【大安美食】申浦尚宴｜連續三年米其林推薦！蔣公御廚傳人的上海菜本幫料理 (菜單)

最後更新時間： 2026-04-19 作者： Nash

台北大安區這間《申浦尚宴》終於來朝聖了！這間店在美食圈早就名聲響亮，由知名的蔣公御廚傳人小李師父李慶興親自操刀。它不僅在 2020 到 2022 年連續三年獲得米其林入選餐廳推薦，更誇張的是，即使是平日中午過來，照樣是全店客滿，這人氣真的沒在開玩笑。建議大家一定要提早訂位，店家的確認電話打得很勤，服務非常縝密~今天就帶大家來開箱這間道地的江浙上海本幫菜

 

申浦尚宴店家資訊

申浦尚宴

• 地址：台北市大安區信義路四段152號

• 捷運：捷運信義安和站 2 號出口（步行約 2 分鐘）

• 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00

• 電話：02 2755 3999

 

《申浦尚宴》的地點極佳，就在信義路四段上，交通非常方便。店內裝潢走的是優雅簡約的路線，大理石牆面配上暖色調燈光，環境乾淨且不吵雜，非常適合長輩聚餐或商務宴請。當天看到很多桌都是看起來很有底蘊的老饕，這種店基本上味道都不會跑掉

 

 

申浦尚宴菜單

《申浦尚宴》的菜單琳瑯滿目，從經典的冷盤小點到費工的預訂時菜都有。價位在大安區算是中高價位，人均消費大約在 $800 到 $1200 之間。針對漲價後是否值得，我覺得以這種地段、服務跟主廚資歷，這個價位完全合理。點餐建議一定要有點幾道「本幫菜」的基本功，像是東坡肉、獅子頭這類的，比較能吃出主廚的實力

申浦尚宴推薦

 

 

酒釀油爆蝦

酒釀油爆蝦也是經典中的經典。剛上桌時看到蝦子泡在汁裡，我還以為口感會軟掉，沒想到它的調味強大到直接掩護一切！甜中帶點酒香的醇厚，蝦殼炸得酥脆，裹上那層濃郁的醬汁，真的非常推

五味花生 

這道涼菜真的很有誠意！一看就知道是現點現調的，因為花生咬下去超級脆口，沒有那種泡太久變軟的油膩感。重點在於那個五味調味，蒜香、蔥末、辣椒再加上烏醋的酸香，層次感爆棚，絕對是必點的開胃首選

 

 

紅燒白菜獅子頭(1粒) 

這顆獅子頭比我拳頭還要大！裡面大有文章，內餡居然包了鹹蛋黃，最狂的是還裹了一層神祕的白色物體。店員還跟我們玩猜謎，猜中就免單！結果答案竟然是蘇打餅乾磨製而成，口感超級特殊，雖然一粒 $460不便宜，但那個創意跟手工值回票價

 

三星蔥油餅

蔥油餅煎得金黃酥脆，蔥香味沒有出來，但說實話，在這種大菜館子裡，蔥油餅的表現就中規中矩，如果你胃容量有限，這道可以先pass，搞得很像蔥阿伯還是義美

 

蝦仁醬汁

這道菜很有儀式感，店員會當場把紅通通的蝦仁醬汁淋在酥脆的鍋巴上。那個滋滋聲聽起來就很爽！鍋巴即便沾了醬汁，外層還是維持著脆度，內部則吸飽了鮮甜的湯汁，吃起來完全不油膩，這功夫很到位

 

紅椒干絲牛肉絲

這道菜也有猜謎環節！裡面黑色的絲大家都會猜木耳，但其實是醃過的大白菜。牛肉絲處理得非常嫩，搭配干絲的豆香，鹹香下飯。不過這道的大白菜黑絲口感偏軟，算是有趣的一道菜

 

醬燒東坡肉 

這真的是必點！ 那個東坡肉處理到幾乎入口即化，肥的部分軟糯而不膩，瘦的部分完全不柴。它的醬汁走的是上海本幫菜偏甜的路線，但我超愛！一定要搭上附贈的麵皮，把肉包進去，那種油脂與醬香交織的感覺，咬下去真的會升天

 

砂鍋醃篤鮮 

每次吃上海菜我都必點醃篤鮮。申浦尚宴的湯色呈現漂亮的乳白色，配料有火腿、鮮肉跟百頁。不過老實說，雖然好喝，但我覺得底蘊稍微薄了一點點，如果能再更濃稠厚實一點就完美了，但在水準之上是肯定的

 

冰糖桂花蓮藕(6片) 

作為最後的甜點，這道蓮藕走的是清雅路線。它不像一般的蓮藕甜到發膩，反而帶了一點點微鹹來提味，桂花香氣淡淡的縈繞在口中，口感紮實

 

 

 

《申浦尚宴》的表現真的非常穩健，不愧是米其林推薦餐廳。尤其是那道醬燒東坡肉跟五味花生，真的讓我印象深刻。這裡的環境跟服務都很到位，雖然人均破千，但以其精緻度來說，我覺得非常值得回訪，特別是帶長輩來吃飯，絕對不會失面子