【內湖美食推薦】飯BAR 內湖創始店｜翻玩經典中菜的新派餐廳，醉雞、蝦鬆、提拉米蘇必點！

最後更新時間： 2025-10-29 作者： Nash

位在內湖路一段巷內的飯BAR內湖創始店，是品牌的起點，也是許多人對新派中菜印象最深的一間。地點就在捷運港墘站與西湖站之間，步行約7分鐘，開車前來也方便，店門口旁就有停車格。飯BAR以「翻玩經典中菜」為核心理念，把川、粵、滬、湘等菜系融合創新，重新詮釋大家熟悉的家常味。每道菜不僅保留傳統香氣，也巧妙結合現代元素，像是擺盤、口味層次、甚至上菜儀式都多了幾分新鮮感，讓人感覺像在吃中餐卻又不只如此，特別適合聚餐、家庭宴請或節日慶祝

 

飯BAR 內湖創始店

飯BAR 內湖創始店
02 2799 5199
臺北市內湖區內湖路一段360巷2號
11:30–14:30, 17:30–21:30

 

他們有些座位非圓桌，訂位一定要跟他們確認，不然一群人坐在長桌很難夾菜啊~會幹幹的

 

飯BAR內湖創始店空間明亮時尚，整體氛圍介於中餐廳與餐酒館之間。入口處是開放式大廳與等候區，裡面分成多個用餐區，有藍綠色皮革卡座區、長桌區與包廂圓桌區，無論是兩人約會或十人聚會都能滿足。牆面以灰白調與木質元素為主，搭配玻璃球吊燈與金屬細節，既現代又帶點復古感。整體採光柔和，晚餐時段燈光轉為溫潤金黃，更添用餐氣氛。包廂則以霧面黑框玻璃隔開，保有隱私又不顯壓迫，是不少公司聚餐或家庭聚會首選

 

飯BAR 內湖創始店菜單

飯BAR菜色選擇豐富，從冷盤、雞鴨料理、海鮮到甜點一應俱全。招牌醉雞是許多老饕每次必點的開胃菜，雞肉選用仿土雞，酒香濃郁、肉質滑嫩入味，冰鎮後油脂凝香，是炎熱天氣最受歡迎的涼菜之一。蝦鬆則以新鮮蝦仁剁碎快炒，拌入松子與蔬菜增添香氣，搭配爽脆蘿蔓葉包著吃，清爽不膩又具層次感。最後一定要留胃給甜點，提拉米蘇是這裡的隱藏人氣王，口感綿密濕潤，香氣平衡、甜度剛好，一口下去是中菜尾聲最完美的收場

 

飯BAR 內湖創始店推薦

紹香醉雞 $398

這道紹香醉雞可以說是飯BAR的經典代表作。使用花雕酒與多種中藥材浸泡，香氣醇厚卻不嗆鼻。雞肉皮薄肉嫩，冰鎮後油脂凝香，入口滑潤帶著微微酒氣，越嚼越能感受到肉香與花雕的層次感。薄切的形式讓口感更精緻，冷盤風味中帶出中菜的細膩手法，是非常耐吃的一道

 

胡同野菌菇菜飯 $268

這碗菜飯口感偏像炒飯，香氣柔和、米粒分明。裡頭加入多種菇類與青菜，吃起來清香但相對平淡，少了油蔥或醬香的層次，簡單說就是不用點

 

好多蒼蠅頭 $288

名字幽默的蒼蠅頭，是超下飯的一道。韭菜花與肉末炒得香氣四溢，鹹香微辣，帶著一點脆度與油潤感。雖然偏油，但香氣實在太誘人，光用白飯就能扒上好幾口

 

鞦韆晾肉架 $288

還以為來到這一鍋啊哈哈哈哈

 

擺盤超有創意的鞦韆晾肉架，其實就是蒜泥白肉的升級版。薄切五花肉掛在架上，搭配黃瓜片與特調蒜泥醬，看起來氣勢十足。不過整體風味相對中規中矩，肉片肥瘦分明但少了驚喜感，蒜味偏重，吃多會有些膩。適合當開胃菜拍照用，但味道上可點可不點

 

小農葉菜蝦鬆 $368

蝦鬆是飯BAR人氣菜之一，這裡加入少許紹興酒快炒，香氣特別明顯。蝦仁剁碎與蔬菜、松子一起炒得香氣逼人，吃起來帶著微酒香與鮮甜交錯的層次。搭配新鮮蘿蔓葉包著吃，口感清爽、油潤又不膩，味道濃郁卻不死鹹

 

椒鹽牛小排 $588

這道椒鹽牛小排是帶骨的版本，外層酥香、內裡多汁。肉質厚實、香氣濃郁，鹹香中帶點胡椒的微辣感，咬起來很過癮。骨邊的肉尤其香，油脂與香料融合得恰到好處

 

傳統豆沙鍋餅 $308

鍋餅外層金黃酥脆、滿佈芝麻香氣，咬下去口感酥鬆。內餡紅豆泥細滑但偏甜，整體油香明顯。雖然口味傳統，但相較飯BAR其他創意料理稍顯平凡，熱熱吃跟冷掉都篇普通

 

鹹光餅遇東坡肉 $588

這道菜一上桌就吸睛，閃亮油亮的東坡肉香氣撲鼻，肥瘦分明的肉質入口即化，醬汁鹹甜交融。飯BAR的東坡肉偏甜、質地柔軟，油脂化開後在嘴裡帶出濃厚膠質感。搭配一旁現烤的鹹光餅一起吃更有層次，餅皮酥香帶點芝麻香氣，和濃郁的東坡肉組合起來意外合拍，不只味覺豐富，也多了幾分玩味的創意感

 

手作白蘭地提拉米蘇 $148

飯BAR的提拉米蘇是現點現做，端上桌時造型精緻，香氣撲鼻。馬斯卡彭起司滑順細緻，白蘭地香氣淡雅不嗆，整體濕潤度拿捏得剛好。可可粉苦香平衡了甜味，吃起來不膩口，是完美的中餐甜點收尾

 

整體來說，份量雖然偏小，飯BAR內湖創始店不只是把傳統中菜端上桌，而是以創意手法重新詮釋經典。從醉雞、蝦鬆到鹹光餅東坡肉，每道菜都保有熟悉的中式靈魂，卻多了細節與巧思，讓人既能吃到老味道，也能感受新風格。環境舒適、菜色多樣，無論是家庭聚餐、朋友聚會或公司聚會都相當合適。特別推薦第一次來的朋友，可以從招牌菜開始點起，再搭配一道甜點收尾，整體體驗穩定又驚喜，難怪能在內湖屹立多年，成為在地人心中不敗的人氣餐廳

 

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