宅配美食|飛高糕 真材實料手工蘿蔔糕 嚴選有機無毒食材超用心

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最後更新時間： 2019-06-26 作者： Nash

飛高糕

蘿蔔糕算是Nash每次到港式餐廳必點的美食，而且冰箱都會常備好市多的蘿蔔糕當早餐

不過大家如果有注意的話，會發現蘿蔔糕的變化其實非常多，有些幾乎是純米，有些則爆多料

這次要介紹的網購品牌『飛高糕』則是非常出名的蘿蔔糕，口味非常多種而且又無添加防腐劑

最重要的是他們的XO醬更是一絕，風味與眾不同，跟蘿蔔糕搭配起來又是非常合拍

接下來就帶大家來看看飛高糕的各種口味，以及好吃的XO醬料吧

 

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吃飽再減肥

 

 

宅配美食|飛高糕 – 品牌故事

飛高糕

『飛高糕』的品牌意象源自於老闆對早產女兒的愛，右上方可以看到爸爸把女兒拋接在頭頂的示意圖

採用的是有機蘿蔔與有機在來米粉，無添加防腐劑、人工色素、化學添加物、味精等，並通過SGS檢驗合格

近期很多餐飲師傅其實都會說，我做的東西必須要我敢給我自己和我小孩吃，飛高糕也算是其中之一

目前飛高糕有五種口味，傳統的港式臘味之外，還有藜麥、櫻花蝦、飛魚卵、山藥香菇，非常的豐富呢

此外，需要注意的是，飛高糕沒有添加防腐劑，所以冷藏保存天數很低，吃不完我建議可以冷凍保存

 

老實講我真的內心是很佩服飛高糕，我自己也有動手做過這種宅配商品: 『魯王茶葉蛋』

難的地方有好幾個，第一個是你要不添加化學物質真的太難，你知道做餐飲那個細菌量真的很多

如果你不用抑菌劑，你也得用很貴的酵素去做，可能也會影響風味，整體要調整非常多次

再來就是題材的選擇，蘿蔔糕並非像米飯這種必吃的，產量要能生存並堅持下來很不容易

第三就是寄送問題，因為蘿蔔糕的含水量很多，所以沒那麼適合冷凍，只能夠冷藏

冷藏放的天數少而且運費跟冷凍一樣貴，要攤到免運真的必須降低很多利潤

第四則是材料用的真的太貴，再加上手工的成本，我個人覺得飛高糕真的很辛苦

最屌的是，居然還花錢自己送檢驗，很多地下工廠都是先做，等到被抓再說啦~

所以大家一定要多疼惜這樣的良心廠商，我覺得他們真的是下重本，快點用購買讓他們下架吧

 

宅配美食|飛高糕 – 蘿蔔糕開箱

飛高糕

這次拿到五種口味的蘿蔔糕，其實口味有輕重之分，包裝的說明其實也料理建議以及順序建議

口味淡到重是藜麥、香菇山藥、港式、飛魚卵、櫻花蝦，記得要照順序以免感覺沒味道唷

然後料理建議不外乎是煎、炸、蒸這三種方式去處理，接下來就看我表演囉

 

宅配美食|飛高糕 – 美食表現

飛高糕

先將蘿蔔糕切成一公分厚度左右，這個厚度吃起來比較容易有恰恰的感覺

然後煎蘿蔔糕我真的非常有心得了，主要就是油跟鍋子一定要預熱過，不然蘿蔔糕縫隙大容易吃油

放下去之後不要頻頻翻動，亂翻動會讓蘿蔔糕爛掉，就跟煎魚的技巧很像

如果是用不沾鍋來煎就更方便一些，而且油量也可以少放一點點唷，其實很健康

 

飛高糕

大概兩面各煎5分鐘左右就可以起鍋了，看起來超級黃金酥脆又好吃呢

也提醒大家，因為蘿蔔糕含水量很多，如果放冷凍庫的話，煎的時候要特別小心以免散掉唷

 

飛高糕

山藥香菇口味

 

飛高糕

藜麥口味

 

飛高糕

港式口味

 

飛高糕

櫻花蝦口味

 

飛高糕

飛魚卵口味

—

飛高糕的蘿蔔糕有一個相當大的特點，就是他的蘿蔔量應該是我史上遇過最多的，真的超鮮甜!!

鮮甜味道並非是用味精來提味，而且用真材實料的有機蘿蔔來做，這成本真的是很驚人耶

香菇山藥和飛魚卵的特色鮮明，咬起來層次感獨具，直接可以吃到食材的口感真的超棒

藜麥的味道比較偏向是蘿蔔糕原味的口感，可以滿滿的大口吃到蘿蔔真的非常過癮

港式就是最傳統的味道，蝦米跟臘腸的味道長驅直入，直接單吃就很威猛了

櫻花蝦算是加強版的港式，同時具有櫻花蝦與臘腸的鹹香，味道真的獨特美味

 

飛高糕

至於XO醬料也是爆炸多，可以直接看到豐富的干貝、蝦米、紅蔥頭，跟蘿蔔糕根本是天作之合

鮮味非常足，但是不會有那種化學的香氣，個人覺得真的算是相當厲害

再來是這罐XO醬其實很萬用，不僅能搭配蘿蔔糕，像是炒菜或是拌麵都非常合拍

 

飛高糕

像是燙青菜也真的是跟XO醬超搭!!! 空心菜的爽脆搭上XO醬料的提味真的超合拍

裡面的干貝、蝦米、紅蔥頭真的是超犯規的，完全讓一道平凡的燙青菜有感升級

而且發現裡面的干貝就像聚寶盆一樣，好像永遠挖不完耶，份量比市面上的多太多了啦!!

放一罐飛高糕的干貝醬在冰箱，真的非常萬用，大推給各位當常備醬料唷

 

宅配美食|飛高糕 – 氣炸鍋料理

飛高糕

這邊也來介紹一下怎麼用氣炸鍋來處理蘿蔔糕，記得進氣炸鍋之前要先塗上薄薄一層油

然後用料理紙披在氣炸鍋底端，然後將蘿蔔糕鋪平上去，這樣就大功告成囉

使用氣炸鍋，其實比一般的煎法還要省油，而且直接設定時間就可以結束，不用一直來回顧

 

飛高糕

設定180度20分鐘就可以囉，接著就等蘿蔔糕

 

飛高糕

使用氣炸鍋的蘿蔔糕，不僅酥脆程度不輸給煎的，美味也完全不打折，推薦給有氣炸鍋的朋友唷

 

 

宅配美食|飛高糕 – 營業資訊

『飛高糕』我個人真的滿喜歡的，這純手工蘿蔔糕的食材用料都相當扎實，而且真的不會貴

吃起來不僅健康美味，而且不用任何醬料就能嚐到輕甜的口感，自家的XO醬料更是一絕

不僅搭配蘿蔔糕超合拍，而且搭配上其他食材入料更是涮嘴美味，推薦給大家

飛高糕
新北市三重區分子尾街29號
電話:0930-614817
官網: https://www.flygogo.com.tw/
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樂天市場購物網:http://www.rakuten.com.tw/shop/aulee

 

 

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