【板橋美食】油庫口蚵仔麵線+炭烤香腸｜Google 評價破萬則，老饕熟客一來就是直接點一套

最後更新時間： 2026-03-18 作者： Nash

說到板橋麵線，《油庫口蚵仔麵線》真的就是那種等級拉到天花板的存在。從民國 75 年一路賣到現在，快 40 年歷史不是叫假的，光是在 Google 上就累積了近萬則評價，人氣強到一個不行。當年這一帶原本只是單純住宅區，後來因為《油庫口蚵仔麵線》紅起來，整條巷子才慢慢變成現在熟門熟路才知道的吃貨聚集地。在地老饕來這裡幾乎不用看菜單，直接點一套「大腸蚵仔麵線＋烤香腸」才是標準流程，一口油香四溢的香腸配上滑順又入味的麵線，真的是越吃越停不下來。只是想吃真的要把握，聽說未來有可能面臨都更搬遷，想要吃到原址的記憶味道，現在來最剛好

油庫口蚵仔麵線+炭烤香腸

油庫口蚵仔麵線+炭烤香腸
02 2257 6445
新北市板橋區文化路一段188巷44號
09:30–19:00

講到板橋麵線，真的很多人第一個就會想到油庫口蚵仔麵線。我自己其實也不是第一次吃，前前後後大概吃過兩三次，以前漢生東路那間分店我也有去過，不過現在好像已經收掉了

現在主要就是來吃住宅區這邊的總店，位置算隱密，但對老饕來說根本不是問題，從捷運新埔站 2 號出口走過來大概 7 分鐘，鑽進巷子裡，看到最多人排隊的那一家就是它。營業時間從早上一路賣到傍晚，幾乎整天都有人潮，想吃不用找，跟著人排就對了

油庫口蚵仔麵線最有名的，就是那個麵線配香腸的經典組合，板橋在地人都直接叫它「全套」。現場生意真的好到誇張，光是負責烤香腸的就有三個人，處理麵線的也同樣三位，還不包含收銀跟整理桌面的工作人員，整個流程就是為了消化源源不絕的客人。消費方式很簡單，先到櫃台點餐、拿到餐點後再進店找位子坐。因為品項單純，就只有麵線跟香腸，用餐速度快、翻桌也快，其實不太需要等太久。後來我幾次乾脆直接外帶香腸，不但省時間，有時候甚至連排隊都不用，超方便

油庫口蚵仔麵線+炭烤香腸菜單

油庫口蚵仔麵線的菜單價格，現在綜合麵線一碗是 55 元，老實說我是從 40 元一路吃到現在的，看著價格慢慢往上走也是時代的眼淚。不過份量其實沒縮水，蚵仔麵線跟大腸麵線的麵線量都一樣，差別就在配料多寡。蚵仔麵線一碗 65 元，大腸麵線則是 55 元，如果想兩種一次滿足，點綜合就對了。至於必搭的烤香腸，一支 40 元，幾乎是來這裡不可能不加點的標配

油庫口蚵仔麵線+炭烤香腸推薦

大腸蚵仔綜合麵線 $55

油庫口蚵仔麵線用的是手工麵線，最明顯的就是麵線粗細不會完全一樣，吃起來多了一點口感層次，不是那種糊成一團的類型。綜合口味就是大腸加蚵仔，蚵仔都有先裹粉處理，入口時會有一點爆開的感覺，鮮度表現還不錯

大腸則是走乳白色、帶 Q 度的路線，不是滷到很軟、重鹹的那種魯大腸，咬起來有存在感，越嚼越香。湯頭屬於鹹甜平衡型，不會死鹹，整體順順喝完沒負擔，個人蠻建議加一匙辣椒，辣香一上來，整碗麵線的層次直接拉高

烤香腸 $40 

烤香腸一上桌就先聞到明顯的炭烤香氣，咬下去肉汁算是相當飽滿，不會乾。肉餡走鹹甜路線，調味不會太重，吃起來很舒服，而且瘦肉比例偏高，咀嚼感明顯，不是那種油到會膩的香腸。配蒜頭一起吃很加分，喜歡刺激一點的也可以沾點墨西哥辣椒，酸辣感一出來更開胃。最邪惡的還是一口香腸、一口麵線一起吃，香腸帶點甘甜的油脂感，會讓麵線整個變得更滑順，難怪在地人都直接點全套