【蘆洲美食推薦】王家手作蔥餅｜現桿現炸超酥脆！蔥量塞到爆的隱藏版排隊小吃（菜單）

網路公認屌打蘆洲總讚的蔥餅名店，就是這家藏在蘆洲夜市、湧蓮寺旁邊的王家手作蔥餅。真的不是開玩笑，強到我平日下午來都還能看到攤位前排著一整條隊伍，大家都是為了那塊現桿現煎、外皮酥到會喀喀作響的金黃蔥餅而來。最扯的是，每個客人幾乎都是一買好幾個在走，兩個四個根本起手式，六個也完全不誇張，老闆補貨補到手沒停過。排隊雖然快，但人潮始終沒斷過。逛蘆洲夜市原本只想散散步，結果又被我挖到一間必吃的小吃天花板

王家手作蔥餅
地址：新北市蘆洲區成功路189號
捷運站：三民高中站
營業時間：15:00至21:30，每日營業

給力了~老闆直接把整盆蔥花往裡面狂撒，蔥量誇張到像不用錢，一片餅幾乎被綠色鋪滿，看了超療癒。旁邊的員工手速也超快，做餅的動作俐落又漂亮，整個就是舒服

看著店家把整座蔥山熟練地捲進餅皮裡，手起刀落! 根本職人級爽感R

蔥餅下鍋後真的太療癒，整片在油裡慢慢鼓起來，一邊冒泡一邊變成金黃色，完全讓人越排越餓

店員把一顆顆蔥餅立起排好，那畫面根本舒服慘，每顆看起來都澎澎的、飽飽的

王家手作蔥餅總共有四種口味可以選，最基本的原味其實就超多人愛，單吃就能感受到餅皮的麵香跟滿滿蔥香。想再多一點層次的，椒鹽真的很可以，鹹香提味剛剛好，不會搶戲；如果你本身就是辣控，辣椒口味一定要試，香辣帶勁超涮嘴。像我這種每次都會選擇障礙的人，直接點綜合最安全，一口吃到椒鹽＋辣椒，味道更立體、存在感更強，吃起來完全不無聊

蔥餅一切開超療癒，截面整個被鮮蔥塞滿，還帶著水分光澤，一看就知道新鮮。咬下去先是脆爽蔥香直接爆開，味道清甜、微微辛香，非常過癮。外層餅皮酥脆不油，層次感明顯，越嚼越能感受到麵香和蔥香融合的舒服味道

原味本身就很迷人；想提味的撒點椒鹽最剛好，香氣立刻更突出。吃辣的務必加辣椒粉，辣度中上，帶勁但不會搶味，跟蔥香組合起來意外超搭

這家王家手作蔥餅真的不是在開玩笑的強，從備料到下鍋，每個環節都看得出用心，味道更是完全對得起它的排隊人氣。逛蘆洲夜市時順路買一顆，或特地繞來都值得，一口咬下去那種酥脆、清甜、滿滿蔥香的爽感，絕對會讓你瞬間懂為什麼這攤會這麼紅。想吃記得早點來，不然只會後悔買太少

↓↓↓  快來加我IG↓↓↓ 

看我IG人這麼少，還不可憐可憐我

https://reurl.cc/01m4go

 

↓↓↓  歡迎加入Nash，神之領域粉絲團↓↓↓