【基隆美食】賞鮨手作料理店,基隆無菜單料理推薦

最後更新時間: 2022-02-18 作者: Nash

賞鮨手作料理店

基隆美食推薦賞鮨手作料理店》,已經是第三次來吃了!!! 這家超狂的基隆無菜單料理推薦給喜歡吃無菜單的朋友,味道真的好到不行,而且基隆本身又有主場優勢,搭配主廚的豐富經驗,他們現在生意真的滿好的,就算平日中午也有不少人來吃,無法想像假日會有多爆滿

 

賞鮨手作料理店店家資訊

賞鮨手作料理店

賞鮨手作料理店
地址:基隆市信義區東明路2號1樓
電話:02 2466 6699
營業時間: 12:00–14:00, 18:00–20:30(週三公休,全預約制)
賞鮨手作料理店FB

 

賞鮨手作料理店

賞鮨手作料理店無菜單價位為$1280、$1880、$2500三種,要預先訂位,並且會依照當日食材變化,也可自行規劃預算給主廚客製化,都第三次來了,就直接來份$1880壓壓驚

 

賞鮨手作料理店三訪

胡麻海鮮沙拉

賞鮨手作料理店

胡麻海鮮沙拉真的就很優秀了,光是擺盤就美美的,清爽的沙拉搭配上新鮮的中卷以及蔬菜水果,一入口就能吃到爽脆的口感,相當開胃又好吃

 

主廚嚴選生魚片

賞鮨手作料理店

每一樣都是主廚自己去市場挑的,所以每天會看當天的漁獲狀況,每次來都會有不同的驚喜,黑鮪魚中腹真的是無敵超級大厚切,根本是外面1.5倍,這根本用視吃就超過癮的,鯛魚薄切搭配上櫻花蝦以及檸檬,吃起來相當清爽開胃,而旗魚生魚片則是經過調味,淡雅的醬香讓旗魚風味別具,我非常愛!而鰤魚肚則是經過炙燒,咬下去層次分明,真的都很難忘

 

賞鮨手作料理店

鮪魚中腹的油脂甜味真的是狂妄到一個不行,爽滋滋的

 

北海道生食級干貝佐蘭花蚌

賞鮨手作料理店

蘭花蚌搭配上北海道生食級干貝,先用炙燒逼出干貝的鮮甜香氣,而蘭花蚌獨有的口感有點酷似北極貝,稍帶嚼勁又好吃,搭配帶有清爽酸度的和風醬,實在是有夠享受的

 

烤海虎蝦

賞鮨手作料理店

超級大一隻海虎蝦!!!肉質比起草蝦Q彈很多,一咬就知道是好貨,上面塗滿蟹膏搭配上碎洋蔥,口味雖然重,但是依然能吃到海鮮的香甜感,料理的恰到好處,大推!

 

鱈魚卵松葉蟹蒸蛋

賞鮨手作料理店 賞鮨手作料理店

蒸蛋其實我覺得滿不容易的,因為整體來說要香濃卻又平衡,松葉蟹雖然高貴但不好控制,有時會搶戲反而不好吃,但是整體來說平衡感極佳,蛋體又柔嫩美味,搭配上份量不小的鱈魚卵,是到高檔又創意十足的美味

 

南非活鮑魚佐肝醬

賞鮨手作料理店 賞鮨手作料理店

這真的太過分了,超級大鮑魚肥美彈鮮,而且搭配上鮑魚肝做成的醬汁以及日本的珠蔥,整體色香味俱全,你怎麼能不愛賞鮨

 

賞鮨手作料理店

這油花超級美!!A5和牛真的是太好吃了,我覺得這真的很誇張,這幾公克就會超貴的。而且上面的蒜片有很強大的提味效果。這香氣四溢的味道~阿斯~小小五塊已經展現出來到宇宙盡頭的魅力,搭配上用心烤過的麵包,真的太優秀

 

海鮮杯

賞鮨手作料理店

富山白蝦、馬糞海膽、魚卵、魚翅依序疊在壽司飯上,份量不大但是卻平衡感十足,建議直接一口吃進去,美味的豐富層次感會讓人記憶鮮明

 

綜合海鮮湯

賞鮨手作料理店

鮮蝦、蛤蠣、香菇等新鮮食材,一起熬煮,味道鮮甜又清爽,為這場美食饗宴做個完美個句點

 

甜點

賞鮨手作料理店

甜滋滋的哈密瓜搭配草莓收尾,整體來說食材等級真的高檔無比,而且整體的氣氛和上菜節奏都很優秀,擺盤以及器皿都是上等,這樣吃下來$1880我覺得算是滿划算的,賞鮨手作料理店實在好棒棒,推薦給大家試試看

 

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