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BONA KAFO|文化中心咖啡店推薦-販賣藍帶甜點 高雄咖啡豆推薦(菜單價錢)

BONA KAFO算是一家非常特別的咖啡店,我覺得大家可以去試看這家文化中心咖啡店推薦

BONA KAFO這家咖啡店,真的還滿屌的,不僅手沖咖啡很猛,而且甜點更是狂到爆

接下來就帶大家來看看這家BONA KAFO的環境以及美食 (菜單價錢)

 

BONA KAFO環境介紹

BONA KAFO就在大統和平側門旁邊,附近算是滿好停車的

不過走過路過真的超級容易錯過BONA KAFO,看準地點之後,來來回回走了三次才找到

因為他的招牌非常淺色系,一直被旁邊的聯上建案吸引走,媽的走來走去差點熱死

 

這家Logo的看起來質感超級高,我覺得應該也是設計給大家拍照的,超美~

接下來就是重點來了,我覺得眉眉角角就是要看店內的細節囉~

 

通常咖啡店分成幾種,一種是烘培咖啡豆很強,這種店是來試喝試吃居多的

有些連鎖就是賺加盟費,拿一些不怎樣咖啡豆衝出杯數量

有些店就是獨立咖啡店,大多是做圓夢的或是養家糊口

這家店其實就是烘豆店,主業是賣咖啡豆的,所以大家一定要看清楚不要當他是IG店

 

烘豆店的水位其實就非常深,要喝的很鑽精才比較知道他們想表現什麼

BONA KAFO玩手沖咖啡玩的非常深,你看他們有眾多濾杯就知道厲害了

然後老闆的派系是走北歐的烘培,展現明亮度為主的作法,來之前最好要先做過功課

 

BONA KAFO的烘豆機在店內就有三四台,這台是屬於直火烘焙的

直火通常是走比較狂野風格的,但BONA KAFO卻是往明亮系走,其實滿有趣的

畢竟直火走的是對流熱,跟熱風的表現天差地遠,大家可以自己去體會看看哪

 

甜點櫃看起來滿虛弱的,但聽說老闆娘是藍帶出身的,所以只好就全部來一份試試看

畢竟才四樣甜點,每一樣都來一下應該也是剛好而已啦

結果還好有吃,因為他們甜點真的有些超厲害,值得一推!!!

 

BONA KAFO菜單價錢

BONA KAFO菜單價錢如上,其實他們還滿有意思的

他們的精品馥芮白其實滿屌的,他們是拿藝妓來做單品拿鐵!!!

這價錢只賣$100真的佛到靠北,我之前在Fika Fika喝一杯類似的要$350

反正絕對是一定要點的,這個不點真的太誇張,其他就看你要喝什麼單品囉

 

甜點價錢算是中價位,我從台北回高雄之後,現在我只要覺得好吃就可以了

你不要賣到太誇張貴,我都可以接受的啦~

 

BONA KAFO美食表現

我先來講一下我對甜點的想法好了,其實我覺得都是除了流星起司塔都高分過關

 

藍莓塔 $120

我就是超級藍莓控,來這邊前一天,我剛好去好市多買了一整盒藍莓,一晚就吃光光

我每次去歐洲都會狂買藍莓當水果吃,為新鮮藍莓的酸甜風味讓人無敵著迷

他們的塔殼吃起來厚實不膩,有種明亮的麵粉香氣,卡士達醬也處理得棒

搭配上藍莓一起入口,真的超爽的,藍莓在口中炸開,果香溢出的感覺有夠棒

因為沒有因為沒有加一堆果醬或是使用很複雜的工法,我覺得就是簡單乾淨的藍莓塔

每一份滋味都會特別明顯,無法矇混過去,這就是最簡單也最困難的原因

 

流星起司塔 $35

老實講我只吃像是肯德基那種蛋塔類型,不然就是要像Pablo的半熟起司塔

這款我覺得內餡也算是處理的很不錯,可惜就是他有一個鹹蛋黃的味道

我覺得這種應該就是要甜的,有鹹的味道就真的不合我胃口

 

重乳酪條 $80

重乳酪條真的是乳酪直球,直直塞進我的味蕾好球帶

趁冰的時候吃就像是冰淇淋一樣豪爽,香氣的味道濃郁滿意

搭配手沖單品的話更是絕佳,因為油脂會包覆你的舌頭!!

所以味覺會有很不同的體驗,行家就該搭一下~

 

生乳捲 $120

這個生乳捲真的是要五星吹捧,真的是太強大了

一般來說,我個人對生乳捲是極度排斥,因為大多都像是亞尼克的味道

內餡的部分在口中融化的感覺就像冰淇淋,濃厚卻不膩口,完全是無敵享受

然後,最該死的就是他的蛋糕體,吃起來有麵粉的香氣超級香

你一入口就可以感受到食材的美好,絕對是用高檔的食材跟精湛的手藝做出來的

大推! 沒吃過就跟沒來一樣,根本是炸裂強,推爆~

 

BONA KAFO研磨的顆粒比較大一點,粉牆看起來也十足精美哪

手沖的萃取捨後段、抓前段,採取高濃度、低萃取的作法去處理

所以將他們的咖啡明亮性拉到最大囉~

 

我們點了總共五杯飲品,就讓我來一一拆解一下

印尼 蘇門答臘 亞齊 鑽石曼特寧 G1 半水洗 $130

曼特寧喝起來就是有著甜巧克力、焦糖味道,沒有那種非傳統曼特寧藥草味

冷掉會有茶味,我覺得冰的更好喝,會有一種酷似普洱茶的韻味

衣索比亞 耶加雪啡 科契爾 科契爾 恰恰蕾 G1 日曬 $120

這杯應該最能看出BONA KAFO玩豆子的功力,完全喝起來很屌砲

我幾乎都喝東非豆居多,未喝先猜是強烈果香搭配上日曬狂野韻味

結果喝起來有種飄飄然的感覺,乾~這就是北歐的作法啊!!!!

用烘培跟萃取抓出他想要表達的明亮感,前段跟中段都只有淡淡的香氣

最後尾段才有一點耶加雪啡的香氣,反正很優雅我很喜歡

哥倫比亞 希望莊園 100%瑰夏/藝伎(花酌)酒香日曬 $300

我只能說這就是非常北歐的藝伎,其實我覺得跟耶加雪啡有異曲同工之妙

能夠喝出最原始的韻味,香甜的水果調性帶點淺淺的酸香,卻不刺口

一杯$300的頂級藝伎,我覺得很值得,完全就是在吃老闆的功力,真的很會玩

反正我覺得你進來一定要先知道,不然你應該會覺得喝不懂,但BONA KAFO是真的有一套!

 

 精品馥芮白$100 / 鮮奶茶 $100

Flat White講究的就是咖啡跟牛奶的比例,整體其實很類似卡布奇諾、拿鐵

就是用更少的奶泡去凸顯出義式濃縮的底,在澳洲那一帶比較常見一些

其實重點就是底層搭配的是藝伎豆,真的是他媽的秋爆,這個我真的無法接受!!!

我之前在Fika Fika喝過的耶加雪夫G1日曬拿鐵要價$350,屌幹強的水果牛奶味至今難忘

藝伎喝起來就是四個字『草莓牛奶』,真的強到要瘋掉,只賣$100真的是太狂太扯了

反正就是給我全部喝起來,只能選一杯的話,我覺得是喝這個,根本外面打燈籠找不到!!!

好,鮮奶茶的話,我覺得其實就是整體牛奶比較搶味一些,是一杯不錯的鮮奶茶

但是茶濃卻還搶不贏牛奶的香氣,應該是要再調整一下比例會更好囉

 

BONA KAFO心得

我只能說四個字心得『橫空出世』,這種北歐的極致手法滿厲害的

老闆是一個實戰派的咖啡玩家,有種老球皮的感覺,很像咖啡的公園阿北

會用一些奇怪的招式來處理單品咖啡,搭配迷死人的甜點,真的是厲害哪

 

BONA KAFO營業時間交通

Bona Kafo Roastery 好咖啡烘豆坊
0979 208 926
高雄市新興區和平一路215-1號
營業時間: 10:00–18:00 (六日公休)

 

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