【嘉義美食】阿吉鱔魚麵，炭火炒鱔魚的絕佳美味 (菜單)

嘉義美食Nash

最後更新時間： 2022-09-07 作者： Nash

阿吉鱔魚麵

嘉義火雞肉飯最近因為火雞大缺貨的關係，所以很多店家都不用真的火雞，而是用雞肉來替代，所以這次來嘉義就來吃鱔魚麵，之前來我幾乎都吃羅山比較多，因為《阿吉鱔魚麵》給我的第一印象就是他太淡了，但因為這次羅山公休，所以就來重新回味一下阿吉鱔魚麵，結果居然出乎意料的超猛，馬上帶大家來進行至尊對決嘉義美食阿吉鱔魚麵，體驗炭火炒鱔魚的絕佳美味

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阿吉鱔魚麵店家資訊

阿吉鱔魚麵

阿吉鱔魚麵
地址：嘉義市東區蘭井街113號
電話：02 2592 6004
外送：無
營業時間：15:00–19:30 (公休看粉絲團)
食記：【嘉義美食】阿吉鱔魚麵，炭火炒鱔魚的絕佳美味 (菜單)
粉絲團：阿吉鱔魚麵

 

阿吉鱔魚麵

星期一下午三點半來，我以為大概一桌最多，結果幾乎客滿，我沒拍到的地方也好幾組客人，為什麼呢? 因為鱔魚有時早早會賣完

 

阿吉鱔魚麵菜單

阿吉鱔魚麵

阿吉鱔魚麵菜單如上，以前他們好像還有煮鱔魚麵，但是現在就沒有了，然後炒鱔魚麵跟生炒鱔魚的做法會不太一樣，所以其實我個人喜歡的吃法都是來一個錦魯鱔魚麵+生炒鱔魚，保證爽歪歪

 

阿吉鱔魚麵

牆壁上的價錢改了幾輪

 

阿吉鱔魚麵炒鱔魚過程

阿吉鱔魚麵

阿吉鱔魚麵炒鱔魚過程經過詢問之後，我獲得可以拍照的許可，真的是太喜歡拍這種大火快炒的畫面，尤其又是用炭火炒

 

阿吉鱔魚麵

麵炒好之後，先把麵先分好

 

阿吉鱔魚麵

香死

 

阿吉鱔魚麵

阿吉鱔魚麵的炭火!!! 用超高溫的炭炒，跟一般的火還是有很大的差別

 

阿吉鱔魚麵

阿吉鱔魚麵真的是用生命在炒

 

阿吉鱔魚麵 阿吉鱔魚麵

這個就是錦魯，也就是勾芡羹湯，但濃郁又香，跟外面我們那種肉羹很不一樣

 

阿吉鱔魚麵 阿吉鱔魚麵 阿吉鱔魚麵 阿吉鱔魚麵

修圖就聞得到香氣了，真的香到炸開，而且帥呆了

 

阿吉鱔魚麵

這個則是生炒鱔魚，右邊那份是我的

 

阿吉鱔魚麵推薦

錦魯鱔魚麵 $120 / 生炒鱔魚$150

阿吉鱔魚麵

中午沒吃飽，然後來阿吉鱔魚麵之前又被北回水晶餃搞到，但是這完全!!!療癒了我的心靈啊，這樣點$270真的太便宜了，這個在台北吃不到，而且台南的味道通常又偏甜，我覺得阿吉鱔魚麵應該算是既便宜又口味很合

 

阿吉鱔魚麵

其實最早以前我吃鱔魚麵是在高雄吃到台南欽鱔魚麵的，其實真的算是很古早之前了，以前我都是吃鱔魚油麵，但高雄的店幾乎都有油麵跟意麵可以選，台南則是意麵為大宗，我陸續吃過王家鱔魚麵還有台南的炒鱔魚專家、阿江炒鱔魚、城邊炒鱔魚專家、馬沙炒鱔魚意麵，當然還有一直漲價，而且覺得花枝也很好吃的進福鱔魚麵，其實我真的不排斥甜的口味跟意麵，不過像是阿江我覺得很不好吃，覺得沒有炭香，還不如正常炒，而阿吉鱔魚麵真的是太猛，炭火快炒鱔魚麵世界好吃，完全也是提升了我的鱔魚麵世界觀

 

阿吉鱔魚麵

錦魯的羹湯香氣很足，不是那種酸甜感，他是一種爆香的無敵氣息!!完全被麵體承載，厲害死了，鱔魚當然是厲害，但其實要吃到生炒鱔魚才是最準的

 

生炒鱔魚 $150

阿吉鱔魚麵 阿吉鱔魚麵

差點升天!!是現炒，吃起來無敵新鮮，而且麵也是剛煮起來，所以口感爆好～爆香的護氣直球，真的丟到我完全無法抵抗誒，真的猛到掉渣，濃度、香氣、層次感完美到一個境界，先是焦香開啟味蕾，然後鹹味猛烈衝擊，真的太狂~連旁邊的油蔥都被我吃光，而且份量很大!!!讓我欽佩到一個不行，真的厲害大推，嘉義美食阿吉鱔魚麵好棒棒，炭火炒鱔魚的絕佳美味推薦給大家

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱：阿吉鱔魚麵
  • 所在地址：臺灣嘉義市東區蘭井街113號
  • 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 15:00-19:30
  • 店家電話：05 223 7194
  • 評價：★★★★★


交通資訊

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