【門前隱味】重慶麻辣饗念燉煮牛肉太神了，趕緊吃起來!! @Nash，神之領域

最後更新時間： 2021-08-10 作者： Nash

門前隱味

之前就有看到門前隱味的重慶麻辣饗念燉煮牛肉有上嘖嘖集資，目前也是正式開賣了，參加社團活動也讓我變成代言人之一，我只能說這次大叔真的非常非常的大膽，我覺得他這個烹煮方式，老實講是給吃的人非常大的空間去做調整，不是外面那種牛肉麵無腦直接湯汁倒下去覆熱就好，大家就看我的烹調方式吧

重慶麻辣饗念燉煮牛肉購買方式

門前隱味

門前隱味的這個購買網址到底跟外面自己買有什麼不同呢? 其實主要就是可芋不可求這個有差別，其他完全一樣，透過活動的網址才能買到這個夢幻逸品喔，然後還可以看到我的推薦小短文這樣，沒了XDDDD 阿自己選數量吧

門前隱味

門前隱味包裝就是有質感，但是看了第一次可能看到會有點霧煞煞不知道怎麼煮

門前隱味

這個是牛肉跟湯幫，左邊則是麻辣磚

門前隱味

上面QR CODE有料理方式，但我覺得你應該會看不懂，不如就是看我文章吧

門前隱味

麻辣磚看起來挺可愛的

門前隱味

好吃到不行的芋頭丸，一包$150真的是便宜死了

門前隱味

重點來了，門前隱味其實有趣的地方就是他給很大的料理空間讓大家去發揮，我覺得其實相當的危險，因為通常很多人沒有在看指示的，以為解凍加水直接吃，但重點是“不能加水”，你可以用牛頭牌高湯，或是自己熬蔬菜高湯加進去，但是就是不能加水，連高湯的量我都覺得不能放到整罐

門前隱味

建議加半罐高湯就很剛好了，如果你要學大叔增加膠質，你可以自行去做雞腳高湯，絕對膠質多到你懷疑人生

門前隱味

接下來把整鍋煮開，你會發這一鍋這的超級大份，這大概是四五人份的牛肉量，你可以加多一點高湯就會變火鍋，你也可以直接當牛肉麵吃掉，阿至於麻辣磚其實就很簡單，你就直接加進去就是麻辣口味，但是那個是以麻感為主，我建議大家不要一次下太多，因為不夠辣可以再補，但是太辣想調回來就無法了

門前隱味

牛肉真的又多又嫩，番茄也是超級多的啦

門前隱味

我個人是喜歡刀削麵的麵體，所以我就煮刀削麵來搭配，真的是有夠讚，就看你喜歡什麼麵條囉

門前隱味

湯的話，因為有使用老滷，所以喝起稍微帶有一點膠質，我覺得真的滿好喝的，番茄的味道鮮甜無比，而且顆粒感也都存在沒不見，真的是一碗95分以上的牛肉麵

門前隱味

牛腱真的滷的很棒，很大片卻能滷到有那種入口即化的感覺，而且居然不會過鹹，我想滷的醬汁比例應該研發了很久，因為要很透卻不鹹不好控制，裡面還有牛筋，真的是吃了會上天堂，極力大推，阿吃不飽就自己加麵應該不用我教你吧

我想門前隱味對我而言算是蠻奇葩的店，從一開始的不得其門而入覺得搞什麼鬼??到後來變成熟客後的一次次到訪，
又到現在覺得有點神的重慶麻辣饗念，我想我的感想還是差不多，一間奇葩卻還是會喜歡的店。

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