【宅配美食】上海鄉村，無敵美味的江浙料理

宅配美食Nash

最後更新時間： 2021-07-31 作者： Nash

上海鄉村

宅配美食推薦一下上海鄉村，無敵美味的江浙料理!! 最早認識上海鄉村其實是親戚結婚的家宴，那次我有點訝異原來他們桌菜這麼厲害，後來有次朋友婚宴又辦在上海鄉村，也是全數過關，這次吃到上海鄉村的宅配美食也是被驚豔到，怎麼覆熱之後居然可以這麼美味，全家人吃完都說超值得，推薦大家可以試試看唷

 

上海鄉村宅配料理方式

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拿到的時候長這樣，送來這冷凍包看起來有點單薄，但是包裝得還不錯，我後來發現我完全就是誤會他了，因為每一個都是四人份啊…不要太小看他了

 

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可以提前一天放在冷藏解凍，趕時間的話可以用流水解凍

 

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接著放在電鍋裡面加熱20分鐘即可上桌

 

上海鄉村評價

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無錫排骨

國宴中的特色名菜-「無錫排骨」，是無錫本幫菜的傳統名菜，酥香入香、甜鹹適中，師傅運用細火慢慢燉煮，將排骨燉煮至酥爛，且用色澤醬紅的調料做搭配，將甜鹹完美調和，提升肉質的軟嫩口感，甜鹹味道就連小孩子一嚐都愛上

 

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我覺得無錫排骨份量超級多，重點是還非常精緻，不僅調味得宜，而且帶骨之處一咬就骨肉分離，在口中咀嚼一下就齒頰留香

 

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蟹黃獅子頭

選用新鮮五花肉剁成肉末，加入各式配料摔打成球，再以慢火細細燉煮，讓獅子頭有著漂亮色澤並同時保持鮮味，口感扎實、有彈性，蟹黃特選澎湖產地的扁蟹肉，蒸熟後取其蟹黃，再和新鮮五花肉肉末混合後用細火燉煮，濃郁的鮮蟹香，香氣久久不散，在每一口咀嚼中展現來自大海的甜美滋味

 

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這獅子頭真的超級巨，根本是接近一顆拳頭大，根本是外面獅子頭的五倍份量吧，加熱之後依舊維持完美的大圓球誒!!做到這樣其實要不散開真的很難。一咬下去就感受到調味的細節，每一次咀嚼都非常感動，而且獅子頭最怕遇到吃起來太粉，但是這個肉感相當足，推推推~

 

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上海菜飯

上海菜飯雖說是上海有名的菜色之一，但它的發源其實是在江浙一帶，庶民們因生活節儉，把剩飯與青菜加些油拌在一起，作為外出工作時的便當，卻意外發現菜與飯結合的好味道，也因此有機會被帶進餐館的菜單中。青江菜剁一剁和金華火腿丁一起加白米之中悶煮，讓蔬菜的香甜與火腿的燻鹹融入米粒之間，口感香氣兼備，是一道擁有庶民文化底蘊的風味料理

 

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上海菜飯其實我原本就很愛，在家裡甚至會試著做做看，但是其實不是把菜放進去這麼簡單而已，難就難在要每一口都有菜的存在感，然後米粒還不能太軟爛。我覺得這個應該也是可以直接給到一百分了，吃起來就跟餐廳裡一模一樣，完全會愛死，絕對是必買的項目之一

 

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八寶辣醬

八寶辣醬是上海地區的傳統名菜，色澤豔麗光亮、味道辛香，八寶辣醬微辣帶甜，非常受饕客們的歡迎，其中用了雞肉、沙拉筍、小黃豆乾、毛豆仁、紅蘿蔔醬油、辣豆瓣醬等下去拌炒，而此道菜餚也相當考驗師傅的翻炒功力，需要透過不断地翻炒，才能使酱汁被食材充分吸收，不管是拌飯或者拌麵，甚至是單吃都是極具風味的一道菜餚。

 

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這道菜我覺得真的是很經典，裡面加入的元素超級多，甜甜辣辣的之外，還有不同的層次感，有點像是麻婆豆腐的加強版，這根本就是白飯殺手，記得要準備好你的白飯，狠狠給他怒吃幾大碗啦!!!

 

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