最後更新時間： 2016-08-09 作者： Nash
來到台南一定要試試看超級好吃的鱔魚麵啊，而且南部的鱔魚麵跟北部真的味道差太多了
南部的鱔魚意麵有著特別的美妙味道，進福鱔魚意麵則是很多人來台南的首選
這次就帶大家來看看進福鱔魚意麵的環境以及餐點吧
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進福鱔魚意麵位於台南最熱鬧的府前路上面，營業到半夜附近都關了也都還有開
最近還掛了一個紅布條，深怕大家不知道他們從早上10點開到凌晨1點
這營業時間真的像是鱔魚麵的麥當勞啊，幾乎全天都吃的到
進福鱔魚意麵的位置其實還不少，就算尖峰時段也不用等太久就可以入座了(宵夜當然更不用等)
這是進福鱔魚意麵的2016-8月最新價格表，價格跟以前有點不一樣
但是這個價格對於超級想念鱔魚麵的我，真的一點都不貴呢~
生炒花枝 $130
進福的花枝夠厚又夠新鮮，所以炒出來的花枝口感相當棒，在口中咬起來非常的Q彈帶勁
搭配上薑片、蒜片、辣椒片、蔥段等爆香的滋味，酸酸甜甜的絕佳美味真的讓人無法抵抗
此外，花枝的份量又大，整個吃起來就相當豪邁過癮，整個大推呢~
乾炒鱔魚意麵 $180
乾炒過的鱔魚意麵少了一些勾芡，所以在口感上有著根本上的不同
完全可以感受到滿滿的的鑊氣，而且甜感不似一般坊間口感，尾韻更明顯!
此外，鱔魚吃起來沒有什麼太倒胃的腥味，進福在處理鱔魚的手法以及烹煮的火侯的確很棒
鱔魚意麵 $120
一般的鱔魚意麵也相當值得一試，因為進福鱔魚意麵的醬料調製的實在很棒
完全將洋蔥、高麗菜、糖、醋等配料調製到極度美味，搭配上爽脆的鱔魚真的非常過癮
整體的甜感高出乾炒一些，鑊氣則是比較不明顯，不過將飽滿的勾芡搭著一起吃也很棒的
整家店實在是無可挑剔，每次吃到都非常的感動，推推推!
進福鱔魚麵
06 221 0671
台南市中西區府前路一段46號
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