人家說嘉義鱔魚麵真的很厲害，老實講我是信了，因為羅山應該是我心中第一強的

然後這家老牌西市鱔魚麵也是超有名的，只是都是一些巷弄的傳說，一直都沒吃><

大部分人還是吃羅山或是阿吉居多，接下來就帶大家來看看老牌西市鱔魚麵囉 (菜單價錢)

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老牌西市鱔魚麵|嘉義美食-環境介紹

地址就在光彩街和忠義街口，老牌西市鱔魚麵的環境看起真的有點不明顯

要不是看到有掛菜單，真的是完全不覺得這裡有在營業~

 

看這環境，就知道是老江湖了，旁邊一堆炭!!! 害我覺得有點期待

 

點完餐之後，他看我們想拍照就主動說要拍嗎? 我就拍下這珍貴的炭火畫面，真帥!

 

裡面內用的座位長這樣，居然還有開冷氣，不過只有前面兩桌比較涼，後面真的滿熱的

 

老牌西市鱔魚麵櫃子上的醬油不知道是自己用的還是有在賣，還滿酷炫的

 

老牌西市鱔魚麵|嘉義美食-菜單價錢

其實就是兩種炒鱔魚麵，一種是錦魯(勾芡)，另一種就是乾炒

台南鱔魚麵兩種價錢應該是反過來，這邊則是乾炒比較便宜

其他就可以略過了，畢竟我又不吃青蛙….

 

老牌西市鱔魚麵|嘉義美食-美食表現

老牌西市鱔魚麵一開始就會送上嘉義鱔魚麵的必備『柴魚湯』

喝起來就是滿滿的柴魚味道，我覺得對於解膩功用是還滿好的

 

炒鱔魚麵 $100

 

鑊氣真的是超級夠，麵略帶鹹香的滋味，吃一口就會愛上了，而且其實不怎麼油唷

不過吃到四五口之後，會覺得麵有點偏鹹，記得喝一口柴魚湯調和一下

鱔魚沒有特別脆，吃起比較偏軟，份量我覺得一般，不會覺得特別貴

算是一個很有個性的鱔魚麵，我覺得有個90分左右，推推

 

炒錦魯鱔魚麵 $200

 

其實就是常見的勾芡鱔魚麵，$200其實我覺得稍貴一點，而且其實滋味普普

因為他走的是小酸小甜，我覺得勾芡就得大酸大甜，這部分可能台南進福最兇狠

但這個麵體我真的滿喜歡的，就是比較薄的鐵板麵，嘉義的涼麵也是用這款唷

整體來說，我覺得羅山稍勝一籌，但是老牌西市鱔魚麵的乾炒滿有個性的，推推

 

老牌西市鱔魚麵|嘉義美食-營業時間交通

西市鱔魚麵
05 227 1116
嘉義市西區光彩街526號
營業時間: 16:00–00:00

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