中秋烤肉推薦|食在好棒1855安格斯黑牛組第二代 五種部位一次滿足

宅配美食Nash

最後更新時間： 2020-09-09 作者： Nash

食在好棒

中秋烤肉推薦大家可以試試看食在好棒這家的肉品，免運買下去，能夠五種部位一次滿足!!!!

平常我大多都是在好市多買肉品，但是會遇到『份量過多』『部位單一』的問題

你在外面吃燒肉都不會一個部位吃到底了，中秋烤肉怎麼可能全部都吃同一部位呢

牛肉品質固然一分錢一分貨，但怎麼料理以及搭配沾醬，我覺得其實也是佔很大因素囉

接下來就帶大家來開箱一下1855安格斯黑牛組第二代囉

 

1855安格斯黑牛組第二代 價錢

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安格斯牛中的王者就是美國1855，1855的肉質及風味比同等級的更好更棒

1855牛肉都有熟成，所以有著美妙的香氣跟風味

 

食在好棒食在好棒

價錢$2140 限時免運
嫩牛肩單片300克/等級Prime
翼板牛排一包共兩片250克/等級Prime
牛肋骰子兩包共400克/等級Prime
肋眼牛排單片250克/等級Chioce
板腱牛排四包共八片800克/等級Prime

 

中秋烤肉料理作法

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因為是要做西餐，所以建議大家先把西餐百搭的麵包或是可頌準備好

推薦大家來碗南瓜湯做湯品，使用南瓜、洋蔥、大骨湯、奶粉等等熬製即可

如果更有興趣的話，也可以搭一下紅酒，這完全看個人喜好跟預算

然後你要高端一點的話，我推薦可以準備一下氣泡水，這樣吃起來會超開心

 

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醬料的部分，黑胡椒、海鹽、香菇、酸奶醬等等，完全看個人喜好做調整

 

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周邊的蔬菜擺盤跟沙拉配料也可以先準備起來唷，一切備料好之後，準備來料理牛排大餐

中秋烤肉可能會是用烤的，但是大同小異，我的做法會是部分煎、部分烤，大家可以微調

 

熟成肋眼牛排

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裡面最適合直球對決的應該就屬於這塊熟成肋眼牛排囉

直接下橄欖油之後，開大火去逼出梅納反應，讓肉的表面微焦香甜

 

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兩面處理完之後，起鍋前嗆一點新鮮的迷迭香，整個香氣炸裂開來啊!!!

 

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最後灑上一點黑胡椒，就準備上桌囉

 

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肋眼是取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，美妙的油花多又均勻

肋眼牛排最經典的事中間會有油脂，咬下去的香氣跟口感都超棒，推薦吃五分熟

這算是最經典的牛排作法，應該失敗率是零，推薦大家可以這樣做

 

熟成嫩牛肩牛排

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牛肩牛排大小比肋眼牛排大一點，比較不同的是，這塊肉雖然細嫩，但油花卻比較少

預期會比較乾澀一些，所以千萬不要煎的太熟，這樣會更澀，最多就是五分熟要起鍋

 

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這次嘗試加上黑胡椒之外，再加上一點海鹽調味

 

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牛肩我超級推薦可以用蔥鹽醬料，因為蔥油的油可以比較潤口，去彌補牛肩的口感

此外，酸奶醬也是超級合拍，酸奶有一種乳酪的香氣，在口中會形成一個美妙的薄膜

咬下去會跟牛肉有很多美妙的層次感，跟比較瘦的肉算是天作之合

 

熟成翼板牛排

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熟成翼板牛排油花多，油花多、嫩度算是恰到好處，算是很多牛排愛用的部位

一樣我們先把煎至五分熟之後，起鍋備用

 

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準備焗烤用的起司先預熱軟化後，將剛剛被用的牛排放置起司上方

進入烤爐之中，再次烤個三分鐘，將肉汁封在牛排裡面

 

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將牛排剪開之後，撒上些許巴西里香料跟辣粉，就成為一道焗烤起司牛排啦!!!!

 

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超犯規的起司有著濃郁的香氣，搭配上翼板牛排，根本是天生絕配

調味料更是讓整體的層次大幅提升，咬下去香氣四溢，全家都超愛這道料理

而且咬下去時，還能感受到牛排飽滿的肉汁，完全是餐館才會出現的料理啊!

 

熟成板腱牛排

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板腱牛排大多人都覺得是比較偏硬的部位，我就建議不要直接挑戰牙齒了

先放在烘培紙上面，刷上些許烤肉醬之後，進到烤箱之中烤到七分熟即可

 

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這樣應該算是最完美的熟度，就是表現已經有烤肉醬的香氣，卻沒有過熟

 

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剪開之後，放在準備好的沙拉上面，並且撒上胡麻醬跟起司粉就完成囉

而且板腱這樣處理完超級好吃，烤肉醬的香甜也跟牛肉的香氣超級搭

我目測這樣在台北應該要賣個$350左右，自己做真的便宜又好吃!!!

 

熟成牛肋骰子

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牛肋骰子光看就覺得跟外面很多骰子肉很多，這油花看起來就超好吃的

這種我建議都是用炒的會比較好，過去我都是黑胡椒醬比較多

不過這次來嘗試一下泡菜的作法，果然味道也很不錯，馬上介紹給大家

首先將用洋蔥跟蒜頭爆香，爆香完之後，將牛肋骰子都下鍋炒

 

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因為這時候顏色跟味道都比較淡，我會加一點點醬油上色跟提味

 

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最後放入泡菜跟蔥拌炒，拌炒完再加上蔥花就完成了

 

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我只能說…牛肋骰子真的超強，跟外面的完全不一樣，這應該是我吃過最好吃的

因為骰子的部位常常會被用爛肉魚目混珠，我覺得食在好棒的牛肋骰子很不錯唷

經過這樣炒過之後，更添加了泡菜的香氣之外，還帶點微辣感，讓整體的韻味大增

 

食在好棒1855安格斯黑牛組第二代 購買連結

中秋烤肉推薦這組食在好棒1855安格斯黑牛組第二代，我覺得還滿不錯的!!!

份量大概就是六人份，目前還有免運，推薦給大家囉~

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