最後更新時間： 2017-10-12 作者： Nash
日式炒烏龍麵算是非常常見的日本料理，常常覺得味道層次很豐富、好開胃
其實要做一份好吃的日式炒烏龍麵其實沒有很難，就將主要的靈魂就是醬料
接下來就帶大家看一下這道日式炒烏龍麵食譜
日式炒烏龍麵食譜 (兩人份)
烏龍麵(兩包) 肉絲(一盒) 香菇(一盒) 小白菜(一把) 洋蔥(半顆) 紅蘿蔔(少許)
其他的配料: 味醂 米酒 烏醋 醬油 沙拉油
↓↓↓ 歡迎加入Nash，神之領域粉絲團↓↓↓
先將肉絲用米酒以及醬油、水先醃好
將切好的洋蔥先下鍋爆香，變成金黃色之後，將香菇、肉絲、紅蘿蔔絲下去炒
這時候香菇會開始出水，所以別心急加太多油進去唷
大概炒到略有香氣時，加入調製好的醬汁
比例為 味醂:米酒:醬油:水=3:1:2:3
讓食材稍微吸收醬汁之後，就準備要把烏龍麵撒下去囉
烏龍麵有分冷藏裝或者是冷凍裝的，冷藏裝的會比較適合炒一點
將烏龍麵翻炒之後，麵條漸漸散開，要均勻地將醬汁吸收，也要避免沾鍋唷
接著將切好洗好的小白菜下鍋翻炒，並蓋上鍋蓋悶煮
炒到麵條完全吸收醬汁之後，在鍋邊嗆入烏醋，這真的很重要!!
接著就準備起鍋囉~
真的很好吃，不用懷疑~而且料也都用自己覺得最好的，完全一分錢一分貨
簡單整理注意事項如下
- 如果用乾香菇會更香，但是口感會不太一樣唷
- 沒有味醂也可以用糖替代，但是會有些甜味差距而已
- 認同請分享
↓↓↓ 歡迎加入Nash，神之領域粉絲團↓↓↓
歡迎轉載引用，但請留言著名出處，感謝
合作邀約請寄信 [email protected]
有收到一定回信，如果沒回信請留言給我
加入Nash粉絲團?
https://www.facebook.com/nash.tw
延伸閱讀
- 鐵板麵食譜|黑胡椒鐵板麵做法 零失誤美味上桌
- 豆漿鍋食譜-統一陽光無加糖黑豆漿x豪華豬雞雙湯頭
- 蔥爆牛肉食譜|蔥爆牛肉怎麼做-超簡單懶人下廚方式
- 台式滷肉食譜|紅燒肉作法-滷肉入味超簡單又好吃
- 炒泡麵食譜|台南炒泡麵作法-統一肉燥麵零失敗教學
- 韓式豆腐鍋食譜|零失敗豆腐鍋作法-泡菜豆腐鍋好簡單又好吃
- 滷牛腱食譜|簡單零失敗滷牛腱作法-中藥行滷包就會好吃
- 麻油雞食譜|零失敗麻油雞做法-第一次煮就上手 便宜省錢又簡單
- 鮪魚蛋沙拉食譜|鮪魚沙拉作法-零失敗簡易懶人鮪魚料理
- 牛肉湯食譜|零失敗牛肉湯作法-與台南牛肉湯相似度87%
- 蜜汁叉燒食譜|叉燒作法-氣炸鍋少油好吃版本
- 丁香豆乾食譜|丁香豆乾做法-輕鬆做出絕佳下酒菜
- 清燉牛腩食譜|零失敗做法-清爽暖胃的清燉牛腩湯
- 馬鈴薯燉肉食譜|零失敗作法-單吃配飯都很棒 趕快學起來
- 氣炸鍋食譜|氣炸鍋豆腐食譜 不用裹粉也超級美味 (時間 脆豆腐)
- 紅酒燉牛肉食譜|紅酒燉牛肉輕鬆上手 (電鍋 紅酒比例 悶燒鍋)
- 飛利浦氣炸鍋食譜｜零失敗! 氣炸鍋甘梅地瓜薯條! 炸地瓜薯條熱量低又好吃
- 涼拌小黃瓜食譜分享｜涼拌小黃瓜做法 簡易涼拌小黃瓜輕鬆上菜
- 日式炒烏龍麵食譜｜日式炒烏龍麵 作法超簡單的日本料理
- 食譜分享｜清燉牛肉湯食譜 超懶人清燉牛肉湯做法
