【公館美食】藍家割包，本體根本是排骨玉米湯 (菜單) @Nash，神之領域

最後更新時間： 2022-09-27 作者： Nash

藍家割包

公館美食推薦這家《藍家割包》，這家藍家割包的本體根本是排骨玉米湯，因為已經住在公館，我真的算是吃到快成仙了，什麼時候會排隊，什麼時候要等大概多久我都暸若指掌，應該也沒幾個比我熟藍家割包，不過自從我吃過三重無名割包、二哥四神湯之類，我會覺得藍家割包跟他們的特色還是不太一樣，馬上就帶大家來看看囉

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藍家割包店家資訊

藍家割包

藍家割包
地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
電話：02 2368 2060
外送：12:00-17:00 電洽店家
捷運站：公館站
營業時間：11:00–23:00 (週一公休)
食記：【公館美食】藍家割包，本體根本是排骨玉米湯 (菜單)
粉絲團：無

藍家割包

藍家割包大部分時間是要排隊的，通常外帶的人會比內用的人多很多，記得外帶排右邊、內用排左邊，然後進場之前，藍家割包服務人員會跟你確認人數，一有空位就可以叫進去坐，藍家割包的作業區域是在外面，所以在外面也可以看到工作人員在包割包唷

藍家割包

藍家割包裡面位置有時店家會幫你指定好，有時你可以自己挑，但用餐環境就是那樣子

藍家割包

座位以兩人座居多，翻桌快就算排隊也不用等太久

藍家割包

看到這張圖還是滿好笑的，之前陳三鼎很紅的時候，很多人都會進來時手拿一杯陳三鼎，不過後來我都是吃完再去對面買陳三鼎，不過陳三鼎倒了之後，現在都是去買墨潮青蛙撞奶、何太守、upoke為主

藍家割包菜單

藍家割包

藍家割包菜單來囉，其實又漲過價了，但太喜歡了，所以還是硬要吃!!藍家割包當然最有名的是割包、四神湯，但是其實隱藏強者是玉米排骨湯，此外，我也有不少朋友是鍾情他們的大腸肉羹麵線，而且指定一定要吃辣的才行!!

藍家割包推薦

割包 $65 / 玉米排骨湯 $80

藍家割包

藍家割包推薦來了，基本上這就是我來這邊吃的一套，通常就是一個割包一個湯，但是有時運動完太餓，會是兩個湯一個割包，甚至兩個湯沒有割包，吃久了你就發現其實主體可能是湯XD

藍家割包

其實相對起來，我割包比較喜歡那種一整塊控肉的感覺，但是做得好的真的太少，除了那種割包之外的，我認為藍家割包算是滿好吃的，各方面都還滿到位的，首先，藍家割包可以讓你選肥肉、瘦肉，總共有五個等級任選唷，而且他的肉都滿入味的，口味也算是恰恰好，搭配上酸菜和花生粉的確相當合拍，外面用的麵包皮也是剛蒸起來，口感很棒卻不整塊濕掉，是讓我最滿意的地方

藍家割包

因為我不喜歡大量的花生粉，而藍家割包也可以做客製化調整喔，我通常是點半肥半瘦或是全瘦搭配花生粉少，寫個花少他們就看得懂了

藍家割包

排骨玉米湯就是狂，湯裡竄出無敵的玉米香甜氣息之外，也融入了豬骨的香氣，非常迷人好喝，一直覺得這玉米湯甜到一個極限，家裡煮的玉米湯也無法達到這境界，而且這跟糖的味道也不一樣，而且這排骨看起來偏瘦，但咬起來絕對不會澀口卡牙縫(只有玉米會卡XD)，挑肉的品質也是很棒

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2018的資料

四神(腸)湯 $80

藍家割包

藍家割包應該也是少數能夠四神湯賣到$80的店家，而且還賣得嚇嚇叫，光看料這麼多，我想大家應該也是能理解了吧? 而且整體的湯底很醇厚溫順之外，腸子吃起來也是相當的乾淨，蓮子跟薏仁也都處理得相當的到位，推推~所以一入口就知道，恩…是老江湖了，四神湯的底能夠堆疊的這麼強的，我看也只有他們了這應該是我最愛的四神湯了，大概就輸給一些專賣店，像是阿桐阿寶四神湯 (加藥酒之後)、坤山四神湯、惠安四神湯之類