[高捷凹子底美食] Nash 吃 曜壽司

最後更新時間: 2013-09-19 作者: Nash

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今天接到邀稿,來造訪了在民族大樂附近頗有名氣的曜壽司

曜壽司的位置位於河堤社區附近

如果是搭乘高雄捷運前往的話,大概是在凹子底附近往民族大樂

順著明誠路或是大順路,過了河堤就快到了

 

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曜壽司雖然是隱於小巷之內

但是名氣還不小,今天跟我弟說要吃曜壽司

他說他之前就以前吃過了(驚)

並且要吃之前跟許多朋友討論到曜壽司時,他們的口碑幾乎都是正向

 

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曜壽司的門口有仿古叩門環

反正推進去就是囉~

 

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先來看一下曜壽司的環境吧

全店的光線相當明亮

而且曜壽司地裝潢走的是簡約風格

 

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桌數方面,曜壽司一樓有十多桌

桌椅是以木製的,坐起來也算是舒適

不過曜壽司的生意很好,建議來曜壽司用餐前一定要先預約

 

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曜壽司的工作區光鮮明亮

不太一樣的是,曜壽司把工作區放在入口處

讓大家來檢視他們的食材以及功法

這在日式壽司店算是比較少見的作法

也代表曜壽司的工作環境是經得起考驗的

 

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曜壽司的價位不算太便宜

但是,聽大家都說曜壽司的CP值很高

可能就像是上引水產一樣,用最划算的價格享受最新鮮好吃的料理

當然會很開心囉!

接下來不囉嗦了,來看曜壽司上菜

 

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這是曜壽司招牌的特大牡丹蝦

牡丹蝦好不好吃,其實食材的新鮮度就決定了一切

曜壽司果然也是不負所望,將食材處理得很好

另外,擺盤的造型也不賴

喜歡蝦料理的人來曜壽司一定要吃吃看唷

 

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曜壽司這時送上的是鮭魚頭味增湯

味增湯本來就是吃日式料理必點的一道湯品

不過,曜壽司的鮭魚頭味增湯價格不貴,所以就點來一試

味道實在很濃郁,有想像是在吃日式拉麵時的魚介湯頭

味道真的還滿厚的,而且肉也不算少

建議喜歡味增湯的朋友到曜壽司可以點來喝喝看

 

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這道是曜壽司的創意料理,白玉翡翠

其實就是蘆筍加上煎好的干貝,佐以青醬呈現

這道菜成功在於,煎的火侯要剛剛好

這樣才能把水分和鮮美的味道鎖在干貝中

淋上青醬則能夠特別凸顯出創意料理獨特之處

建議來到曜壽司可以試試看,這道白玉翡翠的確很不錯

 

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這道是曜壽司的炙青魽魚腹

也是曜壽司店內的限量料理

一般來說,魚腹的口感絕對是很棒的

而這道料理的處理也是相對有趣

曜壽司的手法是將食材的好完全呈現出來

人工的調味其實相對不多,這道菜就是完整的寫照

炙壽司要做得好不簡單,實在很難再去講太多,到曜壽司指名吃這味就對了

 

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這道是曜壽司的炙星鰻,也是炙燒壽司中的一種

不同於一般鰻魚飯中的鰻魚

星鰻用炙燒表現出的口感相對獨特

不僅食材新鮮紮實,而且醬料也能夠將食材的甘甜誘發出來

喜歡鰻魚風味的人不妨一試,曜壽司在炙星鰻的處理會讓你很驚艷

 

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最後登場的是曜壽司的鮭魚腹和風沙拉

這道料理也是一個很妙的組合

鮭魚腹用炙燒的方式呈現本身就是一個很犯規的料理

但是只有一個缺點,吃太多會有點膩

不過曜壽司用沙拉來改善這一點,真的還滿厲害的

 

最後送上曜壽司的名片

 

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曜壽司

高雄市三民區聯興路145巷17號

07-3803180

 

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