最後更新時間： 2024-01-03 作者： Nash
大安美食江蘇老趙刀切麵真的超優秀，這家大安美食我真的吃了好久，至少吃過30次以上吧，之前在附近工作，根本是三不五時就來吃，而且中午的麵還煮到不夠賣，就很像是在賣水煎包一樣，一鍋可以賣的份量有限，所以都要等，這是下午時間剛好經過江蘇老趙刀切麵，於是就跟朋友來一碗好吃的刀切麵，牛肉麵豬腳麵都超級好，反正隨便點都很棒!!
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江蘇老趙刀切麵店家資訊
江蘇老趙刀切麵
地址：台北市大安區信義路四段60之60號
電話： 0955 078 362
捷運站：大安站
外送：無
營業時間：11:30–20:00 (週日公休)
粉絲團：無
江蘇老趙刀切麵就在信維市場一樓而已，之前旁邊有一家我們很常買的蟹殼黃店，我建議大家離峰時段來，或是晚餐時間來，會比中午人少很多，吃起來也比較舒服。環境的話，我覺得因為就在市場裡面，所以難免就是看起來比較差一些，如果你很在意環境的話，我建議你外帶就好，不然這邊我怕你可能會怕爆。阿有在騎樓吃麵的環境之外，也有這種用餐的獨立空間，有些人會擔心在騎樓吃會有灰塵，建議你可以躲進來吃，會好一點
江蘇老趙刀切麵菜單
江蘇老趙刀切麵菜單如上，我建議就算你是男生，我也會推薦小碗，因為大碗真的太誇張了，一般來說，就算是男生也有吃不完的可能性。然後，牛肉麵會有點鹹，夏天會更鹹一些，再來就是店內最暢銷的是豬腳麵，炸醬麵則是我的最愛，每次經過必買，吃到爆!!!
江蘇老趙刀切麵點完餐之後，老闆會開始料理你的麵，離峰時段都不是現煮的，都是煮好的麵稍作加熱而已，吃起來跟現煮的差不多
下午通常都是吃已經煮好回熱的，今天運氣超好，他剛好又要新煮麵條，我也是第一次看他從麵團開始處理麵誒
老闆下麵給你吃
牛肉麵、豬腳麵、炸醬麵都很棒，然後通常豬腳麵就是等同於豬腳乾麵，千萬別自作聰明點湯麵，因為吃完麵可以加湯續湯
江蘇老趙刀切麵店家資訊
上面那碗是牛肉麵，下面則是豬腳乾麵，乾麵跟炸醬麵的差距就是肉絲的多寡而已
牛肉麵 $150
真的非常瘋狂，這裡面的牛肉數量大概就快要鋪滿整個碗，而且這還是小碗而已，完全就是扯!!! 這幾家的牛肉麵口味跟外面那種紅燒湯頭不太一樣，我覺得都是比較眷村口味，非傳統豆瓣、蔥燒、醬油的混搭，吃起來非常過癮
豬腳麵 $130
這真的太誇張了，我完全沒有看過這麼誇張的豬腳，大到快滿出來，這個應該可在富霸王直接切一盤出來了，而且我覺得爆炸好吃，他沒有那種很油膩的膠質感，這只是要起來很香Q，帶一點焦香的氣息，連肥肉的部分都非常好吃，尤其啃一下連著骨頭的部位，結實又美味。此外，我覺得滷的很夠，味道非常的足，甜鹹是中讓我超級滿意
乾麵的部分跟福大蒸餃那一掛的炸醬麵完全不一樣，這真的不是你想像的炸醬麵，口味不會太重，主要都是湯汁的味道，而非是傳統那種鹹香的味道，吃起來微甜美味，而且這麵條有口感十足，跟王艇長的有點類似，但我更愛他們的，給推!! 大安美食江蘇老趙刀切麵好棒棒，牛肉麵豬腳麵都超級好吃
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