最後更新時間: 2023-10-09 作者: Nash
花蓮美食猿羽川鰻魚專賣大概三年沒來了,因為他本來是日本料理,後來改成鰻魚專賣之後,販售內容我覺得就變成不太適合帶小孩來,但最近朋友又來刷,讓我又來吃吃看最近這家花蓮美食猿羽川鰻魚專賣的表現怎樣,接下就來看看這家花蓮日本料理推薦囉
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猿羽川鰻魚專賣店家資訊
猿羽川鰻魚專賣
地址:花蓮縣花蓮市永興路3號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–20:30
電話: 03 823 2988
粉絲團:猿羽川 鰻魚專賣
猿羽川鰻魚專賣真的滿有名的,從他粉絲只有500人的時候就在關注了,現在粉絲也4萬多人了,原本猿羽川鰻魚專賣猿羽原本是叫做猿羽川壽司割烹,再之前是叫猿羽川料理環島計畫,是台日本料理餐車,最後猿羽川壽司割烹環島兩週之後,最後落腳花蓮開店!! 所以連招牌都改成猿羽川鰻魚專賣。最早以前,猿羽川是晚賣無菜單料理,午餐是提供固定單點菜單以及季節菜單,在2019中秋節之後,中午跟晚上都是採取固定單點啦
猿羽川鰻魚專賣位於花蓮比較偏遠一點的美侖,非常靠近翰品酒店,但其實這邊我很喜歡,美侖是花蓮的高級住宅區,這邊其實相對安靜,觀光客也不容易走來這裡,但!! 有缺點,因為如果住在花蓮市區,來到猿羽川會想要開車或騎車,但猿羽川其實有不錯的酒!!!所以如果要來吃猿羽川,我覺得還是坐計程車來吧,這樣才能吃得比較盡興一點
猿羽川鰻魚專賣有分成包廂跟外面的座位
手起刀落的師傅就是帥
現場看他們烤鰻魚,真的很讚,香到不行!!! 選擇備長炭,主要是備長炭烤時不易有火星、溫度可高達攝氏1千度以上、紅外線可深入食材、受熱均勻,並可長時間保持食物熱度,且烤起來有炭的淡淡香味,讓食物美味翻倍,但因備長炭昂貴,所以很多鰻魚餐廳並不使用,不是用一般的炭,就是用瓦斯烤
猿羽川鰻魚專賣菜單
猿羽川鰻魚專賣菜單如上,還有一些是寫在上面的單點,也是可以點唷
猿羽川鰻魚專賣推薦
毛豆開胃小菜上來了之後,就要等一下才會上菜
鰻重(大) $800+$200鰻魚三吃
價錢的確是偏高一點,但是我覺得這波漲價大家都差不多,整尾$800大概就滿行情價的,最有特色就是鰻魚三吃,分別是直接吃、伴著吃、搭配茶泡飯吃,其實直接吃我覺得就已經贏很多鰻魚飯好幾條街了,細膩的魚肉搭配上醬料超美味
我覺得最棒的應該是茶泡飯,整個就是強大啊。我的疑問其實跟大家應該是一樣的,這樣丟下去話,茶泡飯的高湯不是會沖掉鰻魚的醬料嗎?這樣再搭配鰻魚的時候,鰻魚不就這有味道了嗎? 不然又是,這樣的話鰻魚不會軟掉嗎?答案其實是不會,醬料其實比較濃一點,不要一開始放在碗裡用茶壺對沖的話都還好,然後刷醬料的鰻魚本來就軟軟的,所以不像是那種炸物會怕炸衣濕掉唷
鮭魚卵海鮮丼 $580
新鮮度是沒話說,份量也夠,使用鰤魚、紅甘、鬼頭刀入料,光用看的就很過癮,滿滿的料已經看不到下面的飯了,鮭魚卵也給得相當豪邁,顆顆晶瑩剔透,散發出新鮮誘人的光澤,咬破鮭魚卵鹹鮮海味十足,我最喜歡的是鰤魚肉質細緻鮮嫩,油脂在口中化開散發出濃郁的甜味,超讚
炭火燒牛肉定食 $700
濕式熟成的牛小排,味道真的很棒!!烤到大概3-5分熟左右,吃起來很嫩口多汁,咬起來棒呆了
奶油飯不小心被同行的準備攪拌XD 這味道跟牛肉很搭誒
海鮮丼跟炭火燒牛肉定食都有附湯,味道極鮮!!! 花蓮美食猿羽川鰻魚專賣好棒棒,花蓮日本料理推薦給大家,但是份量我覺得稍微少一點,食量大的朋友建議可以再多點一些
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