【永和美食】小本經營，大台北最狂平價鼎泰豐炒飯

永安市場站Nash

最後更新時間： 2024-03-05 作者： Nash

小本經營

永和美食小本經營真的爆炸厲害，這家店我覺得大家一定要來朝聖，整體的細緻度跟平均水準真的高到一個誇張，然後主廚曾在鼎泰豐工作過，所以店裡面賣的料理真跟鼎泰豐差不多，卻只要花一半的價格，而且排骨還變更大更厚實，晚上來會排到整個騎樓都是滿的，想吃就是中午來比較好R

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小本經營店家資訊

小本經營

小本經營
02 8928 8055
新北市永和區竹林路115號
11:00–14:00, 17:00–20:30

 

小本經營

大概接近12點來已經要客滿，建議大家就算是平日中午也是要早點來

 

小本經營菜單

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小本經營菜單如上，價錢真的很誇張，基本上直接全來一套，根本沒啥好說的，四個人直接吃到翻過去，整個就是爽到天邊無怨尤，東西很多馬上來看看

 

小本經營推薦

香蔥乾拌麵 $60

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別看它不起眼，一入口直接被收服，乾拌麵好吃就在麵條跟拌的醬汁，白細麵的麵條真很特別，入口之後那個彈牙的Q度讓人印象深刻，煮得恰到好處~整個麵條很香很好吃，再來就是他油香很棒，會有淡雅的香氣，拌起來吃頗爽的

 

紅油擔擔麵 $75

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五星吹捧!!! 我覺得香氣也是拌開就衝出來，他的層次真的沒話說，而且平衡感極佳

 

川椒燃麵 $70

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麵條一樣很厲害，主要是那個香料油做法應該是非常繁雜，把碗底的料拌均勻時就會有香氣出來，第一口你以為會很辣但其實不然，也是緩緩地衝上來，有辣度卻不是馬上衝出來，然後香氣跟麵巴的很緊，會辣但不會讓你不舒服，真的是有夠好吃的

 

紅油抄手 $100

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炒手吃起來內餡紮實，只是皮跟餡的搭配一樣好優秀，也是推薦!!

 

排骨炒飯 $150

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蛋炒飯處理得跟鼎泰豐真的基本一模壹樣，蛋跟蔥花與白飯完美的結合在一起，吃起來很順口，然後米飯粒粒分明，口感很乾爽，真的是很厲害的炒飯，最扯的是這排骨真的爆炸厚實，這價格真的很可以啊！排骨處理的比其他家平價鼎泰豐好很多，有醃入味，厚度也是有夠狂，但口感真的不輸給鼎泰豐，大概是99分的排骨

 

香辣炒餅 $120

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看到這個就點了，但送上來你覺得不是印像中的炒餅，反而覺得是一道配菜，整個料看起來很豐富，餅的份量不會太少，主要是炒餅竟然會有鍋氣，而且不是蔥油餅，反倒類似甜不辣，熱炒過的感覺真的很妙，味道真的很剛好，裡面還有一顆完整的蛋，整個香氣很足，重點不會太鹹或太油，冷掉也是好吃的炒餅!!

 

 

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酸菜白肉細粉的料真的給他有夠多，因為我們有人多點到酸菜白肉湯XD 直接把他兩碗合再一起，湯真的超級優秀，喝起來酸爽不會太化學，然後白色也不會過份肥，細粉吸滿了湯汁真的超讓人滿意

 

酸辣湯 $50

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完全就是鼎泰豐複製貼上，不僅長得像，而且喝起來筍香迷人，酸的部份算溫潤好入口，裡面的配料也是相當的多，整體來說是很棒大推

 

小菜們

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光看這賣相就知道不可能差到哪裡去，每一樣都至少80分起跳

 

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小黃瓜是有入味的，而且味道是乾淨的，咬起來爽脆美味

 

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花生有入味，濕潤度跟咬勁也是剛剛好

 

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這個是必點，不管放在哪一家店都是頂級的豆乾

 

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我不吃苦瓜，但朋友說是優秀的，給大家參考

 

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豆乾沒有炸過，咬下去不會太乾，但是味道比坊間的小魚乾花生比較淡一些，但也屬上乘之作

 

小本經營

如果你可以接受茄子的話，我覺得也是必點，反正整桌點起來，美味到一個想飛上天，永和美食小本經營好棒棒，大台北最狂平價鼎泰豐炒飯推薦給大家

 

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