鱔魚姐鱔魚麵|六合夜市美食-乾炒鱔魚意麵 生炒花枝 (菜單 價錢)

六合夜市美食推薦大家可以來試試這家鱔魚姐鱔魚麵,我真的覺得他們鱔魚麵很夠水準

營業時間也到半夜三點,所以如果半夜要來吃宵夜的話,鱔魚姐鱔魚麵會是好選擇

接下來就帶大家來看看鱔魚姐鱔魚麵的環境以及美食 (菜單 價錢)

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鱔魚姐鱔魚麵|六合夜市美食-環境介紹

回到高雄的時候已經晚上 23:00了,到家裡安置完之後已經01:00了

突然就很想要吃宵夜,想必這時候光華夜市已經關的差不多了

所以就來到六合夜市碰碰運氣,沒想到除夕前一天鱔魚姐鱔魚麵還開很晚

 

鱔魚姐鱔魚麵半夜兩點已經都沒客人了,他們因為除夕前一天備貨也不足

所以到的時候已經鱔魚賣光光了,只剩下花枝可以賣

我以前來都吃鱔魚麵,一直聽說花枝也很猛,今天終於有機會可以試試看了

等等帶大家再一起看花枝意麵吃起來怎樣嚕

 

除夕的時候鱔魚姐鱔魚麵休息,所以我大年初一又來殺一波,就是想吃乾炒鱔魚意麵

 

看到攤位前面有這麼多鱔魚我就放心了,然後我又問有沒有乾炒鱔魚!!?

因為乾炒鱔魚比較費工,所以尖峰時段是不販售的

我晚上22:30來說可以賣!! 當然就給他點下去啦~~

 

老闆娘從小看他炒到大,腳都變形了….希望他能保持健康多炒幾年囉

 

生意好真的不是騙人的吧,他們真的是很強大啦!!!

接下來把兩次的心得合在一起出

 

鱔魚姐鱔魚麵|六合夜市美食-菜單價錢

鱔魚麵只要$80真的是很佛,上面菜單價錢沒有的還有乾炒鱔魚麵

一份$120真的也算是很佛心,這價錢在六合夜市可能很多人也無法置信

 

鱔魚姐鱔魚麵|六合夜市美食-美食表現

花枝意麵 $80

 

花枝真的非常新鮮,而且份量多到一個炸掉,雖然沒有很厚切,但也超過癮了!

麵體不是那種炸過的意麵,這種麵體的吸附能力更佳,而且更加好吃

整體的醬汁平衡感很好,沒有大酸大甜,很溫和卻很滿足

吃到後段時候,層次感會更明顯,整體吃起來不油膩卻回味無窮

 

乾炒鱔魚麵 $120

鱔魚意麵最出名當然是台南的鱔魚麵,像是馬沙城邊阿江炒鱔魚專家,以及我最愛的進福

但嘉義則是更讓我覺得驚訝,像是阿吉跟羅山我覺得跟我味道很對,尤其羅山的碳燒真的很猛

高雄以前很讚賞第一名是王家台南欽輝哥倪家也都還不差,不過鱔魚姐真的是高雄第一囉

但如果要說全台我最喜歡的應該就是羅山,真的是無人能出其右了,狂狂狂狂狂

 

鱔魚姐鱔魚麵的意麵份量根本是兩人份,多到一個爆炸,根本吃不完啊!!!

這個味道跟勾芡的醬料完全是兩樣情,把醬汁收到一個極限,每一口都是永恆

那個味道雖然沒太多炭香的味道,麵體又強,整體醬料的層次感真的已經到了極限

護氣表現真的是99滿等了,已經不是是一個狂可以形容了

鱔魚的表現已經不重要了,各家份量跟新鮮度真的不會差太多

我大推他的乾炒,一定要把麵吃光,因為靈魂都在麵裡了,超愛 愛到爆

鱔魚姐鱔魚麵一定要列入六合夜市美食,完全是必吃!!

 

鱔魚姐鱔魚麵|六合夜市美食-營業時間交通

鱔魚姐鱔魚麵
高雄市新興區六合二路16號
營業時間: 17:30-03:00

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