最後更新時間： 2024-03-02 作者： Nash
大安美食橋山壽喜燒真的是滿值得推薦的，一直以來對壽喜燒的認知都是停留在壽喜燒吃到飽，這次吃到正統的日本壽喜燒，真的是太優秀了，而且還搭配上專人桌邊服務，完全就是高檔美味，接下來就帶大家來看看這家台北好吃壽喜燒推薦
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橋山.壽喜燒by二本松店家資訊
橋山.壽喜燒by二本松
地址：台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
電話：02-2708-6835
營業時間：12:00~14:30、17:30~22:30(週二公休)
之前吃他隔壁的二本松，無論是菜色料理、用餐環境都讓我們印象深刻，真的超讚的，還在想說會不會開分店，然後橋山壽喜燒就開幕了
用餐空間就是日本風格的極致展現，不用去日本也有在日本用餐的FU，而且幾乎都是半隱密室的包廂座位設計，用餐很有隱私感，不過建議真的要先訂位，平日生意也超好的
橋山壽喜燒用餐環境周圍都是滿滿的日式元素，包括招牌，還有許多日本小物，真的很像置身在日本，還有這裡也收藏了很多難得一見的高價清酒，像是十四代等傳說中的極品清酒，來這裡也喝的到
橋山壽喜燒菜單
橋山壽喜燒推薦
一上桌會招待一壺梅酒，這款是清酒搭配上梅酒調製，酒味比一般梅酒要來的強烈一些，濃醇順口不膩，且帶有著梅香的清新爽口氣息，甜味適中，梅酸香氣清爽，算是一款很耐喝的梅酒
和風蟹肉鮭魚卵豆腐
這鮭魚卵有大顆，橘紅色晶瑩剔透，可以感受到鮭魚卵在口中爆漿的濃郁海潮鮮味！搭配上豆腐、蟹肉，有夠奢侈超爽的啦
松露山藥海膽
豪邁的鮭魚卵鮮香誘人，搭配香甜的山藥及松露，整體的層次棒呆了，非常高雅細緻
味噌湯一點都不馬虎，裡面有加入豆腐丸子，我超愛!!! 手工製作的丸子超好吃，吸附上超多湯汁，還可以續湯唷
A5和牛芯芯
和牛最狂的地方就是~即使是瘦肉的部位，也非常地細緻軟嫩，吃起來依然肉香濃郁，喜歡肉感的朋友可以選擇
A5和牛肋眼
如果預算許可，直接上日本A5和牛肋眼，吃過之後絕對是非常難忘的味道，A5肋眼經過壽喜燒烹煮後，油脂香氣整個釋放，肉質非常細嫩，可以吃出和牛肋眼入口即化豐厚的油脂甜度，雖然A5和牛油脂多，但那油而不膩是清爽的，濃郁肉汁甜味在口中化開且蔓延，濃郁的肉香氣直竄鼻腔，光來吃這塊肋眼就值得了啦
這個吃法算是是本正宗的吃法!!! 先用牛油爆香再加上三溫糖炒香，接著下牛肉、倒入壽喜燒醬汁，完全能將和牛的香氣發揮到極致，整體的焦香、甜感有夠棒，超級大推!! 不管是直接吃或是沾著蛋液一起服用，都厲害
再來就是大家熟知的~用特製獨家壽喜燒醬汁，涮A5和牛超好吃，桌上還有附上昆布汁跟壽喜醬汁，太鹹或太淡可以斟酌加入調配自己喜歡的濃淡度
綜合菜盤
每一樣蔬菜看起來都好精緻
建議先丟蔬菜下去煮，讓蔬菜的甜味融入湯底 ，這樣肉片涮起來更有甜味唷，涮肉片時也可以讓肉片的肉味吸附在青菜上，吃起來格外有味道
蔬菜真的是有夠好吃誒，原本的鮮甜美味，被壽喜燒的醬汁勾出來之後，顯得更加有層次，大推!!
蛋飯
最近火鍋店都流行雜炊，橋山壽喜燒他們這邊則是會出一道蛋飯，好吃的米飯搭配上壽喜燒煮成的半熟蛋，鹹香美味像極了親子丼的底料，超級美味，明明都已經飽了卻吃到開胃
手工蛋黃酥
蛋黃酥就有著層層分明的酥鬆口感，裡面的豆沙餡香滑綿密，蛋黃色澤金黃飽滿，微微的蛋香鹹度超誘人，中心處還帶有濃稠的濕潤感，餅皮也是優秀，一入口立馬在口中鬆化
萬丹紅豆鍋餅
超推薦來這邊一定要來一份豆沙鍋餅來做End，外層芝麻脆脆香香的，餅皮吃起來ＱＱ軟軟的，裡頭的豆沙餡甜度控制的很好，吃起來綿綿鬆鬆的口感也很棒
手切菊花豆腐
菊花豆腐真的太厲害，這個刀功非常優秀，搭配上冬瓜桂花露也是很合拍
暖呼呼的抹茶真的很棒，吃完火鍋再來尬一點，真的讓人暖心又暖胃
文山包種茶
茶葉用得很不錯，再來茶具也是用得相當精緻，一度讓人以為去了貓空泡茶了，整個很棒!! 大安美食橋山壽喜燒好棒棒，台北好吃壽喜燒推薦給大家
。
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