【嘉義美食】阿吉鱔魚麵,炭火炒鱔魚的絕佳美味 (菜單)

最後更新時間: 2022-09-07 作者: Nash

阿吉鱔魚麵

嘉義火雞肉飯最近因為火雞大缺貨的關係,所以很多店家都不用真的火雞,而是用雞肉來替代,所以這次來嘉義就來吃鱔魚麵,之前來我幾乎都吃羅山比較多,因為《阿吉鱔魚麵》給我的第一印象就是他太淡了,但因為這次羅山公休,所以就來重新回味一下阿吉鱔魚麵,結果居然出乎意料的超猛,馬上帶大家來進行至尊對決嘉義美食阿吉鱔魚麵,體驗炭火炒鱔魚的絕佳美味

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阿吉鱔魚麵店家資訊

阿吉鱔魚麵

阿吉鱔魚麵
地址:嘉義市東區蘭井街113號
電話:02 2592 6004
外送:無
營業時間:15:00–19:30 (公休看粉絲團)
食記:【嘉義美食】阿吉鱔魚麵,炭火炒鱔魚的絕佳美味 (菜單)
粉絲團:阿吉鱔魚麵

 

阿吉鱔魚麵

星期一下午三點半來,我以為大概一桌最多,結果幾乎客滿,我沒拍到的地方也好幾組客人,為什麼呢? 因為鱔魚有時早早會賣完

 

阿吉鱔魚麵菜單

阿吉鱔魚麵

阿吉鱔魚麵菜單如上,以前他們好像還有煮鱔魚麵,但是現在就沒有了,然後炒鱔魚麵跟生炒鱔魚的做法會不太一樣,所以其實我個人喜歡的吃法都是來一個錦魯鱔魚麵+生炒鱔魚,保證爽歪歪

 

阿吉鱔魚麵

牆壁上的價錢改了幾輪

 

阿吉鱔魚麵炒鱔魚過程

阿吉鱔魚麵

阿吉鱔魚麵炒鱔魚過程經過詢問之後,我獲得可以拍照的許可,真的是太喜歡拍這種大火快炒的畫面,尤其又是用炭火炒

 

阿吉鱔魚麵

麵炒好之後,先把麵先分好

 

阿吉鱔魚麵

香死

 

阿吉鱔魚麵

阿吉鱔魚麵的炭火!!! 用超高溫的炭炒,跟一般的火還是有很大的差別

 

阿吉鱔魚麵

阿吉鱔魚麵真的是用生命在炒

 

阿吉鱔魚麵 阿吉鱔魚麵

這個就是錦魯,也就是勾芡羹湯,但濃郁又香,跟外面我們那種肉羹很不一樣

 

阿吉鱔魚麵 阿吉鱔魚麵 阿吉鱔魚麵 阿吉鱔魚麵

修圖就聞得到香氣了,真的香到炸開,而且帥呆了

 

阿吉鱔魚麵

這個則是生炒鱔魚,右邊那份是我的

 

阿吉鱔魚麵推薦

錦魯鱔魚麵 $120 / 生炒鱔魚$150

阿吉鱔魚麵

中午沒吃飽,然後來阿吉鱔魚麵之前又被北回水晶餃搞到,但是這完全!!!療癒了我的心靈啊,這樣點$270真的太便宜了,這個在台北吃不到,而且台南的味道通常又偏甜,我覺得阿吉鱔魚麵應該算是既便宜又口味很合

 

阿吉鱔魚麵

其實最早以前我吃鱔魚麵是在高雄吃到台南欽鱔魚麵的,其實真的算是很古早之前了,以前我都是吃鱔魚油麵,但高雄的店幾乎都有油麵跟意麵可以選,台南則是意麵為大宗,我陸續吃過王家鱔魚麵還有台南的炒鱔魚專家阿江炒鱔魚城邊炒鱔魚專家馬沙炒鱔魚意麵,當然還有一直漲價,而且覺得花枝也很好吃的進福鱔魚麵,其實我真的不排斥甜的口味跟意麵,不過像是阿江我覺得很不好吃,覺得沒有炭香,還不如正常炒,而阿吉鱔魚麵真的是太猛,炭火快炒鱔魚麵世界好吃,完全也是提升了我的鱔魚麵世界觀

 

阿吉鱔魚麵

錦魯的羹湯香氣很足,不是那種酸甜感,他是一種爆香的無敵氣息!!完全被麵體承載,厲害死了,鱔魚當然是厲害,但其實要吃到生炒鱔魚才是最準的

 

生炒鱔魚 $150

阿吉鱔魚麵 阿吉鱔魚麵

差點升天!!是現炒,吃起來無敵新鮮,而且麵也是剛煮起來,所以口感爆好~爆香的護氣直球,真的丟到我完全無法抵抗誒,真的猛到掉渣,濃度、香氣、層次感完美到一個境界,先是焦香開啟味蕾,然後鹹味猛烈衝擊,真的太狂~連旁邊的油蔥都被我吃光,而且份量很大!!!讓我欽佩到一個不行,真的厲害大推,嘉義美食阿吉鱔魚麵好棒棒,炭火炒鱔魚的絕佳美味推薦給大家

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:阿吉鱔魚麵
  • 所在地址:臺灣嘉義市東區蘭井街113號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 15:00-19:30
  • 店家電話:05 223 7194
  • 評價:★★★★★

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