高雄中央公園美食|壹番堂拉麵 新崛江宵夜場!店內最好吃的是日式炒麵!!

最後更新時間: 2017-09-17 作者: Nash

壹番堂拉麵,壹番堂日本料理,壹番堂

一回高雄就來試試看最近開的壹番堂拉麵,據說很小間座位很有限,而且還是壹番堂旗下的店

壹番堂拉麵就位於壹番堂日本料理旁邊,也就是新崛江宵夜場,老司機很難迷路的地方唷

壹番堂拉麵位於仁愛二街跟文化路交叉口,旁邊有一個加水站,其實很容易錯過

壹番堂拉麵的外觀看起來超級小間,而且這木製的外觀看起來實在很難想像這在賣拉麵

從17:00賣到01:00,所以除了板前拉麵之外,壹番堂拉麵也算是高雄拉麵宵夜場呢

 

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推開門嚇了一大跳,這也太小了吧,痾…只有空間像是日本風,裝潢和用具都不太像

但是裡面生意真的還不錯,已經接近晚上23:00還要等個10分鐘,也是讓我意外了一下XD

 

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壹番堂拉麵的廚房空間超小,就三口單鍋搭配一桶高湯,沒什麼油煙味,也不太會悶熱

 

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菜單很簡單,魚介系列的鹽味、醬油、味噌、豚骨之外,還有叉燒炒麵

我跟老司機一看就猜,應該就是魚介高湯去套其他業務用的湯吧?

因為這麼小的空間應該是很難用太複雜的方式處理,我想這樣猜不會太誇張

以上是猜的,大家自行判斷看看就知道合理不合理R

 

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倒水跟餐具都要自己來R

 

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魚介豚骨拉麵 $150

 

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壹番堂拉麵的魚介豚骨湯頭不會太油膩,整體來說,我覺得超級像是一風堂的泡麵湯底

沒錯,就是便利商店買得到的那種泡麵,味道不能說不好,但是我覺得很業務、很還原

如果是業務用魚介搭配業務用豚骨,賣這價位我覺得剛剛好,完全不能抱怨說這家不ok

我覺得可以加強的是,如果能在湯加入點天然食材就會更好了R,這樣客人就喝不太出來了

然後麵體看起來最常見的業務用拉麵,我覺得沒什麼軟硬、吸附表現普通,60分剛好

 

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壹番堂拉麵的叉燒肉應該是用的是後腿肉,我覺得只吃的出來單一的鹹香,算了就不要求了

我覺得蛋也是只有單一的味道,但我覺得吃得出來是店家自己處理的

恩,畢竟外面業務沒有賣味道這麼單一XXD

筍乾如果沒說,我覺得像是是早餐在吃的筍乾,差點跟店裡點碗白粥來搭配耶XD

反正我覺得不能抱怨,對我來說是一碗很標準的業務套套樂拉麵,拉麵吃不深的就很難判斷囉

也不能說這不好吃,就是一種選擇而已

(不知道什麼是業務用醬料的話,請上網自己查詢好嗎)

 

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魚介醬油拉麵 $150

 

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我覺得…就是一樣的套路,而且吃完真的很渴,這一開口就知道老業務了

 

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叉燒炒麵 $100

 

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夭壽了,壹番堂拉麵的炒麵怎麼這麼好吃,有點感動耶,甜甜的非常開胃又很日式

整體的醬料沒有手抖加入太多,而且叉燒變成散肉反而更好吃了,搭配上一些豆芽更讚

建議大家來壹番堂拉麵真的可以點他們炒麵來吃,我覺得比拉麵還值得一吃

 

*後記* 寫給真正愛拉麵的人

那高雄拉麵我推哪間?

如果要吃這樣價位的拉麵,我寧可吃板前拉麵,叉燒跟湯都更好些

如果要吃好一點的話,我會選擇研田拉麵就是了

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壹番堂拉麵

高雄市新興區仁愛二街114號

營業時間:週一至週日17:00-01:00(凌晨),週二公休

不提供預約,僅能現場候位

 

 

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