鱔魚姐鱔魚麵|六合夜市美食-乾炒鱔魚意麵 生炒花枝 (菜單 價錢)

高雄捷運-美麗島站Nash

最後更新時間： 2020-01-28 作者： Nash

鱔魚姐

六合夜市美食推薦大家可以來試試這家鱔魚姐鱔魚麵，我真的覺得他們鱔魚麵很夠水準

營業時間也到半夜三點，所以如果半夜要來吃宵夜的話，鱔魚姐鱔魚麵會是好選擇

接下來就帶大家來看看鱔魚姐鱔魚麵的環境以及美食 (菜單 價錢)

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鱔魚姐鱔魚麵|六合夜市美食-環境介紹

鱔魚姐

回到高雄的時候已經晚上 23:00了，到家裡安置完之後已經01:00了

突然就很想要吃宵夜，想必這時候光華夜市已經關的差不多了

所以就來到六合夜市碰碰運氣，沒想到除夕前一天鱔魚姐鱔魚麵還開很晚

 

鱔魚姐鱔魚姐

鱔魚姐鱔魚麵半夜兩點已經都沒客人了，他們因為除夕前一天備貨也不足

所以到的時候已經鱔魚賣光光了，只剩下花枝可以賣

我以前來都吃鱔魚麵，一直聽說花枝也很猛，今天終於有機會可以試試看了

等等帶大家再一起看花枝意麵吃起來怎樣嚕

 

鱔魚姐

除夕的時候鱔魚姐鱔魚麵休息，所以我大年初一又來殺一波，就是想吃乾炒鱔魚意麵

 

鱔魚姐

看到攤位前面有這麼多鱔魚我就放心了，然後我又問有沒有乾炒鱔魚!!?

因為乾炒鱔魚比較費工，所以尖峰時段是不販售的

我晚上22:30來說可以賣!! 當然就給他點下去啦~~

 

鱔魚姐

老闆娘從小看他炒到大，腳都變形了….希望他能保持健康多炒幾年囉

 

鱔魚姐

生意好真的不是騙人的吧，他們真的是很強大啦!!!

接下來把兩次的心得合在一起出

 

鱔魚姐鱔魚麵|六合夜市美食-菜單價錢

鱔魚姐

鱔魚麵只要$80真的是很佛，上面菜單價錢沒有的還有乾炒鱔魚麵

一份$120真的也算是很佛心，這價錢在六合夜市可能很多人也無法置信

 

鱔魚姐鱔魚麵|六合夜市美食-美食表現

鱔魚姐

花枝意麵 $80

 

鱔魚姐 鱔魚姐

花枝真的非常新鮮，而且份量多到一個炸掉，雖然沒有很厚切，但也超過癮了!

麵體不是那種炸過的意麵，這種麵體的吸附能力更佳，而且更加好吃

整體的醬汁平衡感很好，沒有大酸大甜，很溫和卻很滿足

吃到後段時候，層次感會更明顯，整體吃起來不油膩卻回味無窮

 

鱔魚姐

乾炒鱔魚麵 $120

鱔魚意麵最出名當然是台南的鱔魚麵，像是馬沙、城邊、阿江、炒鱔魚專家，以及我最愛的進福

但嘉義則是更讓我覺得驚訝，像是阿吉跟羅山我覺得跟我味道很對，尤其羅山的碳燒真的很猛

高雄以前很讚賞第一名是王家，台南欽、輝哥、倪家也都還不差，不過鱔魚姐真的是高雄第一囉

但如果要說全台我最喜歡的應該就是羅山，真的是無人能出其右了，狂狂狂狂狂

 

鱔魚姐鱔魚姐

鱔魚姐鱔魚麵的意麵份量根本是兩人份，多到一個爆炸，根本吃不完啊!!!

這個味道跟勾芡的醬料完全是兩樣情，把醬汁收到一個極限，每一口都是永恆

那個味道雖然沒太多炭香的味道，麵體又強，整體醬料的層次感真的已經到了極限

護氣表現真的是99滿等了，已經不是是一個狂可以形容了

鱔魚的表現已經不重要了，各家份量跟新鮮度真的不會差太多

我大推他的乾炒，一定要把麵吃光，因為靈魂都在麵裡了，超愛 愛到爆

鱔魚姐鱔魚麵一定要列入六合夜市美食，完全是必吃!!

 

鱔魚姐鱔魚麵|六合夜市美食-營業時間交通

鱔魚姐鱔魚麵
高雄市新興區六合二路16號
營業時間: 17:30-03:00

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