綠 midori|高雄無菜單料理-大失所望、細節不足的日本料理

最後更新時間： 2019-11-15 作者： Nash

綠 midori在高雄地區頗具有名氣，是高雄滿出名的無菜單料理

綠 midori交通算滿方便，地點位於捷運美麗島站附近，就位於Hotel Dua對面而已

這次算是慕名來到綠 midori，結果我覺得只有『大失所望』可以形容

不囉唆，直接帶大家來看看綠 midori環境以及餐點囉

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綠 midori|高雄無菜單料理-環境介紹及細節

一進來綠 midori的時候，覺得裡面算是氣氛還不錯，但是你看這張圖的上緣

你就發現其實看不到的地方，其實甚至有磚塊，沒有想到部分居然走工業風?

然後我覺得不太滿意的地方就是上菜機制，晚上做兩輪，第二輪是19:30開桌

客人本身就會有先來後到，先來的卻不能先上菜，幾乎是等全部人入座才開始

這件事情我覺得就是細節問題，像是生魚片跟沙拉，明明就可以先上，不懂為什麼要等?

 

無菜單料理很特別的地方是，你可以加價加點貴的，但在這裡並非每一個人都會被告知

我們隔壁明顯是熟客，突然看到他在上海膽軍艦，我還以為是每人一份誒乾

搞了半天才知道，原來是他們加價買的，痾….我好像沒被問到吧? 然後海膽賣光了乾XD

再來就是，師傅在上菜時候，有時隔壁介紹完菜，到你時就直接上，也不管你有無聽到

我覺得問題就是『細節』，這些事情就是日本料理的精髓，要顧慮客人的感受

不然管你再好吃，很多人吃起來就覺得只是藏壽司強化而已啦

 

再來的細節是綠 midori『上菜順序』『賣相』

前菜照理來說不會上口味重的，生魚片也是通常把炙燒擺後面，但看起來他們並非如此

而且綠 midori也沒有在管上菜時賣相如何，感覺食物上桌就算完成了

 

綠 midori|高雄無菜單料理-餐點表現 ($1000+10%)

明太子洋芋

基本上很難失誤也算好吃，但第一道菜就這麼重口味，你覺得合理嗎?

 

炙燒澎湖海鱺 / 鹿耳島鰤魚

都不錯，只是我說了，炙燒這種比較重口味的先上就是比較不合邏輯

或許是我孤陋寡聞吧，但我真的很少遇到會這樣安排的

 

東港旗魚

口感ok，但並不是太好的部位，可能之前吃過比較好的旗魚部位

而且可以看得到其實他的魚肉左下沒有切平整，我還能說什麼

 

北海道甜蝦 

 

很難失誤，味道也不錯，但我一直覺得綠 midori的山葵沒什麼味道，算了~小事情

 

安康魚肝佐水果醋

味道很不錯，搭配水果醋也超合拍，無可挑惕

 

清蒸紅蟳

清蒸我覺得沒問題，新鮮的螃蟹就是要清蒸，但你蟹黃蟹膏跑出來了誒XD

然後我圈起來的地方還疑似有頭髮? 細節要注意啦拜託，你是高單價無菜單料理誒

你如果是迴轉壽司，我真的是很懶得講這種事情，什麼價錢做什麼事情，就拜託好好做R~

 

我們當天去三個人，我跟一位同行者覺得，恩 螃蟹新鮮度不是太好?

其實我也建議無菜單料理盡量不要上螃蟹，我之前也有被另一家雷到過

 

第一張圖的疑似頭髮? 如果是我的頭髮，應該是滑順的，不是這種像是被煮過的XD

 

最有趣的是螃蟹一隻腳ok，另一隻腳吃起來呼呼的，不好說哎

–店家回覆如下

 

 

白玉蘿蔔

 

蘿蔔裡面放調味過的肉，味道還不錯，我滿喜歡的

 

黑鮪魚中腹肉握壽司

 

嘿嘿，就說細節啦~~綠 midori要玩金箔真的很帥，但是品質要穩定阿!!

然後我覺得他的握壽司整體普普，沒有特別好，可惜這塊肉了

 

烤黑鮪魚腦天

這是頭蓋骨附近的肉，味道不錯，我們覺得肉質也是非常好吃

 

炙燒碟魚握壽司

 

疑，突然又回到握壽司了? 這上菜順序?

好啦沒差，反正你自己比照他上下兩張圖，乾我真的是服了你誒!!

鰈魚被你噴到一塊肉掉下來，你還可以繼續出給客人? 哈哈哈哈

然後上面加上義大利松露真的很不搭，兩個都重口味的，這樣配真的是幽默

算了，好像大家也沒吃那麼深，可能是我太認真了

 

炙燒鮭魚加州卷

 

綠 midori加州卷還不錯，只是我不太喜歡拿到側邊的壽司

 

蛤仔湯

這新鮮度? 我喝了一兩口就沒碰了，我真的覺得這也能處理不好真的幽默

但同行兩人都喝完了，而且我發現味道是一樣的，可能是我太挑了吧XDDD

 

紅豆抹茶布蕾

 

布蕾這種東西我也會做，也上街賣過，我只能說拜託你沒把握就出冷的布蕾

你這布蕾味道不好我沒意見，反正都吃整場了，但這賣相~你這是副食品嗎?

不知道外帶給我家小baby吃不吃，我是不吃啦XD

吃完綠 midori還會餓，算了，還好有約人吃光華夜市，真的是計畫通了

這樣要$1100，我覺得不行，$110我都不吃，請再加油，聽說之前很強的

我會沒有那麼生氣，主要是因為當天中華贏韓國，晚上邊吃邊看，不然應該會很怒r

—

店家回覆如下

 

 

 

綠 midori|高雄無菜單料理-營業時間交通

綠midori
07 241 2158
高雄市新興區林森一路160號
營業時間:11:30-13:30 17:30–21:30

 

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