[高捷凹子底美食] Nash 吃 燒肉屋 明誠店

最後更新時間： 2013-06-16 作者： Nash

Nash回高雄跟朋友約聚會，選的是這家高雄頗具盛名的燒肉屋做聚餐地點

我們先來看一下燒肉屋的外觀吧

 

 

 

 燒肉屋的停車位相當的多，汽機車都有，也靠近捷運站

 

燒肉屋前幾年在高雄算是盛極一時，近幾年王品集團、鼎王集團等紛紛大展餐飲事業

而且在許多燒肉店的夾擊之下，燒肉屋收掉了鼎山店，僅存明誠店、澄清店

不過燒肉屋店內的座位寬敞，而且坐落於捷運站附近，還是吸引不少死忠的粉絲前來光顧

 

燒肉屋店內備有許多自助的項目，巧克力噴泉、冰淇淋、飲料機等供顧客取用

 

 

 

 

 

炭火送上來了，雖然燒肉屋沒有像是原燒那樣會幫忙測溫度

但是感受上其實就知道還滿高溫的，先上來的是大腸，而不是肉

結果高溫之下，大腸一下就先壯烈犧牲了

 

 

接下來，送上來的則是石鍋拌飯

燒肉屋將這道料理展現的還不差，不像有些燒肉店會敷衍了事

這道料理，完全展現出燒肉屋的水平

 

 

接下來上的菜則是蝦子 (大盤)

燒肉屋有一個特別的服務，那就是燒肉屋的店員會蹲著幫你撥蝦殼

他們把蝦殼剝得乾乾淨淨之後，烤了一下之後，蝦子的頭一拔就掉了

撒上胡椒鹽和檸檬汁，可以說是相當的可口

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

燒肉屋的海鮮品項還有一個相當特別的叫做 腰子貝

何謂腰子貝呢?

參考資料

腰子貝～海扇蛤中取出大型的貝肉

干貝～長硨磲蛤的閉殼肌

 

干貝又叫「元貝」或「瑤柱」

取材自大型貝類圓柱形的閉殼肌

我們一般吃蛤蜊時 會有兩條白白的

類似筋的東西那個就是了

新鮮未經處理過的干貝 通常以急速冷凍的方式冰存

稱之為鮮帶子 鮮干貝 瑶柱等

干貝種類繁多各有獨特風味

 

一般市面上流通的例如

★蘇聯帶子(味道濃郁 貝柱彈性佳 比較適合燒烤或煮湯)

★加拿大帶子(口感細膩 但味道較淡 適合炒或煎煮)

★日本帶子 大陸帶子(同屬蝦夷扇貝貝柱）

★美國帶子(一般都有澎發的狀況故建議快炒較佳)

 

有些不肖業者利用一些奇怪的方式製造的帶子

或是利用較差品質的帶子混充

最常見的是用牛角蛤閉殼肌

(俗稱腰子貝：貝柱形狀有如腰子一般而得名)

混充稱為干貝

ps 有些吃到飽燒烤店會吃到帶子是用魷魚(柔魚)製作的

※因加工技術不同日本帶子解冰後可生食

大陸帶子（腰子貝）則不建議)

 

＜如何辨別真假干貝＞

人工帶子必定須要模組合成

切口完整 大小一致

這樣的干貝鐵定不是天然的啦

 

 

 

 

 

不知道這是不是真的XD

不過就點個一盤吃吃看囉

接下來有點膩了，那就來吃點杏鮑菇

大部分人去燒肉屋以吃肉居多，所以必須吃點蔬菜解解膩才好繼續奮鬥

 

 

 

 

 

把杏鮑菇烤到有點出水之後，撒上胡椒鹽就可以吃了

話說，以前到燒肉屋的時候，店員都會來教學怎麼烤

但是今天燒肉屋的店員大多數都相當被動，還有店員在後面頻頻玩起來了

真的認真幹活的其實為數不多，加油好嗎…

繼續來看吃的，今天主攻就是雪花牛+五花牛

 

 

 

 

 

 

 

 

燒肉只要烤到出水之後，轉過來烤十秒

接下來就是鮮嫩多汁囉，燒肉屋的肉質真的是不差

只是7/1之後燒肉屋要漲價，CP值就會被赤裸裸地攤開來看了

最後想吃個麻糬做收尾，不過這時揮了揮了2分鐘，不僅找不到燒肉屋的店員點餐之外

也找不到人來幫忙換網子，還要顧客走過去跟他說要點餐換網才行

這…..

 

最後附上麻糬的圖

 

 

 

 

吃完燒肉屋，結帳後一人550

哀,7/1以後就要漲價囉…

 

希望他能長久經營下去,星期六中午居然只坐了8成位置

實在有點擔心燒肉屋的未來

吃完後，最後散步到捷運站，帶大家看一下附近的景色吧

 

 

 

 

 

 

 

最後附上店家資訊

 

燒肉屋明誠店 (另有燒肉屋澄清店)

高雄明誠三路433號 (凹子底)

07-5536234

官網 http://www.ri3510.org/YAKINIKUYA/

 

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