最後更新時間： 2016-10-27 作者： Nash
每次看到外面在賣金瓜米粉都覺得超屌的，於是就想要自己來試試看味道
沒想到其實意外的簡單，簡單分享一下做法，讓各位在家也能做出簡單又好吃的炒米粉
金瓜米粉食譜(八人份)
豬梅花肉絲(一盒) 米粉(一包) 洋蔥(一顆) 高麗菜(1/2顆) 南瓜(1/2顆) 香菇(適量) 蒜頭(適量)
黑胡椒(適量) 鮪魚罐頭(一顆) 醬油(適量) 黑醋(適量) 米酒(適量)
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先將米粉對半剪之後，泡入水中約10分鐘，米粉就會開始變軟了
接著將梅花肉絲燙熟去血水，放在旁邊備用
將香菇和洋蔥、蒜頭切碎，準備爆香備用
接著將香菇、蒜頭、洋蔥下去爆香，爆完之後，把肉放進去，加上一點米酒再翻炒一下
接著將刨絲好的南瓜下鍋炒香，然後放500CC的水大火滾
接著將切好的高麗菜放進去，並撒上黑胡椒和鮪魚罐頭、醬油、黑醋
接著將泡軟的米粉下去，這時就完成大概八成了
然後將米粉跟料翻炒一下拌勻，接著放著開始收汁(喜歡乾的就少放一些水囉)
大概30分鐘之後就收汁完成，美味的金瓜米粉就上桌囉!!
整理重點如下
1. 南瓜的量可以再多點會更濃
2. 水量、肉類、醬料、辣度可以自行控制
3. 認同請分享
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