捷運西湖美食推薦｜幸和殿 專業職人坐鎮的日本料理

最後更新時間： 2016-11-21 作者： Nash

走進西湖捷運站附近的小巷之中，可以發現到許多令人驚豔的美食

像是這家幸和殿手作料理，其實就是一家實力和價位都很棒的日本料理

這可是在內湖熟門熟路的人才會知道的口袋名單唷，接著就帶大家來看看幸和殿的厲害

 

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幸和殿的料理長在世界廚王台北爭霸賽之中擊敗許多好手呢

 

爭霸賽的獎盃還放在櫃檯唷，實在令人太期待囉

 

此外，也可以發現幸和殿的店長有日本清酒的認證唷

可以推薦客人哪一道日本料理搭配哪種清酒較合拍唷

是不是真的很專業呢? 如果喜歡品嘗日本料理搭配清酒的朋友可以參考看看

 

幸和殿的店內生意也相當興隆，只能說酒香不怕巷子深XD

有實力的店家完全不用怕位於小巷之中，幸和殿可是內行人才知道的寶地呢

 

幸和殿裡面也有很多日本味道的擺設，整體的環境布置算是很用心唷

 

紫蘇大根

大根切成薄片之後，用紫蘇調製的醬料醃製入味

整體吃起來酸酸脆脆的，是一道匠心獨具的開胃菜

而且這薄度實在太精美了，放在燈光下看還會透光唷

不得不稱讚料理長的刀工實在很厲害，每一個細節都很令人讚賞

 

胡麻過貓 $100

胡麻跟過貓本來就是天生一對，這涼菜真的是經典中的經典了

過貓獨有的細嫩口感，搭配上胡麻勁實香濃，整體搭配起來無比合拍

此外，幸和殿的胡麻醬比例抓的恰到好處，完全不會膩口唷，推薦大家要試試看

 

綜合生魚片 $450

綜合生魚片是看當天店家的食材狀況唷，所以每天吃到的可能都不太一樣

這次的綜合生魚片是搭配鮭魚、鮪魚、海鱺、鰤魚、干貝等多樣食材

也可以看出來，幸和殿的生魚片都是厚切的，所以咬勁和飽足感都屬上乘

鮪魚的採用的是具有脂量少的背部，吃起來肉質堅實具嚼感

海鱺跟鰤魚的口感相當爽脆，入口之後尚有迷人的香氣，非常好吃呢

鮭魚油脂香甜且軟嫩美味，搭配點店家手磨的山葵一起入口的確是絕配

干貝則是先用炙燒的方式逼出海鮮的甜香，跟魚卵的搭配非常合拍唷

 

開車不喝酒 喝酒不開車

發財貓汽水 $99 /Suntory生啤酒 $120

發財貓汽水真的超級有日本味道的，看起來超卡哇怡呢

喝起來則是有點像是彈珠汽水，但是多了一股蜂蜜的淡雅香氣

而Suntory的生啤酒本身就算是經典，醇厚爽口的味道跟串燒真的是絕配

 

炙鮭香蕉捲 $320

這道料理可以說是幸和殿的鎮店之寶，吃過之後就讓人印象深刻

外層的鮭魚炙燒逼出甜味，搭配上料理長特製的梅肉醬，吃起來有雙重的香氣

此外，內部的壽司米處理的細緻到了極點，粒粒分明又有著淡雅香氣

在口中咀嚼後，香蕉的口感則是在最後竄出，整體的完整度非常高，也相當獨特大氣

 

蜂蜜牛條串 $250

幸和殿的牛肋條比起許多居酒屋都大上一號，所以吃起來口感相對豪邁過癮

搭配上特製的蜂蜜醬料，略甜的口感讓牛肋條增色不少，建議可以試試看唷

 

明太子雞肉串 $180

有沒有發現明太子的醬料跟大家看過的有落差呢?

其實是因為幸和殿是料理長自己用生明太子跟美乃滋調親手製的

所以整體的口感少了死鹹的口感，多了分清爽的海洋氣息

跟雞肉搭配起來很棒，完全兼顧口感以及視覺的雙重饗宴

 

滷烤豬腳 $380

幸和殿的豬腳使用滷、烤雙重手法來料理，所以吃起來的口感也很不一樣

豬腳外皮酥脆，整體咬起來非常有嚼勁之外，還帶有香甜的氣息

據說這道料理也是幸和殿的鎮店招牌之一，在別的地方也是吃不到唷

 

海陸味噌鍋 $580

 

幸和殿的火鍋也是一絕，裡面的湯底用的是白味噌做底，還搭配上鮭魚中骨去滾

此外，裡面還加上了白菜、鴻喜菇、香菇、金針菇等等提味好幫手，整個就是非常香

而且還有有加入雞腿肉、海鱺肉、手工鮪魚丸一起煮，整體完全就是豪邁又好好喝唷!!

喝起來沒有讓人不舒服的重口味，而是甜香感十足的暖胃氣息，大推唷~

 

日式甜不辣 $160

 

我個人真的非常喜歡吃甜不辣，尤其是手工的甜不辣完全是我的愛

手工甜不辣多了一種機器無法取代的嚼勁，烤至酥脆後香氣更加狂妄

搭配上一點七味粉，實在是非常難抵抗，完全就是下酒良伴

 

鹽烤秋刀捲 $160

秋刀魚在日本算是平民美食，但是弄成秋刀捲可就是很不容易了

整體吃起來肉質香甜又具有豐腴口感，簡單的調味就能吃出秋刀魚的美味

不僅美味，而且完全沒有刺!!  這點真的還滿厲害的，真的下了不少工夫

不過因為這處理程序非常麻煩，所以在別的地方也不容易吃到唷

如果想來找點特別的烤物的話，建議可以來幸和殿嘗鮮看看

 

*後記*

幸和殿也有提供無菜單料理，也能夠將桌子撤掉換成圓桌呢

整體來說，氣氛、服務、餐點都非常到位，推薦給大家

 

幸和殿日式手作料理  
02-87519785
台北市內湖區內湖路一段285巷65弄24號

 

 

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