【花蓮美食】猿羽川鰻魚專賣，花蓮日本料理推薦 (菜單)

花蓮美食Nash

最後更新時間： 2023-10-09 作者： Nash

猿羽川鰻魚專賣

花蓮美食猿羽川鰻魚專賣大概三年沒來了，因為他本來是日本料理，後來改成鰻魚專賣之後，販售內容我覺得就變成不太適合帶小孩來，但最近朋友又來刷，讓我又來吃吃看最近這家花蓮美食猿羽川鰻魚專賣的表現怎樣，接下就來看看這家花蓮日本料理推薦囉

 

猿羽川鰻魚專賣店家資訊

猿羽川鰻魚專賣猿羽川鰻魚專賣

猿羽川鰻魚專賣
地址：花蓮縣花蓮市永興路3號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:30
電話： 03 823 2988
粉絲團：猿羽川 鰻魚專賣

 

猿羽川鰻魚專賣

猿羽川鰻魚專賣真的滿有名的，從他粉絲只有500人的時候就在關注了，現在粉絲也4萬多人了，原本猿羽川鰻魚專賣猿羽原本是叫做猿羽川壽司割烹，再之前是叫猿羽川料理環島計畫，是台日本料理餐車，最後猿羽川壽司割烹環島兩週之後，最後落腳花蓮開店!! 所以連招牌都改成猿羽川鰻魚專賣。最早以前，猿羽川是晚賣無菜單料理，午餐是提供固定單點菜單以及季節菜單，在2019中秋節之後，中午跟晚上都是採取固定單點啦

 

猿羽川鰻魚專賣

猿羽川鰻魚專賣位於花蓮比較偏遠一點的美侖，非常靠近翰品酒店，但其實這邊我很喜歡，美侖是花蓮的高級住宅區，這邊其實相對安靜，觀光客也不容易走來這裡，但!! 有缺點，因為如果住在花蓮市區，來到猿羽川會想要開車或騎車，但猿羽川其實有不錯的酒!!!所以如果要來吃猿羽川，我覺得還是坐計程車來吧，這樣才能吃得比較盡興一點

 

猿羽川鰻魚專賣

猿羽川鰻魚專賣有分成包廂跟外面的座位

 

猿羽川鰻魚專賣

手起刀落的師傅就是帥

 

猿羽川鰻魚專賣 猿羽川鰻魚專賣

現場看他們烤鰻魚，真的很讚，香到不行!!! 選擇備長炭，主要是備長炭烤時不易有火星、溫度可高達攝氏1千度以上、紅外線可深入食材、受熱均勻，並可長時間保持食物熱度，且烤起來有炭的淡淡香味，讓食物美味翻倍，但因備長炭昂貴，所以很多鰻魚餐廳並不使用，不是用一般的炭，就是用瓦斯烤

 

猿羽川鰻魚專賣菜單

猿羽川鰻魚專賣 猿羽川鰻魚專賣猿羽川鰻魚專賣

猿羽川鰻魚專賣菜單如上，還有一些是寫在上面的單點，也是可以點唷

 

猿羽川鰻魚專賣推薦

猿羽川鰻魚專賣

毛豆開胃小菜上來了之後，就要等一下才會上菜

 

鰻重(大) $800+$200鰻魚三吃

猿羽川鰻魚專賣

價錢的確是偏高一點，但是我覺得這波漲價大家都差不多，整尾$800大概就滿行情價的，最有特色就是鰻魚三吃，分別是直接吃、伴著吃、搭配茶泡飯吃，其實直接吃我覺得就已經贏很多鰻魚飯好幾條街了，細膩的魚肉搭配上醬料超美味

 

猿羽川鰻魚專賣猿羽川鰻魚專賣

我覺得最棒的應該是茶泡飯，整個就是強大啊。我的疑問其實跟大家應該是一樣的，這樣丟下去話，茶泡飯的高湯不是會沖掉鰻魚的醬料嗎?這樣再搭配鰻魚的時候，鰻魚不就這有味道了嗎? 不然又是，這樣的話鰻魚不會軟掉嗎?答案其實是不會，醬料其實比較濃一點，不要一開始放在碗裡用茶壺對沖的話都還好，然後刷醬料的鰻魚本來就軟軟的，所以不像是那種炸物會怕炸衣濕掉唷

 

鮭魚卵海鮮丼 $580

猿羽川鰻魚專賣

新鮮度是沒話說，份量也夠，使用鰤魚、紅甘、鬼頭刀入料，光用看的就很過癮，滿滿的料已經看不到下面的飯了，鮭魚卵也給得相當豪邁，顆顆晶瑩剔透，散發出新鮮誘人的光澤，咬破鮭魚卵鹹鮮海味十足，我最喜歡的是鰤魚肉質細緻鮮嫩，油脂在口中化開散發出濃郁的甜味，超讚

 

炭火燒牛肉定食 $700

猿羽川鰻魚專賣

濕式熟成的牛小排，味道真的很棒!!烤到大概3-5分熟左右，吃起來很嫩口多汁，咬起來棒呆了

 

猿羽川鰻魚專賣

奶油飯不小心被同行的準備攪拌XD 這味道跟牛肉很搭誒

 

猿羽川鰻魚專賣

海鮮丼跟炭火燒牛肉定食都有附湯，味道極鮮!!! 花蓮美食猿羽川鰻魚專賣好棒棒，花蓮日本料理推薦給大家，但是份量我覺得稍微少一點，食量大的朋友建議可以再多點一些

 

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