最後更新時間： 2017-04-08 作者： Nash
最近高麗菜真的便宜的很誇張，一大顆只要30元不到，但是一大顆根本又吃不完
所以就自己下廚做一下台式泡菜，美味健康又可以很衛生唷，接著就帶大家來看看台式泡菜做法
泡菜料理食譜
高麗菜半顆、醋500cc、二砂五大湯匙、鹽巴兩大湯匙、朝天椒三條、紅蘿蔔一條、蒜頭適量
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高麗菜切至適量大小之後，用清水洗乾淨
高麗菜切完之後真的超級多的，請放到適合大小的塑膠袋內
接著加上兩大湯匙的鹽巴，均勻撒在高麗菜上面，從塑膠袋外面進行搓揉
搓揉至鹽巴均勻覆蓋在高麗菜上即可
接著將高麗菜靜置30分鐘，等待高麗菜脫水
30分鐘之後，將脫水過後的高麗菜清洗一下，主要是要把附著在菜上的鹽巴洗乾淨
將紅蘿蔔切丁、朝天椒切段、蒜頭切丁之後，放入欲浸泡的鍋子之中
加入1500cc的水、500cc醋、5大湯匙二砂，攪拌均勻之後，放入洗好的高麗菜進鍋中醃製
浸泡一到兩天之後就可以囉，酸、辣、甜兼具的台式泡菜就完工囉
也可以依照個人口味去調整，如果沒吃完就冰著，大概可以放兩週左右唷
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