香宮|台北香格里拉遠東國際大飯店香宮烤鴨真的太強大 (菜單) @Nash，神之領域

最後更新時間： 2021-04-01 作者： Nash

香宮其實想要吃超久了，已經被好幾個朋友的香宮烤鴨照燒到，今天終於來吃囉!!!

香宮是台北香格里拉遠東國際大飯店裡的一家餐廳，跟遠東Cafe位於同一個樓層

接下來就帶大家來看看香宮的環境以及美食 (菜單)

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香宮環境

香宮位於台北香格里拉遠東國際大飯店六樓，用餐空間挺大的，還有包廂跟大桌

而且平日中午的人潮比我想像的還要多，感覺滿多是附近的住戶以及退休人士

香宮服務算是很到位，細心而且態度很棒，我覺得用餐起來非常舒服

今天被安排到香宮靠窗的位置，有敦化南路以及停車場風景，實在滿無聊的哈哈哈哈

但是這邊採光不錯，拍照起來好看多了，我覺得非常開心

香宮菜單

香宮烤鴨最有名，香宮烤鴨一鴨兩吃是$1980，而且必須要前一天預訂喔

第一吃就是直接片鴨，第二吃則是去煲粥，如果你想要醬爆炒鴨肉或是鴨鬆都要加$488

這個價錢我覺得在飯店裡算是滿正常的價位，我建議大概3-4人吃一隻鴨差不多

不過香宮烤鴨因為有鴨粥，所以我建議其他菜不要太多，不然可能會吃不完呀

香宮菜單如上，我當然沒有完整擷取，不然應該會花到太多篇幅

我們馬上跟香宮進行至尊對決，真的是太爽了哪

香宮評價

茶資 $90/人

香宮連茶壺都好漂亮，選擇其實也滿多的，我們是選香片

味道很不錯，而且加水很迅速，難得近期喝到兩家茶都不錯的店家 (另一家是少帥禪園)

一鴨兩吃 $1980

香宮烤鴨上的迅雷不及掩耳，居然瞬間就上菜了，我都還沒有心理準備

不過他們沒有像是蘭城晶英或是典華雅聚有做講解，也沒有做鴨皮壽司

所以上完，拍個照馬上師傅就進行片鴨囉，一下就吃到熱騰騰的烤鴨了

手起刀落手起刀落，馬上片鴨片起來

我覺得這種片鴨其實也是一種視覺上的享受，看師傅片鴨就就覺得很療癒

之前去京城烤鴨、味津烤鴨也是很喜歡看師傅片鴨，但在飯店就是可以坐著欣賞

香宮片鴨片的比較有厚度，然後一樣會把鴨皮分開

然後不得不說他們的餅皮很夠水準，麵粉香氣好足，夾餅起來十足好吃

我覺得香宮算是滿完美的烤鴨，他們的肉完全沒有任何腥味，直接單吃入口超讚

我完全覺得烤鴨夾餅很多餘，因為單吃的時候，整體的層次感已經太強了

吃到後面我都直接單吃，鴨皮變鴨油食，香氣會瞬間沁入口中，讓味蕾爽到靠北

我其實很排斥單吃鴨皮，但是這是我第一次吃到三片以上

透光的鴨皮不會過肥，咬下去有狂妄的香氣竄出，沾一點糖粉可以壓制油膩感

反正就是很猛啦，來吃就對了，啊到底有沒有缺點?

我覺得缺點可能就是他好像留不少肉去做鴨粥，所以片鴨的部分稍嫌少一點

快轉到鴨粥的部分，我覺得真的也是超強，味道乾淨細膩

這種鴨粥我覺得目前還沒看過人出包，比較便宜的龍都酒樓都做不錯哈哈哈

酥炸蟹肉吐司 $888

光看菜名有點難以想像會吃到什麼，但我覺得這真的滿狂的

你就當作是吐司包著大量的蟹肉下去炸，而且這蟹肉量不是開玩笑的多

咬下去會有蟹肉的鹹香跟美味，細緻的蟹肉絲在口中讓人超級滿足

不過建議一定要趁熱吃，因為油炸過的吐司一冷掉，會開始變得比較膩口唷

麻辣椒鹽長腳蟹 $1680

秋蟹正肥的時候啊!!!! 但我其實只喜歡吃蟹腳，這道料理完全符合我的需求

這算是一個功夫菜，絕對花很多時間製作，我覺得也看出來香宮的強度

有沒有發現? 這蟹腳看起來超級超級像是炸蝦，真的超帥

原來蟹腳已經全部都剝殼好了，直接用筷子夾起來咬就可以了

椒鹽的口感超好，但是沒有什麼麻辣感，我覺得整體來說就是很讚

本日例湯 $688

香宮今天的湯是『蘋果木耳南北杏煲排骨雞爪湯』，真的是有夠複雜的啦!!!!

反正就是一款很複雜的湯，喝起來卻是意外的清爽!!!!

裡面有著水果的甜香、雞爪的膠質、排骨的清甜，所以喝起來非常合拍順口

不過我們大概都只喝了一兩口就打包了，誰叫我們點了鴨粥

香辣蘆筍牛柳粒 $988

香宮真的是大餐廳，完全沒有一樣菜色難的倒塌，這種我覺得其實也很難料理

尤其是腰果的部分，外鹹內甜，咬起來又超具有層次感

蘆筍也算是我覺得難料理的，完全都被他們處理得服服貼貼

搭配上具有口感跟肉汁的牛肉，基本上算是好吃，只是我覺得稍微貴一點

大概這個價值我覺得大概在$700左右，但是好吃就算了哈哈哈哈

金盅田翠八景 $688

香宮又來搞事了，我覺得他們的大廚真的很強，我還以為在看中華一番

這真的超級搞剛，你要先把南瓜的內餡刨掉之後，做造型並且要把南瓜煮好

挖出來的南瓜跟著蘆筍等配料一起調味炒熟，最後放入南瓜盅裡面

味道真的沒話說，而且吃起來層次豐富又豪邁過癮，而且南瓜可以切開吃唷!!!

反正我覺得香宮真的厲害，我給香宮評價很高，他們掌握食材的能力跟廚藝很強大

香宮台北香格里拉遠東國際大飯店，除了烤鴨真的太強大之外，其他也很厲害喔

香宮訂位

香宮-Shang Palace 香格里拉台北遠東國際大飯店
02 7711 2080
台北市大安區敦化南路二段201號6樓
營業時間: 11:30–14:30, 18:00–21:30
香宮訂位: 香宮訂位點此

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