【台中美食】頂園全鴨坊,台中米其林餐廳 (烤鴨 菜單)

最後更新時間: 2021-11-20 作者: Nash

頂園全鴨坊

台中美食推薦這家《頂園全鴨坊》,這家台中米其林餐廳不僅烤鴨好吃,菜單上幾乎所有的菜都很便宜,而且朋友吃過也驗證說都算滿好吃的,如果週末要吃至少得提前兩週預約,如果你要訂頂園全鴨坊比較熱門的時間的話,我會建議兩週以上,不然可能像我們只能約到週六的13:30這種時段唷

 

頂園全鴨坊店家資訊

頂園全鴨坊

頂園全鴨坊
地址:台中市西屯區市政北二路305號
電話:04 2259 8957
捷運站:市政府站
外送:無
營業時間:11:00–14:00, 17:00–22:00
食記:【台中美食】頂園全鴨坊,台中米其林餐廳 (烤鴨 菜單)
粉絲團:頂園全鴨坊

頂園全鴨坊承襲頂園中餐品牌精湛美味廚藝精神,以全新品牌結合川菜、粵菜、魯菜、台菜各式菜系之全。招牌火焰櫻桃鴨,以橙味甜酒火烤後皮脆肉嫩, 香氣四溢,一口咬下口齒留香

 

頂園分店

頂園太原店‧ TEL:(04)2435-0987‧FAX:(04)2435-0981‧台中市北屯區太原路三段639號
頂園安和店‧ TEL:(04)2358-1387‧FAX:(04)2358-2287‧台中市西屯區安和路121-1 9號
頂園SOGO店‧ TEL:(04)2322-1217‧FAX:(04)2322-1257‧台中市西區台灣大道二段459號13樓
頂園港廚‧ TEL:(04)2475-2737‧FAX:(04)2475-2757‧台中市南屯區文心南路289號6樓
頂園全鴨坊‧ TEL:(04)2259-8957‧FAX:(04)2258-8957‧台中市西屯區市政北二路305號

 

頂園全鴨坊

頂園全鴨坊連續得了兩次米其林餐盤,不過米其林對我來說其實參考性質比較低,因為外國人有時吃的標準很不一樣,我們參考就好了

 

頂園全鴨坊

一進來就一堆鴨子掛在那邊,要吃火焰櫻桃鴨需要先預訂,訂位時會詢問你要不要訂烤鴨,烤鴨有全隻跟半隻,但是半隻就沒有火焰秀,所以如果要看火焰秀的話,建議就是點全隻。而且,頂園全鴨坊的全鴨也不會貴,$1380在台北物價根本便宜死了

 

頂園全鴨坊菜單 頂園菜單

頂園全鴨坊

頂園全鴨坊菜單提供給大家參考一下,頂園菜單看完之後只會覺得這真的太便宜了,這個價錢大概在台北連兄弟飯店應該都比他貴,而且頂園全鴨坊有臺灣米標章、米其林餐盤認證,只能說中南部物價真的佛

 

頂園全鴨坊 頂園全鴨坊 頂園全鴨坊

這熱炒的價錢我還以為在吃香而廉,香而廉只是一家熱炒店,頂園全鴨坊是一家米其林餐廳誒,便宜死了啦,一道菜大概都$200-$400左右,有些很難處理的像是寧式鱔糊也才$370,實在太誇張

 

頂園全鴨坊推薦

頂園全鴨坊

頂園全鴨坊推薦必點就是火焰櫻桃鴨,每一桌幾乎都有一隻,只是我們今天三大一小就來吃一隻,一開始以為會很拼,但是其實份量還滿剛好的,如果人數多的話大概每人吃一兩卷就差不多,熱炒可以多點一些

 

頂園全鴨坊

火焰櫻桃鴨之所以叫做火焰櫻桃鴨,是因為櫻桃鴨在片鴨之前會先到上君度橙酒再點火,開始之前還會先問大家準備好了沒,怕一點下去根本相機還沒準備好就尷尬了,因為燃燒大概只是10秒內的事情

 

頂園全鴨坊

這著效果其實跟鐵板燒用白蘭地來料理很像,視覺跟香氣兼具,燒掉了酒精卻留下了酒香

 

頂園全鴨坊 頂園全鴨坊 頂園全鴨坊

燒到後面的小弟弟也忍不住轉頭觀賞

 

頂園全鴨坊

大概10秒之後,火會自動熄滅,接著頂園師傅就開始片鴨囉

 

頂園全鴨坊頂園全鴨坊

頂園全鴨坊片鴨會分成鴨皮、皮帶肉、純肉部分,至於鴨腿會另外切給你,至於鴨架則是保留下來,如果你有點炒鴨架、鴨湯會再料理,如果沒有點的話也會留給你唷

 

頂園全鴨坊

隨餐附上的鴨餅、甜麵醬、蔥段及小黃瓜條,北方小麥的鴨餅皮薄但有著淡雅香氣,放在蒸籠熱呼呼的~

 

火焰櫻桃鴨 $1380

頂園全鴨坊

刀工我覺得算是中規中矩,畢竟看過龍都神旺潮品集典華雅聚望月樓蘭城晶英等訓練,我也滿會看的XD 我覺得他們就是切算是偏厚,保留了大部分給鴨架,但整體吃起來我覺得他們的鴨子味道算滿好的,很多櫻桃鴨真的就是過肥或是有個鴨臭味,我最喜歡的方式反而是這種,不用過多服務,直接把鴨肉切好給你自己吃,很多烤鴨都是因為加工過度(幫你包好之類),反而會美味打折扣

 

頂園全鴨坊

鴨腿皮香肉嫩,烤鴨好吃,鴨腿更好吃真的剛剛好而已

 

醬炒鴨架 $280

頂園全鴨坊

我是有點後悔沒叫他做乾鍋,他的醬炒中規中矩而已,因為當初是怕太辣小孩無法吃,但上桌我也覺得這個太重口味不太適合小孩

 

寧式鱔糊 $370

頂園全鴨坊

我個人超級喜歡吃鱔魚,鱔糊更是我的菜,這個鱔糊份量很大之外,整體的香氣很足,而講蔥薑蒜附上之後,更顯得完美,是一大白飯殺手,大推!!

 

紅豆沙鍋餅 $150

頂園全鴨坊

紅豆沙鍋餅吃起來相當滿意,裡面的紅豆沙平衡感適中,不會過甜過膩,加上外面的粗脆餅皮有夠讚,大推~

 

頂園全鴨坊

吃完還有送西瓜,真的有夠讚!!台中美食推薦《頂園全鴨坊》,台中米其林餐廳推薦這家烤鴨,我們這樣吃下來才$2387,有夠便宜,這台北吃應該要$3500,真的佛心又好吃

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:頂園全鴨坊
  • 所在地址:臺灣台中市市政北二路305號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:00
  • 店家電話: 04 2259 8957
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    11:00–14:00, 17:00–22:00

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