡之後才能兌換，其實這對客人心裡有很大的影響，還沒吃之前就有好感

 

極焰燃麵

極焰燃麵當然也有規矩，自己參考看看

 

極焰燃麵

極焰燃麵

極焰燃麵裡面其實就是一個小隔間的概念，在客人沒有很滿的時候，外場不會安排貼著坐

我覺得這幾點都是無形再加分，因為台灣人不愛靠的太近，外場這樣安排很得宜

再來他就是會要對號入座，免去了收食券的蝦趴橋段，這樣顯得方便多了

上面一張圖我覺得有個地方很瞎，在於熱水放在轉角，但這地方很暗，根本不知道自己裝多少

然後還用一個鏈子練著熱水瓶，是怕他掉下去吧，真的是很好笑誒…

 

極焰燃麵

極焰燃麵

如果你是學餐飲的，你會發現其實極焰燃麵真的厲害，他這個吧檯我覺得訂做肯定很貴

因為裡面太多特殊格子，像是衛生紙要倒著抽之類，還有按一下會有冷水跑出來

此外，另一個bug是他有給茶包，但是要去泡熱水，這樣又得跑去又黑又暗轉角處裝…

我想這就是當初設計每個座位都出冷水沒思考到的點，如果有要照抄的人記得改良

 

極焰燃麵    極焰燃麵

極焰燃麵也沒閒著，他們將隔板的地方都放了一些想對客人講的話

然後說價格不是整數，而是依照成本調整這樣，但老實說我覺得極焰燃麵這樣很聰明

因為不是整數的售價會破壞消費者對於貴的認知，最常見就是水餃5顆賣$50其實很貴

但是因為你習慣了10顆賣的水餃，所以你覺得很便宜，動點小手腳就是聰明啦!!

 

極焰燃麵

激濃極焰職人豚骨拉麵 $197

 

極焰燃麵

叉燒夾起來就散掉，我覺得不行

湯頭喝起來太沒特色，完全像是業務用的去調製，我覺得不行

麵條很像吃到飽的拉麵店會用的麵條，我覺得不行

這樣賣$200左右真的有點太噱了，建議大家不要點拉麵，可能會失望

附餐的奶酪，普通到不行，但不至於扣分

順帶一提，一開始店家送的奶茶跟紅茶喝起來都很早餐店，真的還好~

 

極焰燃麵

來了，居然送了一整套上來，這樣階梯式的擺法真的很酷，因為大家都點炸雞

我就直接將配料放在最後一套講，我先講兩個烏龍麵的心得

 

極焰燃麵

黃金松花蛋烏龍麵 $219

 

極焰燃麵

經典法式烏龍麵 $196

老實講，我覺得麵超級強 ，他用的烏龍是很好的烏龍，感覺是超級彈牙的讚岐烏龍

然後醬料我覺得幾乎一樣，根本是同一款白醬，再去用不同配料微調，很省工

再來就是極焰燃麵的烏龍麵咬醬料能力超好，所以烏龍麵我給滿分

但可以注意到一點是，極焰燃麵的麵量其實不多，只是白醬太濃會膩

所以你會誤以為你吃了很多，其實沒有! 身體覺得膩=飽了，再多你就會覺得難吃了

我覺得他的麵量就是給的很剛好，當你快要膩的時候，就吃完囉

 

極焰燃麵

為什麼我會說極焰燃麵那兩款是通用白醬，因為是同時上菜，然後我的咖哩慢很多

接著我就去上廁所，回來就抓bug了，哈哈哈，極焰燃麵居然自己開門自顧自的介紹

你有注意到我其實沒有在座位前面嗎? 他絕對不知道我暫離，因為內場根本看不到我有沒有在

可以應答幾句或是用監看系統看一下好嗎? 不然根本功虧一簣，說好的溫度呢?

 

極焰燃麵

送上來時我有發現他是用一個機關把這個階梯固定住，只能說厲害，這樣客製化很貴

 

極焰燃麵

大象辣咖哩烏龍麵 $219

 

極焰燃麵

咖哩微辣其實滿好吃的，烏龍麵咬住醬汁真的也超棒，讓整體吃起來就是爽呆了

跟白醬一樣，吃到快要到膩的時候，就吃完了，份量剛剛好

 

極焰燃麵

炸雞說不上炸的非常好，但是多汁跟火侯有抓到，我給70分，但是氣氛很好+20分

莎拉普通，就是加上胡麻醬，但是非常安全，而且餐具都看起來高級，給分!

 

極焰燃麵

味噌湯裡面加了鱈魚皮，我覺得…有點噁，因為加了太多了，只喝湯還ok，給70分

接著經典的來了，他媽的這個真的是超經典啦!!!經典到要罵髒話了

 

極焰燃麵

吃到一半的時候，突然有隻手布偶從門簾鑽進來，遞給我們每人一張加油紙條

X你老師，到底是殺小啦，到底哪一招啦~~真的會覺得有點莫名其妙

你可以想見到，營造好好的氣氛，突然被莫名的東西闖入打爆嗎?

我的理解是，極焰燃麵操作過度，太想要玩營造氣氛了，玩過頭!!!

但是我能理解，應該蠻多文青買單這種驚喜，但有考慮過驚喜變驚嚇嗎?

然後布偶離開時還揮揮手，是當我幼稚園嗎? 我真的有覺得很想貓下去…

下次我一樣會來，但我可能點餐會叮嚀，拜託那隻手布偶不要出來嚇人

接著來看一下極焰燃麵的加油紙條囉

 

極焰燃麵

我給極焰燃麵氣氛大概是90分，因為手布偶-10分

再來就是，餐點我覺得大概70分，烏龍麵無敵其他還好

老實說我覺得換成一般環境，我可能不一定會來，但極焰燃麵真的打破我想像

我很久沒被一家店驚喜到了，開心的時候東西都好吃，除了最後一趴被嚇到之外都好

推薦給各位

 

 

極焰燃麵
03 835 0612
花蓮縣花蓮市林森路405巷1號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:00

 

 

花蓮飯店推薦|超人氣平價花蓮住宿推薦 - 花蓮飯店 東大門夜市

藍天麗池飯店
花蓮市中正路590號
淡季雙人房價格參考:$1958
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房
個人住宿參考: 花蓮住宿推薦｜藍天麗池飯店 CP值高到每次都要住的四星級飯店
綠波廊自助餐參考: 花蓮吃到飽推薦｜藍天麗池綠波廊 美味超值的輕食吃到飽

花蓮飯店推薦藍天麗池飯店，應該是我這幾次來花蓮第一排行，已經住到不知道人了，這個花蓮飯店推薦有一個絕大的優勢，那就是完全位於市區裡面，要走進花蓮的鬧區真的是2分鐘而已，而且對面也是麥當勞，附近宵夜場還有台南虱目魚可以吃，超難吃的公正包子也在附近。藍天麗池飯店經過幾番整修之後，裡面房間真的煥然一新，住起來超舒服~然後建議大家訂第二便宜的房間，房間空間會完整很多，也推薦大家可以吃早餐跟午餐，真的是很超值很划算，尤其他的滷肉飯真的很強，大推薦~對了，藍天麗池飯店B1還有健身房，不過只有有氧器材，推薦大家可以帶個運動鞋動一下，請大家務必要珍藏這個花蓮飯店推薦。

 

捷絲旅花蓮中正館
花蓮市中正路396號
淡季雙人房價格參考:$2,700
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房

花蓮住宿推薦捷絲旅花蓮中正館，這個花蓮住宿推薦的位置也是花蓮心臟地帶，然後捷絲旅花蓮中正館真的比其他家的捷絲旅強滿多的，這點我真的要給他們一個讚，這也導致他們真的價格常常降不下來，如果你是平日來到捷絲旅花蓮中正館，我覺得你會得到意外升等，他們四人房超級爽，我再強調一次，是超級爽喔XDDD 然後他們有兒童主題房，裡面還有一個不小的圖書館，但早餐真的還好，我建議可以去外面吃。對了，捷絲旅花蓮中正館旁邊是鼎鼎大名海埔蚵仔煎 液香扁食跟美琪烤玉米，我覺得真的還不錯，也可以走一下到戴記扁食唷，當然也要列入花蓮住宿推薦之中。

 

花蓮百悅休閒飯店
花蓮市中山路361號
淡季雙人房價格參考:$1633
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房

花蓮住宿推薦花蓮百悅休閒飯店，雖然跟東大門夜市有點距離，但前面的路往海岸方向走直達東大門夜市，跟市區也滿近的，花蓮百悅休閒飯店後面就是飯店專屬停車場，房間便又乾淨，床也是相當舒服，可惜早餐有點簡單，不然就滿完美的。然後，花蓮百悅休閒飯店其實那一區名店不少，像是極焰燃麵、鵝肉先生、炸彈蔥油餅、蔡記豆花、一碗小都超級近，尤其花蓮香扁食根本在隔壁，對老饕來講，花蓮百悅休閒飯店這個點幾乎是完美了，推薦這個花蓮飯店東大門夜市。

 

成旅晶贊飯店-花蓮假期
花蓮市中華路231號
淡季雙人房價格參考:$1,969
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房

花蓮住宿推薦成旅晶贊飯店，這家花蓮住宿推薦門口看起來超豪華，事實上裡面也是高檔到一個不行，停車場很棒、早餐也很豐盛，而飯店位置就是在捷絲旅跟洞屋旁邊而已，所以走到東大門夜市也不會太遠，旁邊一樣有鼎鼎大名的液香扁食跟美琪烤玉米，也可以走去在地人很愛的瑪丁娜印度小館，如果不怕雷，附近還有不太好吃的賴桑壽司XD但是列為平價花蓮住宿推薦，真的是毫無懸念。

 

布洛灣大飯店
花蓮市中福路189號
淡季雙人房價格參考:$880
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房

平價花蓮住宿推薦布洛灣大飯店，我覺得是非常非常便宜，兩人房淡季只要$880耶，而且這間平價花蓮住宿推薦空間大到不行，整體來說乾淨舒服，但是看起來不失大方，重點是花蓮市布洛灣大飯店隔壁就是中福蛋餅，這家早餐真的很有名誒，然後旁邊也是正當冰的花蓮大本營。不過缺點就是，雖然走的到東大門夜市，但有一點點小遠，然後有些房型沒有停車位，就看你介不介意囉。

 

洞屋青旅
花蓮市中華路248號
淡季雙人房價格參考:雙人床 $642
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房
個人入住參考: [花蓮遊記] Nash 住 洞‧屋青年旅店 五星級屌炸青年旅店

平價花蓮住宿推薦洞屋青旅，他們的每個床位都有貼心的布簾設計，整體的隱私很足夠，爬上下舖時也不會晃。這間平價花蓮住宿推薦的早餐雖然簡陋但還算好吃，之前住過很多次，如果情侶要來著雙人床也沒問題，但是就是可能有點尷尬。浴室很大而且水量充沛，但有一兩間比較沒剛開幕狀況這麼好，再來是洞屋青旅跟捷絲旅其實也是在旁邊而已，所以旁邊是鼎鼎大名海埔蚵仔煎 液香扁食跟美琪烤玉米，我覺得真的還不錯，也可以走一下到戴記扁食唷，可以列入平價花蓮住宿推薦。

 

麗翔酒店連鎖 花蓮館
花蓮市花崗街2號
淡季雙人房價格參考:$1782
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房

花蓮飯店推薦麗翔酒店連鎖花蓮館根本過馬路就是東大門夜市，整體的房間很乾淨舒適，浴缸也是少見的大， 早餐豐富多樣化也很好吃，而且餐廳服務生補菜速度很快，並且還有有停車場，要直接上台11也超方便，或是早上想要走去北濱公園散步也近近的，推薦給大家。

 

花蓮飯店推薦|超人氣平價花蓮住宿推薦 - 花蓮飯店 火車站

經典假日飯店
花蓮市國聯五路139號
淡季雙人房價格參考:$1,984
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房

花蓮飯店推薦經典假日飯店，這家根本是在花蓮火車站對面，一進到大門就寬賞舒適，而且房間整潔乾淨，只是有一點點暗，價錢也是便宜到不可思議，旁邊都是租車跟租機車的，然後走一分鐘就到新站虱目魚，要吃宵夜無敵方便。我最喜歡的地方就是他的水量很大，洗澡起來相當舒適，然後附近很多特產店，可以逛很爽，可以列入花蓮飯店火車站推薦。

 

承億文旅花蓮山知道
花蓮市國聯一路39號
淡季雙人房價格參考:$2,199
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房

花蓮飯店火車站推薦承億文旅算是比較晚才進軍花蓮的，所以設備相對起來新穎一些，但是一樣是保持承億文旅那一套文青風，房間不算大、價格有點硬，但是簡約的設計還滿討喜的。不過要注意是，如果買到是環保方案，房間會不做打掃，如果不能夠接受真的不要買。再來是，這家花蓮飯店推薦的早餐表現其實跟台中承億文旅很像，但設計感可能輸給嘉義的承億輕旅XD可以列入花蓮飯店火車站推薦。

 

花蓮康橋大飯店
花蓮市國聯五路101號
淡季雙人房價格參考:$2,252
即時訂房比價: 即時線上比價 Agoda優惠 Booking訂房

花蓮飯店推薦康橋大飯店，開到花蓮也是一陣子了，基本上康橋大飯店品質真的穩定，然後也懂商務旅客的心，整體的房間跟設備都很商業化，但是價格真的硬，基本上淡季還比其他飯店都貴上一兩成。再來是，我很喜歡的是花蓮康橋大飯店就在秀泰影城隔壁，然後停車位很多很方便，附近美食不多，但要走去明心紅茶跟王記茶舖也是可以的唷，也列入花蓮住宿推薦。

 

 

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