最後更新時間: 2023-05-28 作者: Nash
基隆美食手工炭烤吉古拉真的是遠近馳名,每次來到基隆都會想要去吃,不過雖然這家基隆涂大的吉古拉味道真的棒,但吃起來門檻也是高很多,這家店鋪坐落於基隆正濱漁港附近,營業時間僅從早上7點到11點,短短四小時。正因如此,我一直在思考如何才能抽出時間來品嚐這《手工炭烤吉古拉》。這一次,我終於與朋友一起約定一大清早就出發。吉古拉是基隆獨特的小吃,如今使用炭火手工製作的吉古拉越來越少見。這家店的美食不僅吸引了當地居民和商家的關注,甚至有許多外國遊客也會因為它的名聲而專程來訪
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手工炭烤吉古拉店家資訊
手工炭烤吉古拉
地址:基隆市中正區正濱路27號
捷運:無
電話:0910 251 920
外送:無
營業時間:07:00–11:00 (週一、二公休)
食記:【基隆美食】手工炭烤吉古拉,基隆涂大的吉古拉味道真的棒
粉絲團:涂大手工碳烤吉古拉
雖然在Google地圖上面名稱叫做《手工炭烤吉古拉》,但其實是有名字的,就叫做涂大手工碳烤吉古拉,《手工炭烤吉古拉》並不是在一般的路旁,而是在正濱漁港旁邊的店面,老實說也變成這邊的一個景點,來基隆玩到正濱漁港拍照完就可以直接去買《手工炭烤吉古拉》,附近比較不好停車,建議停到和平島上的停車場再走過來
一開始來可能太早了,還以為是跑錯地方,完全沒人誒!!!
到底吉古拉由來為何?其實吉古拉就是常在火鍋或關東煮常見竹輪,竹輪日文的發音是「ちくわ」,有一點像是吉古挖,久而久之就變成吉古拉,雖然台灣其他地方都會叫竹輪,但在基隆還是稱為吉古拉,所以吉古拉竹輪是沒有差別的,吉古拉都用什麼魚?早期不浪費鯊魚肉,就把魚漿做成竹輪跟甜不辣
手工炭烤的吉古拉店家不多,而其中最著名的便是《手工炭烤吉古拉》。他們以使用天然魚漿和手工炭火現烤而聞名。製作吉古拉的過程是先在鐵款上鋪上魚漿,然後直接放在烤架上炭火上烤。烤好後,吉古拉會冷卻下來,最後取出即可享用
看起來真的很酷,就是一個無情的烤吉古拉機器,然後炭火小了之後還會整理炭火,真的很有趣
手工炭烤吉古拉價格
《手工炭烤吉古拉》都是現烤的,一支是25元,也有整包冷的180元,是很多店家會買回去開店用的,另外也可透過官方 Line帳號訂購 @013hgkeu
買完瞬間一堆人,好像是遊覽車跟散客都有,因為是平日,所以很多人都是接近11點快休息才來買誒
買完就可以現場吃,建議拿到熱熱的就直接吃~味道會差很多
基隆的吉古拉則相對薄一些,但卻有著更香濃的味道。現場品嚐時,能真切感受到炭烤的風味,非常美味。起初我只是想買兩隻試試看,但結果又不自覺地多買了兩隻。即使你不在現場食用,將它們帶回家也可以用來製作其他料理。放入烤箱中重新加熱後,然後加入湯中,味道依舊很棒
這包是地方媽媽買的一大包冷的,看起來份量有點大啊!!! 基隆美食手工炭烤吉古拉好棒棒,基隆涂大的吉古拉味道真的棒推薦給大家
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店家/景點資訊
- 店家名稱:手工炭烤吉古拉
- 所在地址:臺灣基隆市中正區正濱路27號
- 營業時間:日 三 四 五 六 07:00-11:00
- 店家電話:0910 251 920
- 評價:★★★★★
交通資訊
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