【三多商圈美食】泰山汕頭火鍋,扁魚湯頭和沙茶都很出色 (菜單)

最後更新時間: 2021-12-10 作者: Nash

泰山汕頭火鍋

多商圈美食推薦這家《泰山汕頭火鍋》,我覺得他們的扁魚湯頭和沙茶都很出色,如果沒吃過真的會有點可惜。不過說來有點慚愧,這家泰山汕頭火鍋其實就在我高雄家旁邊而已,居然一次沒吃過真的很丟臉,反倒是比較遠的味味香、賽門都吃過了,馬上就帶大家來看看這家泰山汕頭火鍋

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泰山汕頭火鍋興中店

泰山汕頭火鍋

泰山汕頭火鍋興中店
地址:高雄市苓雅區興中一路365號
電話:07 333 9214
捷運站:三多商圈站
外送:FoodPanda、Ubereats
營業時間:11:00–14:00, 17:00–01:30
食記: https://nash.tw/taisanshiu/ ‎
粉絲團:泰山汕頭火鍋-興中店

泰山汕頭火鍋有好幾家店,不過興中店就是泰山汕頭火鍋本店,所以要吃的話來這邊應該是最妥當的,雖然是老店,但是其實也有提供可樂機喝到飽、杜老爺冰淇淋吃到飽,不過要注意的是泰山汕頭火鍋的可樂機只有拿點完餐拿高腳杯才能裝,不是人人近來都能夠喝到飽的

 

泰山汕頭火鍋

第一代老闆徐耀德先生,民國19年出生,今年86歲高壽了,頭腦稍微有些失智,但他每天還是沒忘記穿起他的煮菜圍裙,這是他做了一輩子的動作,是一生的記憶!老老闆十幾歲時,大陸國共內戰,跟隨學校的老師撤離,成為了流亡學生,隨著國民黨就來到了台灣,舉目無親下,書也沒法好好念了,於是投軍當兵。經歷八二三砲戰後退役,為了餬口也可能認為自己有天份,到鹽埕區一間汕頭火鍋老店當廚師學藝!一做就是十多年之久。

在這十多年內,台灣尚未開放大陸探親,老老闆唯一可以追憶家鄉的方式,就是發掘自己的舌尖記憶,從料理中回到了家鄉,故鄉的味道可以在他的料理裡重現!或許因為打過仗,老老闆對吃很執著,年輕時候只要吃過一次,就有辦法重現該道料理,這是身為摯友的友人,不斷津津樂道的事情!後來認識了第一任太太,成家後就想立業,當時的鹽埕區是美食的第一戰區,老老闆不想跟舊東家打壞關係,資金也不多的情況下,來到當時尚未發展起來的苓雅區,創立了泰山汕頭火鍋!

『泰山汕頭火鍋』為什麼叫『泰山』?老老闆只說過因為他很欣賞泰山。而後輩的我們認為,或許是經歷228的外省人,跟本省人之間有族群認同的問題,如同泰山也有族群認同的問題。但泰山也是有力量有能力的人,老老闆或許也是認為自己店名也取名叫泰山,自己也會是個有力量的人。在汕頭鍋非常競爭的南部,泰山汕頭獨佔鰲頭的原因,是泰山有一把倚天劍一把屠龍刀。倚天劍是四十年不變的扁魚湯頭專家,屠龍刀是傳承超過四十年的秘方沙茶醬。

湯頭用扁魚與大骨頭,不添加雞湯粉,堅持用原味湯頭找到美味的原香,泰山是專一的『扁魚湯頭專家』。堅持四十年秘方沙茶醬,可稱為醬料中的王牌,所有食材更加分香氣與口感,泰山更可稱為『守護好吃秘方的沙茶“將”』。

老老闆如今退休交棒給第二代,美味因原味的傳承與堅持,而有了回味。將二代傳承原始食材化身完美湯頭。用扁魚的香氣與大骨的濃郁交織而成的樂曲。讓味蕾回歸最原味的感動與滿足。

在興中一路上經歷了四次的搬遷,都沒有離開過這個起家的地方。2014年興中二店成立,提供更多位置給泰山饕客們。2016年進駐大魯閣草衙道,成立汕頭鍋主題餐廳。為更多已吃過汕頭鍋的美食饕客或未吃過汕頭鍋的美食鮮客們,提供溫暖的感動。願汕頭鍋的懷舊溫暖能傳達更多人。

泰山的祖師爺是時代洪流的見證者,他在大時代的痕跡只有一抹,他留下的美味卻在你我的舌尖裡!

 

泰山汕頭火鍋菜單

泰山汕頭火鍋

泰山汕頭火鍋菜單附上給大家,我一開始以為是要大家點套餐,但是服務人員說,其實可以單點也是會有給火鍋湯? 但是沒差,因為第一次來也不知道什麼好吃,就直接來個套餐

 

泰山汕頭火鍋 泰山汕頭火鍋 泰山汕頭火鍋 泰山汕頭火鍋

 

泰山汕頭火鍋外帶菜單

泰山汕頭火鍋

泰山汕頭火鍋外帶菜單如上,其實我覺得完全不貴,啊如果要自己拿回家煮火鍋也可以買冷凍湯頭唷

 

泰山汕頭火鍋

最後我們決定是要點歡樂時光雙人套餐和一個澳門卜卜蜆鍋,然後有幫他們投票還可以得到龍蝦沙拉丸跟新竹貢丸

 

泰山汕頭火鍋

按,我的紙本振興券放在台北,這個要全付才會有優惠,可惜了

 

泰山汕頭火鍋推薦

歡樂時光雙人經典 $990

泰山汕頭火鍋

泰山汕頭火鍋扁魚湯頭真的超讚,應該是數一數二濃的,而且不會太鹹還會越煮越香,實在很厲害

 

泰山汕頭火鍋

沙茶醬我覺得主要是花生為主,沙茶味道不會很濃,但我覺得他配上蒜頭超好搭

 

泰山汕頭火鍋

青菜我覺得普普通通,但是小菜就是一個很硬的豆腐跟洋蔥

 

泰山汕頭火鍋

海鮮的話,我覺得蛤仔、蝦子不差,鯛魚跟花枝就pass

 

泰山汕頭火鍋

丹麥梅花豬&美國霜降牛,通常來說….丹麥豬真的比台灣豬難吃很多又便宜很多,美牛當然就好吃,這油花就讚了….不過煮下去之後,情況反轉過來,居然是豬肉跟扁魚鍋很合拍

 

泰山汕頭火鍋

我覺得應該要買湯頭回去,然後買一堆好市多的豬肉來涮會超爽

 

澳門卜卜蜆鍋 $580

泰山汕頭火鍋

澳門卜卜蜆鍋我昨天才去蛤吃過,我只能說泰山汕頭火鍋跟蛤的味道不太一樣

 

泰山汕頭火鍋

泰山汕頭火鍋的酒味超重,搭配上絲瓜,整體來說香甜又酒香重,蛤的味道則是清爽又蛤蠣味飽滿,還加了辣椒進去,風格很不一樣

 

泰山汕頭火鍋

最後有三顆蛤蠣沒開,但泰山汕頭火鍋補我們五顆蛤蠣,所以也開心收尾囉,三多商圈美食推薦泰山汕頭火鍋,扁魚湯頭和沙茶都很出色唷

 

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:泰山汕頭火鍋興中店
  • 所在地址:臺灣高雄市興中一路365號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-01:30
  • 店家電話: 07 333 9214
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    11:00–14:00, 17:00–01:30

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