香宮|台北香格里拉遠東國際大飯店 香宮烤鴨真的太強大 (菜單)

最後更新時間: 2021-04-01 作者: Nash

香宮

香宮其實想要吃超久了,已經被好幾個朋友的香宮烤鴨照燒到,今天終於來吃囉!!!

香宮台北香格里拉遠東國際大飯店裡的一家餐廳,跟遠東Cafe位於同一個樓層

接下來就帶大家來看看香宮的環境以及美食 (菜單)

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香宮環境

香宮

香宮位於台北香格里拉遠東國際大飯店六樓,用餐空間挺大的,還有包廂跟大桌

而且平日中午的人潮比我想像的還要多,感覺滿多是附近的住戶以及退休人士

香宮服務算是很到位,細心而且態度很棒,我覺得用餐起來非常舒服

 

香宮

今天被安排到香宮靠窗的位置,有敦化南路以及停車場風景,實在滿無聊的哈哈哈哈

但是這邊採光不錯,拍照起來好看多了,我覺得非常開心

 

香宮菜單

香宮

香宮烤鴨最有名,香宮烤鴨一鴨兩吃是$1980,而且必須要前一天預訂喔

第一吃就是直接片鴨,第二吃則是去煲粥,如果你想要醬爆炒鴨肉或是鴨鬆都要加$488

這個價錢我覺得在飯店裡算是滿正常的價位,我建議大概3-4人吃一隻鴨差不多

不過香宮烤鴨因為有鴨粥,所以我建議其他菜不要太多,不然可能會吃不完呀

 

香宮 香宮

香宮菜單如上,我當然沒有完整擷取,不然應該會花到太多篇幅

我們馬上跟香宮進行至尊對決,真的是太爽了哪

 

香宮評價

香宮

茶資 $90/人

香宮連茶壺都好漂亮,選擇其實也滿多的,我們是選香片

味道很不錯,而且加水很迅速,難得近期喝到兩家茶都不錯的店家 (另一家是少帥禪園)

 

香宮

一鴨兩吃 $1980

香宮烤鴨上的迅雷不及掩耳,居然瞬間就上菜了,我都還沒有心理準備

不過他們沒有像是蘭城晶英或是典華雅聚有做講解,也沒有做鴨皮壽司

所以上完,拍個照馬上師傅就進行片鴨囉,一下就吃到熱騰騰的烤鴨了

 

香宮

手起刀落手起刀落,馬上片鴨片起來

 

香宮 香宮

我覺得這種片鴨其實也是一種視覺上的享受,看師傅片鴨就就覺得很療癒

之前去京城烤鴨味津烤鴨也是很喜歡看師傅片鴨,但在飯店就是可以坐著欣賞

 

香宮

香宮片鴨片的比較有厚度,然後一樣會把鴨皮分開

然後不得不說他們的餅皮很夠水準,麵粉香氣好足,夾餅起來十足好吃

 

香宮

我覺得香宮算是滿完美的烤鴨,他們的肉完全沒有任何腥味,直接單吃入口超讚

我完全覺得烤鴨夾餅很多餘,因為單吃的時候,整體的層次感已經太強了

吃到後面我都直接單吃,鴨皮變鴨油食,香氣會瞬間沁入口中,讓味蕾爽到靠北

 

香宮

我其實很排斥單吃鴨皮,但是這是我第一次吃到三片以上

透光的鴨皮不會過肥,咬下去有狂妄的香氣竄出,沾一點糖粉可以壓制油膩感

反正就是很猛啦,來吃就對了,啊到底有沒有缺點?

我覺得缺點可能就是他好像留不少肉去做鴨粥,所以片鴨的部分稍嫌少一點

 

香宮

快轉到鴨粥的部分,我覺得真的也是超強,味道乾淨細膩

這種鴨粥我覺得目前還沒看過人出包,比較便宜的龍都酒樓都做不錯哈哈哈

 

香宮

酥炸蟹肉吐司  $888

 

香宮

光看菜名有點難以想像會吃到什麼,但我覺得這真的滿狂的

你就當作是吐司包著大量的蟹肉下去炸,而且這蟹肉量不是開玩笑的多

咬下去會有蟹肉的鹹香跟美味,細緻的蟹肉絲在口中讓人超級滿足

不過建議一定要趁熱吃,因為油炸過的吐司一冷掉,會開始變得比較膩口唷

 

香宮

麻辣椒鹽長腳蟹 $1680

 

香宮

秋蟹正肥的時候啊!!!! 但我其實只喜歡吃蟹腳,這道料理完全符合我的需求

這算是一個功夫菜,絕對花很多時間製作,我覺得也看出來香宮的強度

有沒有發現? 這蟹腳看起來超級超級像是炸蝦,真的超帥

原來蟹腳已經全部都剝殼好了,直接用筷子夾起來咬就可以了

椒鹽的口感超好,但是沒有什麼麻辣感,我覺得整體來說就是很讚

 

香宮

本日例湯 $688

香宮今天的湯是『蘋果木耳南北杏煲排骨雞爪湯』,真的是有夠複雜的啦!!!!

反正就是一款很複雜的湯,喝起來卻是意外的清爽!!!!

裡面有著水果的甜香、雞爪的膠質、排骨的清甜,所以喝起來非常合拍順口

不過我們大概都只喝了一兩口就打包了,誰叫我們點了鴨粥

 

香宮

香辣蘆筍牛柳粒 $988

香宮真的是大餐廳,完全沒有一樣菜色難的倒塌,這種我覺得其實也很難料理

尤其是腰果的部分,外鹹內甜,咬起來又超具有層次感

蘆筍也算是我覺得難料理的,完全都被他們處理得服服貼貼

搭配上具有口感跟肉汁的牛肉,基本上算是好吃,只是我覺得稍微貴一點

大概這個價值我覺得大概在$700左右,但是好吃就算了哈哈哈哈

 

香宮

金盅田翠八景 $688

香宮又來搞事了,我覺得他們的大廚真的很強,我還以為在看中華一番

這真的超級搞剛,你要先把南瓜的內餡刨掉之後,做造型並且要把南瓜煮好

挖出來的南瓜跟著蘆筍等配料一起調味炒熟,最後放入南瓜盅裡面

味道真的沒話說,而且吃起來層次豐富又豪邁過癮,而且南瓜可以切開吃唷!!!

反正我覺得香宮真的厲害,我給香宮評價很高,他們掌握食材的能力跟廚藝很強大

香宮 台北香格里拉遠東國際大飯店,除了烤鴨真的太強大之外,其他也很厲害喔

 

香宮訂位

香宮-Shang Palace 香格里拉台北遠東國際大飯店
02 7711 2080
台北市大安區敦化南路二段201號6樓
營業時間: 11:30–14:30, 18:00–21:30
香宮訂位: 香宮訂位點此

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