【信義國小美食】BONA KAFO，超級優秀的高雄精品咖啡推薦

最後更新時間： 2023-10-27 作者： Nash

信義國小美食BONA KAFO喬遷囉~~~之前真的覺得他們真的超強，這家超級優秀的高雄精品咖啡推薦給大家，我個人覺得他們老闆根本是烘豆之鬼，烘豆超級有一套之外，他們店家最近也有資歷超豐富的吧台手助攻，以前就有在咖啡林遇過他了，兩個強者一起合作真的是高雄咖啡界之福，馬上就來進行至尊對決

 

Bona Kafo Roastery 好咖啡烘豆坊

BOBona Kafo Roastery 好咖啡烘豆坊
地址：高雄市新興區六合一路4-1號
電話：07 236 5090
營業時間：11:00–18:00 (週日週一公休)

 

一二樓都有烘豆機，明眼人應該就知道完全不便宜，而且老闆技術真的一流，完全是鬼才

 

這邊的空間比之前那邊大超多，聽說地下室是恆溫的儲藏室誒，只能說老闆真的幹大事了，完完全全不便宜，以前就知道他們下重本，沒想到這次真的更是誇張。通常咖啡店分成幾種，一種是烘培咖啡豆很強，這種店是來試喝試吃居多的，有些連鎖就是賺加盟費，拿一些不怎樣咖啡豆衝出杯數量，有些店就是獨立咖啡店，大多是做圓夢的或是養家糊口，這家店其實就是烘豆店，主業是賣咖啡豆的，所以大家一定要看清楚不要當他是IG店

 

BONA KAFO菜單

BONA KAFO菜單如上，甜點千萬也不能小覷，老闆娘是藍帶出身的，喜歡甜點的朋友可以點點看。咖啡很誇張，除了手沖精品豆之外，義式咖啡也有三種配方，分別是三種不一樣的口感

 

BONA KAFO推薦

最扯的來了，GC water稍微有在研究的人都會知道，這種水質處理器，是在處理咖啡專用的用水，自己上網查

 

完全就是職人精神處理這一切，只能說就是棒棒

 

BONA KAFO的吧台手完全就是經驗老道，光看他手沖跟出杯都是一種藝術，那種一氣呵成的感覺，優秀到一個極致

 

跟兩個朋友也點了過去我很愛的馥芮白，然後搭配上一杯拿鐵，這義大利專業咖啡機真的一看就知道是老江湖了，SANREMO咖啡機是被公認為世界上最好的咖啡機之一，從烘豆、器材都是一流，造就一杯滿分的咖啡真的剛好而已

 

BONA KAFO推薦

拿鐵咖啡 $120

對精品咖啡店來說，義式咖啡真的是手到擒來，完全無難度，輕鬆簡單就能征服普羅大眾的胃口。如果不知道怎麼喝出精品豆的優點的人，點杯拿鐵也能輕鬆體認到什麼叫做降維打擊。強大的咖啡豆就算是用濃縮的方式做處理，也能喝出他的深度，我個人覺得他就像是一杯果汁牛奶，果香的氣息跟牛奶融合，每一口都是享受誒

 

馥芮白 $100

講究的就是咖啡跟牛奶的比例，整體其實很類似卡布奇諾、拿鐵，但就是用更少的奶泡去凸顯出義式濃縮的底，在澳洲那一帶比較常見一些，其實重點就是底層搭配的是精品豆，真的是他媽的秋爆，這價位真的沒對手，大推

 

古吉烏拉嘎水仙 (檸檬、白桃、白毫烏龍、桂花、黑醋栗) $130

我覺得水仙對於我來說，他就是應該最能看出BONA KAFO玩豆子的功力，整體喝起來非常出色，因為我從一開始接觸時，都是接觸非洲豆比較多，他的水果香氣超級飽滿，絕對是第一次喝手沖也會驚豔的哪種果汁感，真的飄飄然超級好喝誒，既抓出明亮感，也保留住該表現出的香氣，優雅好喝

 

沃卡日曬 (榛果、山竹、百香果、藍莓、可可、富士蘋果) $140
薇拉 繁花莊園 熱帶水果厭氧處理 (水蜜桃、柑橘、熟成熱帶水果、奶油) $180

剩下兩杯我覺得是的深度也很不錯，沃卡日曬偏重於水果系，但是不會太過於衝擊，但入喉後有種越喝越順的感覺。薇拉繁花莊園的味道因為有厭氧處理過，整體喝起來更為飽滿圓潤，且帶有些許奶香，而且甜感出色，也非常推薦唷

 

藍莓塔 $120 / 北海道草莓 $130 / 巧克力塔 $140

他們的塔殼吃起來厚實不膩，有種明亮的麵粉香氣，卡士達醬也處理得棒，搭配上藍莓一起入口，真的超爽的，藍莓在口中炸開，果香溢出的感覺有夠棒，因為沒有因為沒有加一堆果醬或是使用很複雜的工法，我覺得就是簡單乾淨的藍莓塔，每一份滋味都會特別明顯，無法矇混過去，這就是最簡單也最困難的原因

 

草莓季節還沒到，我本來是很懷疑會不會過酸，但完全沒這問題，蛋糕體跟草莓的平衡感極佳，推薦

 

巧克力體的層次我覺得也是鮮明，挖下去帶點苦甜感，配上咖啡相當的合拍，也是非常推薦喔，信義國小美食BONA KAFO好棒榜，超級優秀的高雄精品咖啡推薦給大家

 

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