麻油雞食譜|零失敗麻油雞做法-第一次煮就上手 便宜省錢又簡單

最後更新時間: 2020-04-14 作者: Nash

麻油雞食譜

最近跑去吃南雅夜市麻油雞,激起我想在自己家裡煮麻油雞的衝動,因為我本來就會煮~

而且在家煮真的很簡單又衛生、省錢,接下來就送上麻油雞食譜,這個零失敗麻油雞做法

 

麻油雞食譜-食材準備

麻油雞食譜

帶皮雞腿三隻
老薑一根
麻油適量
米酒適量

對就這麼簡單,麻油會影響味道,但找不到大統胡麻油,義美可以頂一下啦

然後紅標米酒大概要半罐,也看你喜歡的比例唷

 

麻油雞食譜-麻油雞做法

麻油雞食譜

會不會香,其實雞皮一定得先被爆香,這樣底才會有雞油的香氣

所以要先熱鍋,噴一點來爆香雞皮

 

麻油雞食譜

雞排被煎到有點黃金色之後,就可以先起鍋備著

 

麻油雞食譜

把切好的薑片入鍋,用剛剛的雞油和麻油下去爆香

 

麻油雞食譜

記得,麻油一定要炒才會香,不要滾了之後才加

 

麻油雞食譜

爆香到這樣之後就差不多了

 

麻油雞食譜

這時可以把雞肉放進去,稍微拌炒一下

 

麻油雞食譜

我大概是200cc的麻油對半罐米酒,剩下加水

 

麻油雞食譜

麻油雞食譜就是這麼簡單,直接大夥給他滾起來

20分鐘之後,加點鹽巴試一下味道,可以補一點麻油

起鍋時要吃時,記得要加點酒!!! 不然酒味都被蒸發掉囉

 

麻油雞食譜

真的爽,而且這樣成本可能三大碗$300不到吧,非常衛生又好吃

剩下的湯還可以煮麻油米血唷,希望大家會喜歡這次的麻油雞食譜

 

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *