最後更新時間： 2023-12-19 作者： Nash
板橋美食帝王食補華江店真的超厲害，這家人氣超夯便宜又好吃的薑母鴨王者真的有夠夯~說到冬天就是要吃薑母鴨，講到薑母鴨就是要吃每家分店都很穩定的帝王食補，華江店座位多而且品質穩定，之前天氣比較冷的時候，一開店就開始排隊，害得我們來之前超擔心的，所以早早就來吃了，整體吃下來，說實在的真的很強，馬上就來進行至尊對決
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帝王食補華江店
帝王食補華江店
地址：新北市板橋區長江路三段132號
電話：02 2253 0360
外送：無
營業時間：16:00-02:00
官網: http://www.tain.com.tw/
FB 粉絲團: https://www.facebook.com/kingduck
帝王食補華江店菜單
帝王食補華江店菜單如上，價格老實講真的不貴，裡面都有含酒了，而且他的肉量超誇張多，肉質也是優秀的棒!! 建議也可以搭配拼個鴛鴦鍋，會比較豐富一點
這邊居然除了基本的台啤之外，還有提供不少燒酒，這種混搭我是第一次看到，重點是如果有喝的話，這邊還可以幫忙叫計程車誒
我們六個人拿了兩罐飲料 ，有一罐是他們公司自己出的甘梅湯，一喝下去差點噴出來，我一開始以為是烏梅汁，但他是青梅汁!!!味道是不一樣的，也不錯但是太出乎意料哈哈哈，餐具都在自助區，有碗跟醬料碟可以使用，另外還有湯匙跟夾子跟撈食材的器具，醬料有提供調好了豆腐乳醬
香到不行!!!聽說是超級多種中藥材磨成粉末，與老薑一同拌炒60分鐘以上，期間須不斷拌炒且視狀況控制火侯，中藥材才會慢慢吸附於老薑纖維中。後隨著熬煮不斷釋放老薑的香辣與藥材的精華於湯頭中，香到一個生活無法自理
大鍋裡是先處理過的鴨肉，用米酒和薑片等食材先爆炒過，所以不吃米酒料理的千萬不要來這，但和我一樣喜歡吃米酒料理的人絕對會愛慘啦，完全傳承了老祖宗的食補智慧，畢竟黃金比例最好吃，難怪味道優秀到一個不行
用大火把酒精煮到揮發，不過喝的時候還是很濃喔！超正點的，超香的啊！大火噴發，酒香瀰漫～
烏蔘雞也是厲害，這個雞肉有夠好吃，完全不柴，比有些煲湯店的都好吃誒
我們點的薑母鴨上桌啦！這樣的鴨肉量大概可以撈兩湯匙，份量超足，這最好是2-3人份!!!
他的薑片跟中藥我覺得都是出色的，厲害
六個人吃下來我覺得完全不貴，然後我覺得天氣冷的時候，米酒下去會更暖呼呼，搭配薑汁的辣就整個很舒服了，湯底真的是好喝，帶有薑的香辣的味道，但不會讓人覺得不舒服不會太燥熱，很溫醇的味道
帝王食補華江店推薦
薑母鴨 $400 / 烏蔘雞 $450
建議剛上桌時，趁著酒香濃厚可以先喝一口，酒味濃厚又香，薑的味道也很夠，每個人都超愛!
牛肉片 $200 / 羊肉片 $200
肉片我覺得份量給的很足，但我覺得他的鴨肉跟雞肉本身就超好吃了又不少，這個我覺得算是切換口味而已
小丸子 $60 / 小菲力 $60 / 凍豆腐 $60
凍豆腐不用說，根本薑母鴨必點! 丸子真心大推好吃，吃起來肉質很紮實很彈，還吃得到肉質的鮮甜感，一整個超棒的，也是必點食材之一，小菲力則是外層鮮魚漿，內層豬鴨雙享，雙層口感超讚的
米血糕 $60 / 帝王筒(雙) $150
我很討厭薑母鴨點米血糕，因為只要一不小心，沒注意到就會黏在鍋底，煮到燒焦，然後整鍋的味道就會走味，但米血糕又是那麼絕配，要煮之前一定要注意。帝王捲就是花枝漿，鮮美魚漿均勻包裹花枝，整體吃起來有著海鮮的鮮甜感，極為優秀
豆皮 $60 / 帝王饗鈴卷 $110
豆皮不用多說，帝王饗鈴卷就是炸響鈴，其實有一點像是炸豆皮，但比起豆皮又細緻許多，而且也分好成一份一份的，下鍋涮不用10秒就可以撈起來，然後不得不說也太好吃了，吸附薑味湯汁的味道，真的很棒~
水晶餃 $60 / 鴨血 $50
鴨血一定好吃這不用說，但我第一次點水晶餃，沒想到意外合拍，搭配一點薑湯真的美味極了
約滾煮10分鐘後，老薑中的薑辣素釋放，味道又跳到另一個層次了，這時也建議尬一碗
高麗菜 $60
煮到酒氣全散時，再加入高麗菜，不然菜會苦!!! 這時的湯頭就會多了一股蔬菜的香，更讚了~
黃金麵線 $40
推薦也可以點一下他家的黃金麵線，裡面添加了薑黃，我很喜歡，自己加點湯增加米酒香氣，伴著麵線更美味，板橋美食帝王食補華江店好棒棒，人氣超夯便宜又好吃的薑母鴨王者推薦給大家
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