食譜分享|清燉牛肉湯食譜 超懶人清燉牛肉湯做法

這次要來跟大家介紹一下清燉牛肉湯怎麼做,這個真的太簡單了,用悶燒鍋或是電鍋就可以做

我是覺得清燉牛肉湯食譜算是一定要會的,尤其對於家裡有長輩的朋友,這道料理超級讚超級推

因為不僅味道醇厚美妙,而且又低油清淡,準備起來也是相當的方便,以下就介紹給大家知道唷

 

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清燉牛肉湯食譜(四人份)

牛肋條一盒、洋蔥一顆,對就這麼簡單

 

牛肋條一盒大概300內就可以買的到了,全聯一盒草飼的澳洲牛也才250上下,而且還滿大盒的唷

打開牛肋條之後,切成丁狀就對了,不用怕切太大塊,因為煮過會縮水唷

 

接著將切好了牛肋條用滾水燙一下,這動作可以去一下不少血水

 

燙成大概半熟左右就準備起鍋了,如果燙太久的話,牛肉湯就會味道變很淡唷

 

接著將洋蔥切絲之後,倒入50cc的米酒(有人會要喝之前再倒也ok),接著開始大火快煮

 

接下來因為遇到滾水的關係,會有很多血塊浮上來,就清一下囉

 

就是用這種撈勺清,當然你也可以先撈完再放洋蔥,但這樣就要煮比較久,兩種方式都算可行

 

因為要讓洋蔥的甜度融到湯汁中,所以悶燒鍋這時就上場囉,悶兩個小時就差不多了

 

因為這份牛肋條比較偏肥,所以熬一下還會有不少油出現,撈掉就好了,但其實這應該算是很清爽的

如果像是那種先將牛腩炒過爆香的食譜,這邊油可就多到撈不完了,這完全看你的取向唷

 

最後就得到超好喝清燉牛肉湯一份,而且牛腩的Q彈程度不輸給有爆香炒過的,超級好吃!

湯中也混合著牛肉的香氣以及洋蔥的清甜感,喝過之後就回不去了,一陣子都會想要再煮一次唷

 

 

 

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吃飽再減肥

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