最後更新時間： 2018-09-23 作者： Nash
油拌麵算是這幾年才流行起來的拉麵型態，台北油拌麵居然也開始多了起來
之前我在日本有吃過幾次油拌麵，個人是滿喜歡的，但不認為台灣人能夠接受XDDDD
今天要吃的Aburasoba Shin 油そば專門店，位於東區安和路跟仁愛路交叉附近，這裏我覺得很不好經營
而一開始Aburasoba Shin生意其實算是不錯的，但台灣人吃油拌麵並非主流，所以他們也開始賣起拉麵
最扯的是，Aburasoba Shin的客人居然87%以上都點拉麵，油拌麵反而被晾在一旁
這次就專門來這家油拌麵專賣店，吃他們的拉麵XDDD 這跟玩笑亭最好吃的是叉燒飯有異曲同工之妙
我非常喜歡他們柑橘系列的拉麵，也列入忠孝敦化美食推薦和台北拉麵推薦唷，希望大家都會喜歡
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Aburasoba Shin菜單
Aburasoba Shin有低消，每個人要$150，然後油麵真的沒什麼人點
幾乎大家都火力集中在後面兩個拉麵，柑橘鹽味和柑橘醬油魚介
當然還有新推出的蛤蠣柑橘鹽味囉，光聽名字就覺得很猛
Aburasoba Shin環境是少見的工業風，抽風機排風不強，作業區非常擠(店家說不能拍照)
整家店裡面就是兩個人在服務整場，所以20分鐘才能出，實在也是要很有耐心等麵
茶水也是自助，但是他們的杯子真的滿多都脫漆了，其實我個人是不想用這杯子的
柑橘蛤蠣鹽味(雞白) $260+溏心蛋$30
這碗拉麵讓我想到台中一家拉麵店，叫做空海拉麵，他們有柚香口味的拉麵，柑橘跟柚子味很像
但是Aburasoba Shin的拉麵沒有很假的香精味道，整體吃起來非常舒服又美味
入口時會是柑橘搭配雞湯的層次，第三秒開始會有蛤蠣的味道進來，真的太好喝了!!!
整體的韻味雖然重鹹卻香醇誘人，而且海鮮的味道是很難控制的，Aburasoba Shin駕馭的非常強!!
麵體我覺得還行，但低溫烹調的叉燒非常有水準，燙蛤蠣也是一個超煩的工，難怪會說限量
但是真的太好吃了，拜託不要收好嗎~
柑橘醬油魚介拉麵$200 +溏心蛋$30
Aburasoba Shin的這款柑橘醬油魚介味道則是重鹹又平衡，湯的魚介味道大於醬油味道
柑橘香氣不明顯，但是有畫龍點睛的效果，吃起來有種特殊的爽口感，也是非常的討喜
然後豬肉叉燒好像有少，但看起來應該是比較大片，所以就沒有給足六片唷
Aburasoba Shin 油そば専門店
02 2755 6705
台北市大安區仁愛路四段228-6號
營業時間：11:45-13:30 17:30-20:30 (週二公休)
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