食譜分享|茶葉蛋食譜 超商電鍋茶葉蛋做法入門

最後更新時間: 2016-10-28 作者: Nash

茶葉蛋食譜

超商電鍋茶葉蛋一向是熱銷商品,但每次都不知道那些蛋放了多久,有些又不入味

這次就簡單來教學一下茶葉蛋食譜,其實也不會很難做,接著就帶大家來看看茶葉蛋做法入門

茶葉蛋食譜 (10顆)

蛋(一盒) 老薑(一個) 八角(適量) 紅茶包(三包) 滷包(三包) 香菇(三朵)

冰糖(適量) 米酒(適量) 醬油(適量) 醬油膏(適量)

 

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茶葉蛋食譜

先將薑切片、八角沖過、香菇泡軟切絲,爆香備用

 

茶葉蛋食譜

將鍋中油熱完之後,將爆香用的食材放入鍋中爆香

 

茶葉蛋食譜

爆香完之後,加入1500CC的水,將滷包跟茶包都放入鍋中

接著放入米酒一碗、醬油膏半碗、醬油一碗、冰糖半碗

 

茶葉蛋食譜

接著開大火滾5分鐘後,將蛋撈起敲碎,然後大火繼續滾30分鐘

然後放在電鍋保溫4小時,再放去冰箱冰滷,隔天再拿出來滾30分鐘,再放去冰箱冰滷

這樣第三天就差不多入味囉

 

茶葉蛋食譜

外殼看起來相當漂亮,上色也很成功

 

茶葉蛋食譜

剝開是漂亮的顏色,滷汁有成功滲透進來唷

 

茶葉蛋食譜

完全把汁都收進來了,大概再多滷一天應該就要到蛋黃了

成功~~!!!

建議大家也可以試試看各種配料,像是加可樂或是調整茶包之類

 

 

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吃飽再減肥

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