最後更新時間： 2021-04-01 作者： Nash
典華雅聚真的是一個很神奇的存在，老實講我真的沒想過他們是烤鴨強大的店
因為烤鴨都會很直覺想到龍都、香宮，甚至蘭城紅樓，這次又跟朋友來吃了這家台北烤鴨推薦
上次是吃典華雅聚士林店，這次是來吃典華雅聚新莊店，反正整個一樣強
接下來就帶大家來看這家典華雅聚新莊店的環境以及烤鴨 (菜單)
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典華雅聚新莊店環境
典華雅聚新莊店緊鄰機場捷運A4新莊副都心站2號出口，交通算是相對方便
附近還有2020甫開幕的新地標-宏匯廣場，吃飽還可以至百貨公司逛逛
然後我不得不說，典華雅聚新莊店到底是花了多少錢啊!!!!! 怎麼會這麼漂亮
我已經覺得典華雅聚士林店超美了，典華雅聚新莊店根本是超狂，漂亮到炸開
裡面的設計是烤鴨亭，大家都在亭子底下吃烤鴨的概念(右上角那個是亭子)
包廂多到一個不要，美到翻掉，小桌數的家宴跟文定很適合在這裡辦
誒這好像是廢話，畢竟典華本來就是婚宴起家的，這種根本是他的看家本領
雅聚品牌的定位就是家族聚餐、商務聚餐，合適人數大小家庭都適合
所以接下來的尾牙春酒、除夕圍爐、初二回娘家吃飯，都很適合
捷運站旁交通也非常方便，即使喝酒也不用擔心回不了家
年菜連結看這裡R https://pse.is/38nw8s
我覺得最美的是這個食茶區，真的是世界美~喜歡這種帶有點禪風的感覺
中央泡茶長桌為私人收藏十餘年的非洲虎斑木，以醇厚木質、紋襯托出茶道之純粹
這邊跟鼎泰豐、黃龍莊、盛園一樣，都有麵點現做區，可以在這邊欣賞一下
第一次看到這種開放式窯烤鴨爐，整個帥到不行，而且排風超好，完全沒煙味
看起來也太好吃了吧，好~~馬上看一下菜單
典華雅聚新莊店菜單
典華雅聚新莊店菜單如上，如果看不太清楚的話點右邊>> https://pse.is/w5rad
茶資目前則是$40，反正他們的茶真的很強，建議大家喝香片，真的很不錯
典華雅聚新莊店美食表現
手起刀落的片鴨，這閃閃發光的鴨子看起來也太好吃了
我真的是烤鴨人!!!反正只要烤鴨好吃，我都非常興奮
每次看到在片鴨都會超開心的，美味的櫻桃鴨熱熱的上桌真心爽
鴨皮一整片被片下來之後，當然就是鴨壽司囉~~
鴨壽司
鴨壽司真的是超爽的一個犯規設計，一定要趁熱吃掉，我們一人瞬間幹掉兩貫
鴨皮酥脆又香滋滋的，搭配上壽司米，真的很難不開心，根本是天上人間R
蜂蜜芥末、起司調味過後，整體的層次感更加鮮明，不用跑到宜蘭就吃的到
而且我真的覺得典華雅聚不會太油，上次在別地方吃一個就整場超噁心
片皮鴨
剛剛鴨皮拿去做鴨壽司了，這部分連皮帶肉片則是包起來
薄餅裡面是宜蘭三星蔥、小黃瓜，餅皮帶有淡雅的香氣
而口感清爽又層次豐沛，爽啊~~吃起來啊
鴨腿還有其他鴨肉都直接片好，可以搭配他們獨特的味噌醬，吃起來滑順又合拍
XO醬蘿蔔糕 $260
蘿蔔糕真的好好吃，炸的香酥又不會不會過於油膩
XO醬的香氣我覺得恰到好處，不會有那種很搶味的感覺
在口中咀嚼過後，整體鹹香可口，大家都公認非常好吃又細膩
這道料理我覺得足以詮釋典華的強度，完全是一間細節度非常高的店
比目魚鰭邊握壽司 $420
這到底要怎麼失敗? 我覺得比目魚鰭邊握壽司真的是太經典
咬下去的油脂整個在口中化開，然後壽司米也很棒
香甜滑順的味道真的太迷人，而且其實完全不貴誒，這樣才$420而已
聞雞起舞 $260
就是炸雞翅!! 有先用豆腐乳先醃漬過，我覺得炸的是不錯
但是其實醃漬的味道不會太重，所以其實建議沾點辣粉會比較好一點
川味水煮肥牛 $520
這就是水煮牛!! 看起來真的讓人食指大動
不過跟大家說一下，他真的完全不會辣，只有香麻而已
但我覺得非常可以，因為裡面的配料真的是極致的好，麻到我覺得味蕾很舒爽~
這時真的很想來一碗白飯乾下去，不過已經吃太飽了，不能再吃一波了…
日式龍鬚蝦 $560
我必須說蝦子很大隻! 肉質真的新鮮滿意，是會爽的那種
外面的龍鬚則是炸麵線，這做法我覺得口感層次非常豐富
咬下去會有麵線爽脆又飽嘴的口感，咬到蝦會有明顯的層次區隔
不過麵線體如果可以再少一點，我覺得平衡感會更好一些
如意春風卷 $188
這個則是有點像是創意的油條腸粉，裡面真的沒那麼簡單
裡面是有魚漿灌進油條之中，外面的腸粉皮則是有加入紅蘿蔔天然調色
腸粉皮口感相當出色，而且整體的平衡感還不錯，算是很值得一吃
鴨架煲湯
吃到尾端時，終於來了!!!這個煲湯我其實很驚艷，但我其實完全吃不下了
我隔壁朋友乾了五碗，因為這個煲湯真的太好喝了，他也沒在管吃飽沒，一直喝
裡面加的酸菜超足，整體吃起香酸爽，完全是可以再下個米粉之類的!!!!
反正就是很爽，不要再說了，再說我又餓了~~
典華雅聚新莊店這家台北烤鴨推薦給大家，真的非常厲害R
典華雅聚新莊店營業時間
典華雅聚新莊店
02-8522-9555
新北市新莊區中央路469號2樓
營業時間: 11:30–14:30, 17:30–21:30
官網: https://gathering.tw/gathering.html
訂位: https://inline.app/booking/gatheringtw
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