內湖拉麵|雞吉君拉麵 雞白湯拉麵就吃這家 (菜單)

最後更新時間: 2019-10-03 作者: Nash

雞吉君拉麵

內湖拉麵推薦這家雞吉君拉麵,很少看到有小店可以排這麼誇張了,從沒開門就開始排!!

雞吉君拉麵完全是靠口碑撐上去的,特濃雞白湯拉麵威到炸裂,淡麗湯頭也是猛到極限了

17:30開門,我們17:15到,結果在雞白湯拉麵排隊居然只能排到第10個,真的太扯囉

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雞吉君拉麵 – 用餐環境

雞吉君拉麵

吃雞吉君並不容易,很容易需要要排上1小時以上,這間店在拉麵社團算是和勝王都是超難吃到的店

從開店前一直排到賣光都是有可能的,主要可能是因為濃湯系列用的是粗麵湯也濃厚

再來是排隊的原因,團體用餐通常團進團出,跟勝王排隊方式大不相同

雞吉君拉麵在排隊的牆壁上面就貼這種警告標語,叫一些沒吃這麼深的初心者小心一點XD

然後還有一些排隊規則和點餐規則,完全可以看得出雞吉君拉麵算是很有堅持的店家唷

 

雞吉君拉麵

店裡的位置全部都是板前位置,內場店員有四個,有一個看起來應該是在學,外場則是有一個

這樣五打十二個其實有點多,因為雞吉君拉麵板前就是為了節省人力不是嗎XD

 

雞吉君拉麵 – 雞吉君菜單

雞吉君拉麵

雞吉君拉麵菜單如上,他們是用點餐機,這機器我記得是十幾萬呢,真的是大手筆耶

比起一堆爛點餐機,還需要人在旁邊指導,這台機器強多了

雞吉君菜單很簡單,淡麗雞吉君、濃厚雞吉君、特濃雞吉君,還有叉燒飯跟飲料

這樣想要多花錢都很難,其實綁成套餐的話,雞吉君應該是海薛慘了~~

 

雞吉君拉麵

雞吉君的水杯是用玻璃的,質感其實很不錯,不過沒什麼調味料這樣

 

雞吉君拉麵 – 美食表現

雞吉君拉麵

叉燒飯(小) $50

 

雞吉君拉麵

雞吉君的叉燒飯是豬雞合一,炙燒過後的梅納反應,讓肥瘦適中的丁狀肉塊顯得香甜

醬汁比例也處理得很不錯,加上飯煮得好,其實滿推薦可以試試看雞吉君的叉燒飯唷

 

雞吉君拉麵

濃厚雞吉君 $260

 

雞吉君拉麵 雞吉君拉麵

這真的濃到太誇張了吧~~

我在日本有吃過幾次雞白湯底,我只能說雞吉君真的很猛,基本上是表現非常完整

基本的濃厚就已經神威了,湯裡面可以看得出一些雞肉渣,看起來熬的很用力R

選擇的麵條附著力也是很不錯,但吃到一半我就開始小膩了,甚至一度我有吃白醬義大利麵的錯覺

但我覺得雞吉君拉麵真的太猛了,建議大家不要往特濃去點,然後也不要同時兩人都吃這口味

我是跟朋友換著吃才吃得完,有種我很喜歡但我吃不完的感覺,我給95分

 

雞吉君拉麵 雞吉君拉麵

雞吉君拉麵

雞肉叉燒應該是用舒肥的雞胸去處理,我個人覺得雞胸不乾澀又帶點甜感是不容易的耶,推!!

不過豬肉叉燒也用低溫烹調,吃起來就很像西班牙伊比利火腿,我個人稍微無感一點

但整體來說,完整度很高,但這真的很hard core,拉麵中毒者才會愛,其他人吃淡麗好點

這那內湖拉麵真的是很猛,但接下來來一點輕鬆的

 

雞吉君拉麵

淡麗雞吉君 $230

 

雞吉君拉麵

雞吉君拉麵真的很厲害,淡麗雞吉君又是另一個境界了,湯喝起來就像是超級好喝的香菇雞湯

這雞湯的醇香是前所未見,有加肉下去熬,但跟香菇的比例抓的絕好,不搶戲卻畫龍點睛

湯裡有兩種香菇,應該是杏鮑菇跟舞菇,但跟湯裡的味道又有所不一樣,雞吉君真的玩得很細膩

然後還在碗緣上面放了一片紫蘇,靠近紫蘇的湯會有不一樣的層次感,真的是老司機了

 

雞吉君拉麵

再來我要給雞吉君拉麵細麵100分,我超級超級喜歡他的細麵,不似常見的博多麵體,也沒有麵粉味

但咬勁跟吸附度兼具,就算快吃完的時候也是一樣非常好吃,新手老鳥都通殺了~~~

最後也得稱讚一下,雞吉君的碗保溫效果都很好,這兩種麵吃到後面都還微燙呢!!

若硬要講缺點的話,抽風開的比較弱,吃完身上味道會比較重一點,完全大推這間內湖拉麵啊~

 

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雞吉君拉麵 – 營業時間交通

雞吉君拉麵
02 8797 8978
台北市內湖區環山路一段33號
營業時間:17:30-20:30 (週一公休)

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