壽豐小吃年菜推薦｜2026好駿來聚圍爐大菜，花蓮傳承20年辦桌手藝到家

最後更新時間： 2026-01-02 作者： Nash

壽豐小吃在地深耕超過二十年，最早只是壽豐車站旁一間陪伴在地人日常的小吃店，沒有浮誇裝潢，靠的就是一桌桌真材實料的辦桌菜慢慢累積口碑。後來越來越多人專程跑到花蓮，只為了吃這一味，早就成了熟門熟路才知道的必吃名單。這次把多年辦桌經驗濃縮成冷凍宅配年菜，等於是把花蓮人熟悉的圍爐味道直接搬回家。2026 年這套年菜吃的不只是菜色本身，而是那種從選料、調味到火候都很老派的手路感，每一道都讓人有在吃辦桌的錯覺。即使不用出門、不用張羅一整天，在家圍爐一樣能感受到滿滿人情味與團圓氛圍

2026好駿來聚・圍爐大菜

《壽豐小吃》今年端出的 2026 好駿來聚・圍爐大菜，是一整套直接幫你把年夜飯搞定的規格。全組一共六道辦桌等級菜色，份量設計給 8～10 人吃剛剛好，不用再東湊西買，一次上桌就很有氣勢。現在整組購入還會加碼送甜點，光是這點就已經很有誠意，買回家真的會覺得划算到不行

好駿來聚・圍爐大菜
▸ 2026 新春年菜套組
▸ 8–10 人份｜六道必吃大菜

1、【金蒜開運・富貴滿堂蝦】
2、【霸王登場・福運西魯肉】
3、【年年有餘・清蒸海上鮮】
4、【甜甜旺旺・鴻運糖醋排】
5、【金玉雙補・蟲草鮑雞湯】
6、【步步高昇・臘味富貴糕】
贈送👉 【甜甜圓滿・常紅團圓蛋糕】

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金玉雙補蟲草鮑雞湯

來自花蓮在地現宰的溫體土雞，直接整隻下去慢燉，雞肉本身彈性很好，就算冷凍宅配回家再加熱，吃起來依然保有鮮度，不會乾柴或粉粉的。搭配嚴選台灣九孔鮑魚，每一顆都飽滿厚，而且店家把雞肉保持嫩度~不會老柴超好吃

甜甜旺旺鴻運糖醋排

選用帶骨豬肋排下去燉煮，肉量給得很實在，不是外表漂亮但一咬就乾的那種。火候控制得很好，肋排燉到剛剛好的程度，吃的時候幾乎不用費力，輕輕一扯骨肉就分離，對長輩和小孩都很友善

步步高昇臘味富貴糕

米糕本體選用在地糯米，蒸起來米心飽滿卻不黏爛，口感扎實又不會噎口，吃起來完全不是那種油膩型米糕。臘味則是搭配肥瘦比例漂亮的萬有全臘腸，肉香夠、彈性也到位，鹹香味道非常討喜

加熱前麻油米糕包需先冷藏解凍約 12～16 小時，廣式臘味包約 4～6 小時即可。蒸的時候記得把米糕鋪在底層，肝腸與臘腸放在最上面，一起蒸約 15 分鐘，起鍋後再灑點香菜提香。關鍵就在這個擺放順序，臘味放上層，油脂會隨著蒸氣慢慢回滲到米糕裡，每一口都多了一層臘香潤度。米糕本身粒粒分明、口感剛好，再搭配鹹香濃郁的臘腸，吃起來順口又舒服，棒棒的

金蒜開運富貴滿堂蝦

選用的是海水養殖的大尺寸鮮蝦，每一尾都夠份量，不是那種看起來多、實際偏小的規格。上頭鋪滿以新鮮蒜頭現切、現炒的特製蒜蓉，還沒加熱就已經聞得到蒜香底氣

蝦肉本身彈性十足，咬下去是明確的 Q 感，甜味乾淨又集中，搭著蒜蓉一起吃超順口

這一道可以說是壽豐小吃店裡的鎮店之寶，人氣長年穩坐第一名，也是很多人跑到花蓮一定要點的招牌級菜色，甚至被不少老饕形容成王牌啊

選用的是生長在高海拔環境的梨山大白菜，葉片細嫩、纖維感低，本身就帶著自然清甜。經過長時間燉煮後，白菜把湯汁完整吸進去，入口是那種濃郁卻不厚重的鮮甜感，滑順又清爽，完全沒有油膩負擔。湯頭則堅持不勾芡、不加防腐劑，只靠小火慢慢煨出食材本身的甜味層次，喝起來溫潤順口、香氣內斂，會讓人忍不住一口接一口

年年有餘清蒸海上鮮

過年一定要上魚，而且還得選對魚，這道特別挑用紅雞母海魚，肉質細嫩、刺又少，對全家大小都很友善。用清蒸的方式處理，沒有多餘調味去搶戲，反而把海魚本身的鮮甜完整鎖住，優秀啦

常紅團圓蛋糕

整套年菜的收尾，是與常紅聯名推出的檸檬蛋糕，這款甜點是整組年菜才有的加贈驚喜。走的是低甜度路線，不會有膩口負擔，蛋糕體柔軟又濕潤，帶著淡淡檸檬香氣，是個完美的收尾唷

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