最後更新時間： 2018-10-07 作者： Nash
來公館真的沒什麼好說的，我應該來10次會吃11次藍家割包，因為還會吃完再外帶
藍家割包算是我來台北工作，住在公館的精神支柱，心情好壞都想要來份藍家割包
而且藍家割包還在陳三鼎對面，所以根本就是雙享受，吃完還可以來波龍潭豆花，爽!
重點是藍家割包的營業時間超長，晚上宵夜場也可以來試試唷
接下來就帶大家看一下藍家割包的環境以及餐點吧
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藍家割包是要排隊的，通常外帶的人會比內用的人多很多，記得外帶排右邊、內用排左邊
然後進場之前，藍家割包服務人員會跟你確認人數，一有空位就可以叫進去坐
藍家割包的作業區域是在外面，所以在外面也可以看到工作人員在包割包唷
藍家割包四神湯的左邊區域則是在蒸肉粽的，也是滿多人來藍家割包四神湯會吃的美食唷
藍家割包的座位區其實真的不大，但是利用的很有效率，建議來用餐的人以兩個人為單位
因為裡面大部分都是兩人桌，如果超過兩人的話，就是需要等幾乎兩到三倍時間囉
藍家割包的菜單來囉，其實又漲過價了，但太喜歡了，所以還是硬要吃!!
藍家割包當然最有名的是割包、四神湯，但是其實隱藏強者是玉米排骨湯
此外，我也有不少朋友是鍾情他們的大腸肉羹麵線，而且指定一定要吃辣的才行!!
2018 10月又調漲過一次，而且四神湯味道有變淡唷
玉米排骨湯 $70
排骨玉米湯就是狂，湯裡竄出無敵的玉米香甜氣息之外，也融入了豬骨的香氣，非常迷人好喝
一直覺得這玉米湯甜到一個極限，家裡煮的玉米湯也無法達到這境界，而且這跟糖的味道也不一樣
而且這排骨看起來偏瘦，但咬起來絕對不會澀口卡牙縫(只有玉米會卡XD)，挑肉的品質也是很棒
四神(腸)湯 $70
藍家割包應該也是少數能夠四神湯賣到$65的店家，而且還賣得嚇嚇叫
光看料這麼多，我想大家應該也是能理解了吧? 而且整體的湯底很醇厚溫順之外
腸子吃起來也是相當的乾淨，蓮子跟薏仁也都處理得相當的到位，推推~
所以一入口就知道，恩…是老江湖了，四神湯的底能夠堆疊的這麼強的，我看也只有他們了
這應該是我最愛的四神湯了，唯一勉強能拼個平手的應該就只剩下阿桐阿寶四神湯(加藥酒之後)
割包(瘦肉) $60
其實相對起來，我割包比較喜歡那種一整塊控肉的感覺，但是做得好的真的太少
除了那種割包之外的，我認為藍家割包算是滿好吃的，各方面都還滿到位的
首先，藍家割包可以讓你選肥肉、瘦肉，總共有五個等級任選唷
而且他的肉都滿入味的，口味也算是恰恰好，搭配上酸菜和花生粉的確相當合拍
外面用的麵包皮也是剛蒸起來，口感很棒卻不整塊濕掉，是讓我最滿意的地方
但因為我不喜歡大量的花生粉，而藍家割包也可以做客製化調整喔
藍家割包
02-23682060
台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
營業時間 11:00–00:00 (週一公休)
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