【台中美食推薦】燒肉風間｜公益本店 公益路頂級燒肉扛霸子！肉質直球對決強到不可思議(菜單)

最後更新時間： 2026-11-01 作者： Nash

講到台中燒肉，一堆人整天只會在那邊屋馬、茶六，但說真的，這家燒肉風間才是老饕心中真正的狠角色！在台中最難混的公益路一級戰區屹立不搖這麼多年，之前要是沒提早訂位，現場去基本上就是直接摸摸鼻子走人。這次跟朋友下來台中走走，之前想說台中的燒肉名店噱頭一堆，不就那樣？結果吃完直接被徹底收服，這真的太強了！我覺得風間是直接把肉品規格跟直火炭烤的香氣拉到頂峰，太過癮，馬上帶大家來看看這家台中燒肉王者到底有多厲害

 

燒肉風間店家資訊

燒肉風間 Kazama 公益本店
地址：台中市南屯區公益路二段171-1號
捷運：台中捷運水安宮站（步行約12分鐘）
營業時間：週一、週三至週日 11:30–16:00, 17:30–22:30（週二公休）
電話：04 2328 1855

 

燒肉風間公益本店就坐落在公益路二段這條修羅場上，挑高霸氣的黑色系外觀非常顯眼，路過完全不可能錯過。開車來的話周邊有收費停車場，搭捷運到水安宮站散步過來大概十來分鐘，交通算相當便利。這家店主打的就是嚴選頂級肉質配上極度細膩的桌邊代烤，在台中燒肉界一直是極具指標性的存在

 

走進店內，整體裝潢走的是沉穩大氣的深色現代感，挑高設計讓吃炭火燒肉完全沒有那種烏煙瘴氣的油煙味跟壓迫感。座位大多是高椅背的卡座沙發，隱私性極佳，朋友聚餐或大口吃肉喝酒都很舒服。而且全程有店員精準控火代烤，完全不怕自己手殘把貴桑桑的肉烤毀

 

燒肉風間菜單

燒肉風間菜單價格全面更新！主要分為 PORK+（雙人 $2,580 / 三人 $3,380）、FUSION 融合（雙人 $2,980 / 三人 $4,080） 以及直上和牛天花板的 FEAST 饗宴（雙人 $4,980 / 三人 $6,480）。算下來一人均消破千是基本盤，但比起很多名店加價只會給一堆華而不實的噱頭，風間的肉品厚度、油花細緻度跟副餐的水準，咬下去的瞬間真的會覺得這錢花得值，照買不誤

 

燒肉風間推薦

風間沙拉

大盆生菜給得毫不手軟，葉菜處理得很乾淨而且冰涼脆口！醬汁有凱薩、胡麻跟柚子醋可選，我們挑的凱薩醬拌得非常均勻，上面撒滿起司粉跟酥脆麵包丁，鹹香濃郁卻不膩口。在大塊吃肉前先扒兩口墊胃，清爽脆甜，解膩擔當完全合格

 

風間泡菜

泡菜表現相當正統，酸辣度拿捏得極為平衡，白菜清脆多汁帶有甘甜尾韻。單吃開胃，拿來夾剛烤好滋滋作響的肥美燒肉更是解膩神物，入口層次直接拉滿

 

暖心鍋巴飯

石鍋熱度十足，服務人員拌開時滋滋作響的聲音有夠療癒。米粒吸飽了秘製醬汁，邊緣焦脆硬香的鍋巴嚼起來香氣撲鼻，整體口感乾爽不油膩，比起單調的白飯，這碗鍋巴飯絕對值得為它多留一點胃容量

 

漬蛋黃・黑咖哩和牛拌飯

這碗真的有夠犯規！黑咖哩醬汁濃郁厚實，香料香氣層次極深，裡面還咬得到燉到軟嫩的和牛碎肉。把上面那顆油亮剔透的漬蛋黃劃破拌勻，蛋液包覆著粒粒分明的米飯與咖哩，入口還帶有一點黏嘴的感覺，滑順濃郁，好吃到瞬間扒光半碗飯

 

香料牛油蒜泥狠蝦

這道直接把鑄鐵鍋端上桌，蒜香撲鼻有夠狂！草蝦隻隻肥美碩大，牛油的濃郁厚重結合爆香蒜泥，整隻蝦完全吸飽了濃香醬汁。蝦肉咬下去緊實鮮甜又帶脆感，蒜味直衝腦門，底下的醬汁拿來沾肉或拌飯也是一絕，非常重口味但爽度極高

 

稻燻・麻婆豆腐     

把日式稻燻跟川味麻婆做出神仙結合！一端上來就飄散著迷人的稻草燻烤香氣，裡面的牛肉末給得很大方，豆腐滑嫩細緻。入口先是一股深沉的椒麻香直竄舌尖，接著是溫潤的微辣與甘甜肉香，麻而不嗆，醬汁完全依附在白飯上，差點以為走進哪家厲害的川菜館，極度下飯

 

馬告雞湯・雲吞

一般燒肉店都是給保溫壺倒雞白湯，風間直接端出熱騰騰的現煮馬告雞湯雲吞！湯頭清甜透亮，帶有馬告特有的檸檬胡椒香氣，雲吞皮薄肉餡紮實飽滿，吃完大魚大肉喝上一碗，胃整個暖呼呼的超級舒爽

 

 

FUSION套餐

澳洲和牛貝身烤到外表微焦微酥，裡面依舊保持誘人的粉嫩五分熟，肉汁完全被死死鎖在裡面。放上一抹迷迭香提味，咬下去滿滿豐沛的油脂香氣在口中炸裂，肉質極致軟嫩又帶肉汁爆漿感，真的太強了

 

骰子牛 MIX 角切肉塊厚度誠意十足，經過店員精準控火炙烤，表面帶點焦脆感。咬下去外酥內嫩，彈牙又有濃郁的牛肉香甜，爽度破表

 

 

光看那如同大理石紋般的細緻油花就知道不簡單！肉片切得恰到好處，放到烤網上大火炭烤，油脂滴落炭火瞬間香氣四溢。入口咀嚼完全不需要費力，肉質軟嫩至極，越嚼越能感受到豐沛的肉汁在舌尖爆發，真的會升天

 

 

伏見稻荷之秘 雞腿搭配豐收果物

雞腿排烤到外皮微焦金黃帶點焦脆感，咬下去肉質依舊Q彈多汁，油脂與肉汁在嘴裡化開，完全展現直火燒烤的硬實力

 

生食級紋甲烏賊

中卷切得極厚，烤到邊緣微焦帶脆，咬下去脆彈又保有極佳的鮮甜多汁感。旁邊附上青醬提味，微嗆的清爽感瞬間把海鮮的甜味頂上去，非常出色

 

薄切櫻桃鴨 

跟外面很多烤得又乾又柴的鴨肉完全不同！風間的櫻桃鴨切得薄厚適中，烤網上逼出多餘油脂，入口軟嫩帶Q，完全沒有惱人的禽肉腥味，鹹香多汁

 

這個加購只要 $499 真的太扯了，光是端上來這盤日本和牛極上一品 (日本和牛板腱/澳洲和牛外橫膈膜) 就直接回本！油花細密粉嫩到像是藝術品一樣均勻分布，放上烤網兩面快速滑過炭火，表面瞬間逼出滋滋作響的油光。入口根本不需要咬，舌頭一抿肉質幾乎是瞬間化開，滿滿溫潤甘甜的牛油香氣直接在嘴裡爆發，真的會升天！而且後面還有骰子牛、上等牛、豬梅花跟熟食讓你無限狂續，肉鬼來這裡真的會爽到哭出來

兒童餐

扯扯兒童餐，免費

 

奶油啤酒

來風間沒點奶油啤酒真的不要說你來過！上面那層厚厚一層綿密細緻的鹹甜奶蓋，底下搭配沁涼順口的啤酒。大口喝下去嘴唇沾滿白鬍子，氣泡感與濃郁奶香完美融合，超搭重口味燒肉，這杯真的很扯，好棒棒

 

風間家發酵茶

用高腳杯盛裝端上來儀式感直接拉滿，色澤金黃透亮。入口帶著細緻微氣泡與發酵帶來的優雅果酸，清爽甘口，在大口吃完油脂豐厚的和牛後來上一杯，去油解膩的效果一流

 

日月潭紅玉・閃電泡芙

泡芙外皮酥香俐落，內餡填滿帶有濃郁茶香的日月潭紅玉茶忌廉。咬下去外酥內爆漿，茶韻優雅甘醇，把剛剛滿嘴的燒肉油脂收斂得乾乾淨淨，作為收尾甜點無可挑剔

 

風間自家製奶酪・蛋白霜餅

甜點完全沒有在隨便交差，奶酪口感滑順濃郁，奶香味非常純粹！最驚喜的是上面點綴的蛋白霜餅與季節水果，蛋白霜餅入口即化帶出細緻脆甜，搭著微酸果香完全平衡了奶酪的厚度，甜而不膩，非常有水準